Von frisch gefangenem Fisch an der Pazifikküste bis zu karibischen Aromen auf den nördlichen Inseln bietet Panama eine Vielzahl erschwinglicher lokaler Gerichte. Wir suchen die besten Orte, um leckeres Essen zu bekommen.
Tinajas ist eine selbsternannte Cocina Criolla (traditionelle Küche) mit einer umfangreichen Speisekarte. Dies umfasst einen ganzen Abschnitt, der der lokalen Küche gewidmet ist. Das Restaurant ist eigentlich ein charmantes altes Haus, das ein wärmendes Ambiente schafft, das zu seinem heimeligen Essen passt. Wenn Sie Nostalgie suchen, probieren Sie den Chicken Pot Tamal mit einem Hauch von Chicken Pot Pie. Der dicke Maisteig und die Rosinen in der Füllung verleihen diesem herzhaften Gericht ein beruhigendes Element. Schauen Sie sich ihre traditionelle panamaische Musik- und Tanzperformance an, die zwar nur von Touristen besucht wird, aber eine fantastische Show ist.
Tinajas, Avenida Justo Arosemena, Panama-Stadt, Panama, + 507 263-7890
Mercado de Abastos
Wenn Sie in einem Lebensmittelmarkt stöbern, erhalten Sie immer einen guten Einblick in die Kultur des Landes. In Panama ist der Markt ein besonders fröhlicher Zeitvertreib. Neben frischen, vertrauten Früchten wie Papaya und Passionsfrucht bietet Panama eine exotischere Auswahl. Ein lokaler Favorit ist Mammon, eine Frucht, die Ihre Sinne mit dem Aussehen einer Limette und dem Geschmack einer Traube herausfordert. Ein weiteres Muss ist Piva, eine Orangenfrucht, die im Aussehen einer Persimone ähnelt und im Geschmack sowohl Mais als auch Kartoffeln ähnelt. Um Piva zu probieren, stellen Sie sicher, dass es geschält und gekocht ist. Wenn die Aussicht auf einen geschäftigen Markt mit plapperndem Spanisch etwas entmutigend ist, schauen Sie bei Foodie nach einer ähnlichen Auswahl an frischen Produkten in einer ruhigeren Umgebung.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, Panama-Stadt, Panama
Feinschmecker, Plaza Bal Harbour 16, Av. Italien, Panama City, Panama, + 507 2699701
Toms
Die Inseln im Norden Panamas sind eine Welt abseits der geschäftigen Hauptstadt. Surfer und Rastafarians strömen gleichermaßen auf die größte Insel von Bocas Del Toro, Isla Colon, wegen ihres entspannten Lebensstils. Die lokale Küche ist entsprechend schmucklos und von Herzen. Die Wellen der Karibik inspirieren klassische Gerichte aus Kokosreis, Kochbananen und kreolischem Hühnchen. All dies wird bei Tom zu sehr erschwinglichen Preisen serviert. Die wahren Helden der Speisekarte bieten frischen Fisch und Meeresfrüchte, nämlich das Rondon (Fischkopfsuppe). Scheuen Sie sich nicht, die Kellner nach ihren Empfehlungen zu fragen. Sie neigen dazu, ein freundlicher Haufen zu sein. Im Zweifelsfall ist der Pulpo (Tintenfisch) durchweg hervorragend.
Toms, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
Quesos Chela
Vergessen Sie die wunderschöne Landschaft, Quesos Chela ist Motivation genug, um einen Roadtrip zu unternehmen. Diese unabhängige Käserei liegt etwas mehr als 50 km von Panama City entfernt und hat ihren landesweiten Ruf allein durch die Fahrer erlangt. Wählen Sie aus verschiedenen Empanadas, marinierten Mozzarella-Bällchen mit Basilikum und Tomate oder dem Chicha für diejenigen, die einen authentischeren Panama-Snack suchen. Dieses dicke, cremige Getränk wird aus Mais hergestellt und ist vielleicht ein erworbener Geschmack. Wenn es Ihren Geschmacksknospen zu fremd ist, wählen Sie eine der vielen aromatisierten Optionen. Dazu gehören Schokolade und Manjar, ein Karamellaufstrich aus Kondensmilch.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, Panama, +507 6687-1893
