Das Backen von Weihnachtsplätzchen ist weltweit eine übliche Aktivität der Saison, und obwohl die Ursprünge vage sind, könnte die Geschichte der deutschen Weihnachtsplätzchen an ihrer Quelle liegen. Weihnachtsplätzchen ist eigentlich ein Überbegriff für authentische deutsche Weihnachtskekse im weiteren Sinne und enthält eine Reihe festlicher Leckereien.
Es gibt den herzförmigen Lebkuchen Lebkuchen, den Shortbread-ähnlichen Spritzkeks, Kokosmakronen, Zimtsterne (Zimtsterne), Schwarz-Weiß-Verhaltens-Shortbreads, die kunstvollen Springerle-Kekse und vieles mehr. Historisch gesehen ist Deutschland ein religiöses Land, und das Backen beginnt zu Beginn des Advents, oft um die Zeit des Nikolaustages, und setzt sich in Vorbereitung auf Weihnachten fort. Viele Familien beobachten noch immer Rezepttraditionen, die mehrere Generationen zurückreichen.
Die Tradition selbst kann bis in die Klöster des Mittelalters zurückverfolgt werden, in denen Mönche unter Berücksichtigung dieser erwarteten religiösen Jahreszeit verschiedene Süßigkeiten und Brote backten. Einige der allerersten Backwaren, die heute als Weihnachtsplätzchen gelten, waren der Stollen, eine Art Obstkuchen und der Lebkuchen. Ersteres wurde 1545 zum ersten Mal für das Konzil von Trient hergestellt und letzteres wurde populär gemacht, als Kaiser Friedrich III. Es 1487 an die Kinder von Nürnberg verteilte, gedruckt mit seinem Abbild.
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Erst im 19. Jahrhundert begannen Laien, Weihnachtsplätzchen selbst herzustellen. Ungefähr zu dieser Zeit wurden die notwendigen Zutaten wie Zimt, Zucker und Vanille allgemein zugänglicher und erschwinglicher. Heute gibt es viele verschiedene geschätzte Familienrezepte in deutschen Familien sowie im Ausland mit deutscher Abstammung. Die Kekse sind in der Regel mit zusätzlichen saisonalen Aromen wie Kardamom, Ingwer, Orange und Johannisbeere sowie einer Vielzahl verschiedener Nüsse und Liköre versetzt.
Trotz ihrer umfassenderen Zubereitung sind einige dieser Spezialitäten gesetzlich geschützt, so dass kleinere Versionen nicht außerhalb ihrer ursprünglichen geografischen Lage hergestellt werden. Dies ist insbesondere bei verschiedenen Lebkuchenarten der Fall. Vor diesem Hintergrund können die meisten klassischen deutschen Weihnachtsplätzchen in Geschäften gekauft werden, und viele von ihnen haben sich in verschiedenen Formen an den Tischen und Traditionen anderer Menschen auf der ganzen Welt verbreitet. Tatsächlich wetten wir, dass die meisten dieser Klassiker ziemlich vertraut aussehen.
Wenn Sie das nächste Mal in dieser Weihnachtszeit einen Keks abholen, wissen Sie vielleicht nur, woher er stammt. Frohe Weihnachten!
