Als Farm Central des Staates New York ist das Hudson Valley ein ideales Ziel für Gerichte vom Bauernhof bis zum Tisch. Hier können Sie sicher sein, dass das Gemüse, die Milchprodukte und das Eiweiß auf Ihrem Teller nicht weit reisen mussten, um dorthin zu gelangen. Das Leben vor Ort hat noch nie so gut geschmeckt wie in den besten Restaurants auf dem Bauernhof im Hudson Valley.
Amerikanische Prämie
Restaurant, amerikanisch, $$ $
Das Culinary Institute of America bietet in seinem von Studenten besetzten Restaurant American Bounty Bildung und erstklassiges Essen. Hier wird in der nächsten Generation von Spitzenköchen des Landes Goldrüben-Tartar mit Buttermilch vom Bauernhof, Elch-Carpaccio mit lokalen Heidelbeeren sowie warme karamellisierte New Yorker Äpfel und Hudson Valley-Käseteller zum Nachtisch hergestellt.
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Nachhaltigkeitsanstrengungen der Schüler: Verwendung von Elchtrimmen, um dies zu etwas Besonderem zu machen. Ein aktueller Student kreiert dieses Gericht, um Abfall zu reduzieren. Elch Tortelloni mit schwarzer Knoblauchbrühe, Kresse und Löwenzahn. #sustainability #pasta #reducereuserecycle #menusofchange
Ein Beitrag von Brian Kaywork (@chefbkcia) am 27. April 2018 um 16:47 Uhr PDT
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1946 Campus Dr., Hyde Park, New York, USA
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Di - Sa:
11:30 - 20:30 Uhr
Blauer Hügel bei Steinscheunen
Restaurant, amerikanisch, $$$
City-Slicker kennen Blue Hill im Schwesterrestaurant von Stone Barns als den von dem ehemaligen Präsidenten und First Lady Barack und Michelle Obama bevorzugten Treffpunkt in Greenwich Village. Der Außenposten von Chefkoch Dan Barber in Tarrytown befindet sich nur wenige Schritte vom Stone Barns Center für Ernährung und Landwirtschaft entfernt, in dem die Zutaten des Restaurants angebaut werden. Das $ 258 Fest umfasst viele, ständig wechselnde Kurse.
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Flores de Pak Choy com manteiga (feita com manteiga noisette) und mel… um jantar e uma receivepção espetacular e carinhosa pela equipe toda do queridos @caiobarcellos e @anacandidaferraz !!
Ein Beitrag von João Grinspum Ferraz (@joaogferraz) am 3. Mai 2018 um 8:30 Uhr PDT
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630 Bedford Rd, Tarrytown, New York, USA
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Mi - Sa:
17.00 - 22.00 Uhr
Sonne:
13.00 - 19.30 Uhr
Das Gartencafé
Cafe, Amerikaner, Gesund, $$ $
Diejenigen, die Woodstock als Austragungsort des legendären Festivals von 1969 kennen, werden erfreut sein zu erfahren, dass die Gegend dank Unternehmen wie The Garden Cafe ihren Hippie-Charme bewahrt hat. Dieses beliebte vegane Lokal bezieht lokale Zutaten für seine Portabello Panini auf hausgemachte Focaccia, Linsen-Gemüse-Enchiladas mit Curry-Apfelsalat und saisonale vegetarische Lasagne, die alle am besten mit den Bio-Weinen des Cafés abgespült werden.
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6 Old Forge Rd, Woodstock, New York, USA
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Sonne:
10:00 - 21:00 Uhr
Mo:
11:30 - 21:00 Uhr
Mi - Do:
11:30 - 21:00 Uhr
Fr:
11:30 - 9:30 Uhr
Sa:
10:00 - 21:30 Uhr
Peekamoose
Restaurant, amerikanisch, $$ $
Peekamoose hat keine Probleme, dem Slogan des Restaurants „Silly name. Ernstes Essen. " Hier ändert sich die Speisekarte täglich, um die frischesten Zutaten der Peekamoose-Lieferanten wiederzugeben. Hausgemachte Wurstplatten, Salate mit lokalem Cheddar und Apfel sowie ein Gemüse- und Getreideteller eines Catskills-Bauern sind einige Gerichte, die Sie vielleicht finden.
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8373 New York 28, Big Indian, New York, USA
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Do - Mo:
16.00 - 22.00 Uhr
Grazin 'Hudson
Restaurant, amerikanisch, $$ $
Die Besitzer von Grazin 'Hudson können für ihre Zutaten bürgen - schließlich bauen sie die meisten selbst an. Grazin 'Angus Acres ist eine 500 Hektar große Farm in Gent, New York, auf der 300 reinrassige Black Angus-Rinder, 1000 traditionelle Legehennen und 100 Schweine gezüchtet werden. Es ist auch der Hauptlieferant für Grazin 'Hudson, ein ungezwungenes Restaurant, das Burger, Hot Dogs, Eiersandwiches und mehr serviert.
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Unser Ziegenkäsesalat enthält Chèvre von @ardith_mae_farm und Pekannüsse von @tierrafarm
Ein Beitrag von Grazin '(@grazindiner) am 24. März 2018 um 9:41 Uhr PDT
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717 Warren St, Hudson, New York, USA
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Mo - Do:
12:00 - 20:00 Uhr
Fr:
12:00 - 21:30 Uhr
Sa:
9.00 - 21.30 Uhr
Sonne:
9.00 - 18.00 Uhr
Gracies Mittagessen
Diner, Restaurant, Amerikaner, $$ $
Oft wird die vom Bauernhof bis zum Tisch ausgerichtete Küche so weit angehoben, dass selbst die grundlegendsten Zutaten nicht mehr wiederzuerkennen sind. Dies ist bei Gracie's Luncheonette nicht der Fall, einem Anbieter von zugänglichen Diner-Standards, die aus nicht ganz so üblichen Zutaten hergestellt werden. Gracies Eier, Milchprodukte, Gemüse und sogar die für Pommes Frites verwendeten Kartoffeln werden vor Ort angebaut und erscheinen in Gerichten wie Thunfischschmelze mit frischem Thunfischsalat, hausgemachten Hot Dogs und vegetarischen Burgern.
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Unsere neue Lieblingssache… das ALT Egg Sammie. Zwei Eier, Avocado, Salat, Mayo und gebratene grüne Tomaten auf unserer hausgemachten Ciabatta ?????? #brunch #graciesluncheonette #scratchmade #leedsny #catskillny #repost ?: @investmintbaker
Ein Beitrag von Greyies Luncheonette (@gracies_ny) am 21. Januar 2018 um 10:09 Uhr PST
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969 Main St, Leeds, New York, USA
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Sa - So:
10:00 - 21:00 Uhr
Mo:
11.00 - 21.00 Uhr
Mi - Fr:
11.00 - 21.00 Uhr
