Peru ist bekannt für seine Ceviche, das köstliche Gericht, das aus frischem Fisch besteht, der in Limettensaft mit Peperoni mariniert ist. Wie jeder, der nach Peru reist, erfahren wird, lieben Peruaner ihre Ceviche. Es ist überall zu finden - und ja, es ist jetzt sogar in Cusco erhältlich. Perus berühmtestes Gericht ist einfach köstlich, und hier ist unser Leitfaden zu den besten peruanischen Ceviche.
Der Norden
Während Lima alle Schlagzeilen stiehlt, gibt es unter Peruanern kein besseres Essen als im Norden Perus. Frischer Fisch und (besonders) Thunfisch gibt es zuhauf und mit köstlichen Cevicherias an jeder Ecke ist es schwer, dagegen zu argumentieren. Fragen Sie einen Peruaner und er wird Ihnen sagen: Das beste Essen kommt aus dem Norden.
Mia Spingola © Kulturreise
Jasusi
Versteckt am nördlichen Ende von Mancora ist diese Cevicheria ein wahrhaft verstecktes Juwel. Das zweistöckige Gebäude mit Blick auf eine Mancora-Schule bietet einige der besten Ceviche in Peru zu den besten Preisen. Vor dem Limettenmangel im Norden Perus sind Limetten für Ceviche sehr wichtig, da die Zitrusfrüchte in den Limetten den rohen Fisch „kochen“ - eine Ceviche de Pescado, die Standard-Ceviche mit einem Fisch, kostet 10 Sohlen (3 USD).. In Peru gibt es keine besseren Preise für Ceviche. Hier finden Sie die frischesten Versionen aller Ceviche-Klassiker wie Conchas Negras und Ceviche Mixto zu günstigen Preisen. Obwohl dieses Restaurant etwas weit vom Hauptgebiet von Mancora entfernt ist, ist es die kurze Taxifahrt wert. Sie werden wahrscheinlich wiederkommen, bevor Sie Mancora verlassen.
Jasusi cdra 8 av. Grau Panamericana, Mancora, Peru, +51 982541333
Los Delfines
Die Lage ist kaum zu übertreffen: direkt am Strand, mit einer zweiten Etage, die einen wunderschönen Blick auf das Meer bietet. Sie servieren alle Ceviche-Klassiker zu einem sehr vernünftigen Preis, wenn man die erstklassige Lage gegenüber dem Strand und die belebte Straße betrachtet, die Sie zum Strand hinausspuckt. Das Highlight dieses Restaurants ist, dass sie nachts den Grill herausbringen und ihren Fisch a la Parrilla kochen, damit alle ihn sehen können. Bestellen Sie einen ganzen Tintenfisch, sehen Sie zu, wie er gegrillt wird, und genießen Sie ihn dann. Es ist ein Muss.
Los Delfines, Mancora, Peru
