Die bahamische Geschichte hat eine langjährige Beziehung zu Rum. Noch heute wird der größte Teil des Rums der Welt in der Karibik und in Lateinamerika hergestellt. Auf Nassaus Paradise Island besuchen Touristen gerne die John Watling's Distillery, um zu sehen, wie dieser Geist hergestellt wird, und erhalten die Gelegenheit, eine Probe des hauseigenen Produkts zu probieren. Rum ist jedoch nicht nur zum Trinken gedacht - er wurde in eine Vielzahl verschiedener Lebensmittelrezepte integriert. Ein bahamischer Favorit ist Rumkuchen. Hier ist eine kurze Geschichte darüber, wie es zu einer der beliebtesten Wüsten der Region wurde.
Rumkuchen © (Farbwechsel) stu_spivack / Flickr
Der bahamische Rumhandel
Die Herstellung von Rumkuchen kann zweifellos der Raubkopiengeschichte der Bahamas zugeschrieben werden. 1919 verabschiedeten die Vereinigten Staaten die 18. Änderung, die den Konsum und das Brauen von Alkohol verbot. Da die Bahamas sehr nahe an Florida liegen (ungefähr 182 Meilen entfernt), war dies ein idealer Hafen, um Geister in die USA zu schmuggeln, eine Praxis, die allgemein als Rum-Running bezeichnet wird. Dies brachte dem Land enorme Einnahmen und Rum - so sehr, dass das britische Empire Prince George Wharf erweiterte, um die zunehmende Menge an Alkohol aufzunehmen, die durch das Land fließt.
