Für Feinschmecker ist das Essen in Havanna ein unvergleichliches Erlebnis. Früher war es illegal, ein Restaurant im kommunistischen Kuba zu besitzen, aber in den 1990er Jahren machte die Regierung eine kleine Ausnahme, indem sie Kubanern erlaubte, Lebensmittel aus ihren eigenen Häusern zu verkaufen. In Kuba werden diese Restaurants Paladares genannt. Die folgenden drei Paladare erweitern die Grenzen der kubanischen Esskultur, indem sie hausgemachten Gerichten einen Gourmet-Touch verleihen.
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