Jerusalem hat die Umstellung des Landes auf eine pflanzlichere Ernährung schnell eingeholt. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu veganem Shakshuka gibt es in der Stadt viele Möglichkeiten für eine vegetarische und vegan-freundliche Mahlzeit.
Ungefähr fünf Prozent der Bevölkerung des Heiligen Landes meiden alle tierischen Produkte in ihrer Ernährung oder befolgen strikt die jüdischen Ernährungsgesetze, die die Trennung von Fleisch und Milchprodukten fordern. Aus diesem Grund und aufgrund der Tatsache, dass die Küche des Landes im Allgemeinen fleischfreie Gerichte unterstützt, bieten Hunderte von Restaurants in ganz Jerusalem vegetarische und vegan-freundliche Menüs an. Culture Trip hat die besten ausgewählt, die Sie ausprobieren können.
Die natürliche Wahl
Cafe, Restaurant, Bäckerei, Vegetarisch, Glutenfrei, $ $$
Das The Natural Choice befindet sich im angesagten Stadtteil Nachlaot in der Nähe des Stadtzentrums und ist zu einem festen Bestandteil unter Vegetariern und Menschen geworden, die einen gesunden Lebensstil verfolgen. Es bietet frische, langsam gepresste Säfte, Sandwiches und Salate sowie eine Vielzahl von Backwaren wie gluten- und zuckerfreies Brot und Kekse, die alle aus biologischen Zutaten hergestellt und täglich in der Küche zubereitet werden. Die Mahlzeiten sind zu wettbewerbsfähigen Preisen erhältlich und reichen von ungefähr 6 USD (4, 60 GBP) für einen Quinoa-Salat oder glutenfreie Pasta nach asiatischer Art bis zu 11 USD (8, 51 GBP) für das vegane Döner. Obwohl es zum Mitnehmen beliebter ist, gibt es nur begrenzte Sitzplätze für diejenigen, die speisen möchten.
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111 Agripas Street, Jerusalem, Bezirk Jerusalem, Israel
+97226223229
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Aricha Sabich
Restaurant, Snackbar, israelisch, nahöstlich, irakisch
Gegenüber dem Machane Yehuda Markt ist Aricha Sabich eine beliebte Option für einen schnellen Happen. Es serviert ein köstliches traditionelles irakisch-jüdisches Gericht, das aus gebratenen Auberginen, hart gekochten Eiern, Salat und Tahinisauce in einer Pita besteht. Obwohl es ursprünglich als Grundnahrungsmittel für das Frühstück bevorzugt wurde, wird es heute zu jeder Tageszeit genossen. Es sind nur begrenzte Sitzplätze verfügbar, aber die Kunden nehmen ihre Mahlzeit normalerweise zum Mitnehmen mit. Während der Wintermonate stehen auch verschiedene Suppen auf der Speisekarte.
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83 Agripas Street, Jerusalem, Bezirk Jerusalem, Israel
+972524441042
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Café Bastet
Restaurant, Vegan, Vegetarisch, Israelisch, $ $$
In der Nähe des Machane Yehuda Marktes in der malerischen Mashiyah Barukhof Gasse bietet das Nagila Vegan Restaurant eine formelle Umgebung mit sanfter Jazzmusik im Hintergrund. Das familiengeführte Haus ist stolz auf ein zu 100 Prozent pflanzliches und streng koscheres Menü mit Zutaten, die direkt vom nahe gelegenen Shuk (Markt) bezogen werden. Es bietet eine Auswahl an mediterranen und internationalen Gerichten wie Moussaka, Gazpacho-Suppe und Ravioli-Kürbis-Nudeln, vegetarische Burger und Quiche. Das Restaurant beherbergt regelmäßig Ausstellungen lokaler Künstler.
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5 Mashiyah Barukhof Street, Jerusalem, Bezirk Jerusalem, Israel
+97226223331
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Falafel Brothers Levy
Restaurant, Snackbar, Naher Osten, Israelisch, Irakisch
Der Wettbewerb um den Titel der besten Falafel in Jerusalem ist hart, aber die Falafel Brothers Levy am Eingang des Machane Yehuda-Marktes ist ein führender Anwärter auf das legendäre frittierte Kichererbsengericht. Stellen Sie sich an diesem lebhaften Stand für in Eshtanor gefüllte Falafel auf - ein spezielles irakisches Fladenbrot, das von traditionellen Gemüse-Toppings, Tomatenpüree, Tahini und einer jemenitischen scharfen Sauce namens Zhug begleitet wird.
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Ha-Tut-Straße, Jerusalem, Bezirk Jerusalem, Israel
+97226250282
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Ofaïmme Farm Café
Cafe, Restaurant, Israeli, Naher Osten, $ $$
Das Ofaïmme Farm Café hält sich an strenge Standards, die auf nachhaltigen Bio-Praktiken beruhen. Alle Zutaten werden in der Negev-Wüste angebaut und bieten das perfekte Erlebnis vom Bauernhof bis zum Tisch. Unter den im Laden verkauften Artikeln befinden sich Bio-Eier, anerkannter hausgemachter Käse, Gemüse, Honig, Olivenöl und Marmeladen. In Jerusalem servieren die Filialen des Cafés im Vorort Beit HaKerem und in der Nähe des Stadtzentrums im historischen Viertel Talbiya eine Auswahl an frischen Produkten und eine köstliche Auswahl an Käse und Brot. Das vegetarische Restaurant in Talbiya befindet sich im Hansen House, einem ehemaligen Aussätzigenhaus, das von Gärten umgeben ist. Die Filiale in Beit HaKerem bietet eine größere Auswahl an Ofaïmme-Produkten und verfügt über ein kleines Café, in dem den ganzen Tag über leichte Mittagessen, Gebäck und Desserts serviert werden.
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19 Beit HaKerem Straße, Jerusalem, Bezirk Jerusalem, Israel
+972523666850
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