Lassen Sie sich nicht täuschen, dass es beim englischen Essen um übergroßes Frühstück und in Zeitungen eingewickelte Fish and Chips geht. Es gibt viele regionale Köstlichkeiten, die seit Hunderten von Jahren Touristen anziehen und Einheimische begeistern. Hier sind einige der besten regionalen Lebensmittel, die Sie probieren müssen, wenn Sie in der Gegend sind.
Walisische Kuchen
Walisische Kuchen, traditionell als Backsteine bekannt, sind seit dem späten 19. Jahrhundert eine Delikatesse in Wales. Das Rezept fügt einem älteren Rezept für Fladenbrot im Wesentlichen Zucker, Fett und getrocknete Früchte hinzu, um einfach zu backende Kuchen herzustellen, die auf einer gusseisernen Bratpfanne hergestellt werden. Sie sind Scones ziemlich ähnlich, aber flacher und mit einer anderen Konsistenz. Sie werden normalerweise so serviert, wie sie sind, ohne andere Beläge. Die meisten Bäckereien in Wales verkaufen jeweils eine einzigartige Variation walisischer Kuchen, und Sie können wählen, ob Sie sie heiß oder kalt essen möchten.
Walisische Kuchen © James Petts / Flickr
Grasmere Lebkuchen
Im Gegensatz zu jedem Lebkuchen, den Sie zuvor probiert haben, wird Grasmere-Lebkuchen seit 1854 in demselben kleinen Gebäude im Lake District hergestellt. Das Rezept wurde von der Köchin Sarah Nelson erfunden und ist ein streng gehütetes Geheimnis, das von ihrer Familie weitergegeben wurde. Heute zieht es jeden Tag lange Schlangen von Touristen an, um die ikonische Delikatesse zu probieren, die sich inmitten eines Kekses und eines Kuchens befindet.
Devon Cream Tea
Sie können überall in England einen traditionellen Cream Tea genießen, aber wenn Sie etwas ganz Besonderes probieren möchten, suchen Sie sich ein Devonshire Café auf, das einen klassischen Devon Cream Tea serviert. Für diejenigen, die dies noch nicht erlebt haben, ist ein Cream Tea im Grunde eine Kanne englischen Frühstückstees und ein frisch gebackener Scone, der mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream serviert wird. Verwirrenderweise ist der einzige offensichtliche Unterschied zwischen einem Devonshire Cream Tea und einem Cornish Cream Tea die Reihenfolge, in der Sie die Marmelade und die Clotted Cream auf jede Hälfte des Scones auftragen (in Devon wird zuerst die Clotted Cream hinzugefügt).
Devon Cream Tea © Foowee / WikiCommons
Kendal Minzkuchen
Kendal Minzkuchen ist seit langem bei Wanderern und Kletterern als Energiequelle beliebt, da er auf berühmten Expeditionen zur Ernährung verwendet wird. Die Erfindung des Kuchens war anscheinend ein Unfall, als Joseph Wiper seine Lösung von Gletschermünzen über Nacht verließ und sich verfestigte, um einen "Minzkuchen" zu schaffen. Heutzutage stellen zwei Unternehmen Kendal-Minzkuchen her, Romney's und Quiggin's, und die traditionelle Basis aus Zucker, Glukose, Wasser und Pfefferminzöl ist oft mit Schokolade überzogen.
Yorkshire Pudding
Sie können Yorkshire nicht besuchen, ohne ein traditionelles englisches Braten-Abendessen mit einem köstlichen Yorkshire-Pudding zu essen! Das Rezept mag unappetitlich klingen (ein Pudding aus Ei, Mehl und Milch, der mit Fleisch, Gemüse und Soße serviert wird), aber es ist ein wesentlicher Bestandteil eines klassischen Sonntagsbratens - besonders wenn Ihr Abendessen in einem riesigen Yorkshire-Pud auftaucht. Die herzhaften Puddings wurden bereits 1737 erfunden, um billige Zutaten zu verwenden, um teures Fleisch weiter zu dehnen oder sogar auf eigene Faust in Soße getränkt zu essen.
Braten © adactio / WikiCommons
Bakewell Pudding
Bakewell Pudding wurde in den 1860er Jahren versehentlich in der Stadt Bakewell im Peak District erfunden und ist ein traditionelles Dessert, das aus einer mit Erdbeermarmelade gefüllten und mit Ei-Mandel-Paste gefüllten Teigbasis besteht. Der Leckerbissen entstand, als ein Koch versehentlich eine Eimischung auf die Marmelade verteilte, während er eine Torte machte, und das Ergebnis war ein unerwarteter Treffer. Eine einheimische Frau namens Mrs Wilson kaufte das Rezept von der Köchin und gründete ein Geschäft, in dem sie die Puddings von zu Hause aus verkaufte, das heute als Old Original Bakewell Pudding Shop bekannt ist.
Stilton-Käse
Es gibt viele Imitationen auf der ganzen Welt, aber Käse kann nur als Stilton bezeichnet werden, wenn er in Derbyshire, Nottinghamshire oder Leicestershire hergestellt und unter Verwendung sehr spezifischer Zutaten und Herstellungstechniken hergestellt wird. Es ist bekannt als "Großbritanniens Lieblingsblauschimmelkäse", dank seines köstlichen, aber scharfen Geschmacks, und wird am besten mit trockenen Crackern oder Brotaufstrich serviert. Während Lebensmittelhistoriker nicht viel über die Geschichte des Stilton-Käses wissen, wurde ein Rezept in ein 1726 veröffentlichtes Buch aufgenommen. es wurde angegeben, dass der Käse in Stilton hergestellt wurde. Stilton hat seinen Sitz in Cambridgeshire und es ist jetzt verboten, dort hergestellten Käse als "Stilton" zu bezeichnen!
Stilton-Käse © Coyau / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 / WikiCommons
