Street Food ist die billigste und schnellste Art, ein leckeres Essen zu sich zu nehmen. Es ist die beliebteste Option in Kambodscha. Keine Reise ins Königreich der Wunder ist vollständig, ohne einen Platz unter den Gästen auf den Plastiktischen und -stühlen zu finden, oftmals mit Frühstück, Mittag- und Abendessen. Während das Potenzial einer Lebensmittelvergiftung viele davon abhält, Straßenkarren zu meiden, sollte die Absicherung Ihrer Wetten auf die Orte, an denen sich die Einheimischen versammeln, zwielichtige Bäuche verhindern. Hier sind 10 der besten Gerichte zum Probieren.
Nudelsuppe
Nudelsuppe ist in Kambodscha üblich (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Kuy Teav ist ein beliebtes Frühstück bei Einheimischen und eine Nudelsuppe aus Schweine- oder Rindfleischknochen und Reisnudeln. Fischbällchen und Schweinefleisch werden hinzugefügt und das Gericht wird mit Sojasprossen, gebratenen Schalotten und Frühlingszwiebeln belegt. Auf jeden Fall nichts für schwache Nerven. Bei einer Phnom Penh-Variante der Suppe werden Blut, Leber, Darm und Zunge in die Mischung aufgenommen.
Schnittlauchkuchen
Num Kachay werden von mobilen Straßenhändlern in flachen Pfannen gebraten und sind kleine Schnittlauchkuchen, die aus Klebreismehl hergestellt und mit einer süßen, würzigen Fischsauce serviert werden. Sie werden ähnliche Versionen dieses Gerichts in Thailand finden, aber es wird angenommen, dass das Rezept aus China stammt.
Rind- oder Schweinefleischspieße
Der Geruch dieses Snacks zieht Gäste von nah und fern an, wobei Straßenverkäufer das Fleisch unterwegs über heißen Kohlen von ihren tragbaren Karren grillen. Normalerweise kann ein Sach Ko Chomkak nachmittags oder abends am Spieß gegessen werden, begleitet von eingelegtem Papayasalat oder in ein knuspriges Baguette gegeben werden.
Gebratene Nudeln
Gebratene Nudeln gibt es in ganz Kambodscha in einer verblüffenden Reihe von Formen, von kurzen und dicken bis zu weichen Eiern oder Instant. Unabhängig von den verschiedenen Sorten ist Mi Char ein im ganzen Königreich verbreiteter Snack. Das Hinzufügen von Schweinefleisch oder Rindfleisch vor dem Braten mit Gemüse ist eine beliebte Option.
Balut
Balut ist ein in Kambodscha üblicher Snack (c) Tunatura / Shutterstock
Wenn Sie zimperlich sind, meiden Sie Balut - obwohl dies angesichts der Beliebtheit bei Einheimischen schwierig sein kann. Balut ist der befruchtete Embryo einer Ente und wird ganz gegessen, normalerweise aus der Schale. Balut ist zwar nicht typisch für ein westliches Publikum, aber bekannt dafür, dass es nahrhaft und proteinreich ist.
Gegrillter Frosch
Nicht speziell für die Franzosen reserviert, ist Frosch ein beliebter Straßensnack in Kambodscha. Verkäufer tragen oft ganze Frösche, die auf Stöcken aufgespießt und gegrillt werden. Während die meisten dieser Amphibien klein sind, sind sie saftig und zart und werden oft in Chili für einen feurigen Tritt gebraten.
Gedämpftes Schweinebrötchen
Die Straßenkarren mit Dampfern, die auf den Gehsteigen Kambodschas zu sehen sind, tragen gedämpfte Schweinebrötchen, ein üblicher Nachmittagsgenuss. Das hart gekochte Brötchen ist mit Schweinefleisch und Ei gefüllt und wird immer am besten heiß gegessen.
Frittierte Bananen
Frittierte Bananen sind in ganz Kambodscha zu sehen. © Phil Lees / Flickr
Chet Chien ist die kambodschanische Version der frittierten schottischen Mars-Bar, die in Ölwannen brutzelt. Reife Bananen werden abgeflacht und in einen süßen Teig mit schwarzen Sesamkörnern getaucht und dann frittiert.
Eingelegte Früchte
Eingelegtes Obst wird in jeder Straße in Kambodscha von der Eimerladung serviert. Angefangen von Papaya und Apfel bis hin zu Gurke und Guave werden die Snacks in einer Plastiktüte zusammen mit einem kleinen Beutel mit Dip-Sauce aus Salz, Zucker, Chili und Fischsauce serviert.
