Wie auch immer Sie die Wiener Kaffeekultur erleben möchten; Sei es in den rauchigen Kaffeehäusern im alten Stil oder wenn Sie sich in die trendige Kaffeeszene der dritten Welle der Stadt stürzen, finden Sie ein Café, das zu Ihnen passt. Wien liebt seinen Kaffee und begrüßt seine Koffeinliebhaber mit offenen Armen.
Eine Stadt der Koffeinkenner
Es ist kein Geheimnis, dass Österreichs Hauptstadt ihren Kaffee liebt. Im 19. Jahrhundert kam es in der Stadt zu einem Tsunami von Kaffeehauses, der sich schnell als Institutionen im Leben der Wiener etablierte, die sie als Zuhause in der Ferne nutzten. Hängen Sie Mantel und Hut auf und lassen Sie sich in der ansteckenden Atmosphäre nieder. Intellektuelle versammelten sich hier, um sich gegenseitig über ein starkes schwarzes Stimulans und eine Platte Sachertorte hinwegzusuchen.
Einspanner bei Meinl © Alkan Boudewijn de Beaumont Chaglar / Flickr
Jede Stadt gibt dem Kaffee ihre eigene Note und Wien ist nicht anders. Was auch immer Ihr koffeinhaltiges Gift ist, denken Sie daran, diese Wörter zu lernen, damit Sie nicht versehentlich mit einer Kaisermelange (siehe unten) enden, wenn Sie einen Latte möchten. Wenn Sie eine Melange bestellen, erhalten Sie etwas, das einem Cappuccino sehr ähnlich ist (obwohl diese oft auch auf der Speisekarte stehen). Ein Restter ist die österreichische Version eines Americano, und ein Brauner ist ein durchschnittlicher Kaffee, der normalerweise mit einem Schuss Milch serviert wird.
Andere typischere Wiener Spezialitäten sind die Einspänner; schwarzer Kaffee, der normalerweise in einem hohen Glas mit einer Prise Schlagsahne serviert wird, oder wenn Sie sich etwas abenteuerlustig (oder verkatert) fühlen, sollten Sie vielleicht die Kaisermelange probieren. Ein starker Espresso, Eigelb, gemischt mit Honig, begleitet von einem Schuss Cognac.
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Ein Beitrag von Fridolin Weiner (@fridolinweiner) am 2. Januar 2017 um 00:19 Uhr PST
Das Wiener Kaffeehaus
Es scheint passend, Ihre Reise durch die Wiener Kaffeekultur mit den alten zuverlässigen Gelenken zu beginnen. Diese dienen seit Generationen den Kunden und es ist unglaublich schwierig, nur eine dieser weltbekannten Institutionen auszuwählen, wenn Sie nur über eine begrenzte Zeit verfügen. Wenn Sie die Wiener Kaffeekultur in ihrer reinsten und traditionellsten Form erleben möchten (denken Sie an mit Fliege bekleidete Kellner in Smoking, winzigen ovalen Silbertabletts mit dem üblichen Wasserglas, weißen Tischdecken und Kronleuchtern), dann Dommayer, Cafe Sperl, Cafe Central oder Cafe Mozart wird Ihren Durst stillen.
Obwohl der Kaffee vielleicht nicht so "Gourmet" ist wie einige der zukunftsorientierteren "Third-Wave" -Cafés, lohnt sich allein die einzigartige Atmosphäre dieser Kaffeehäuser, und der geliebte Begleiter des Kaffees, Kuchen, ist auch ein ausgezeichneter Anreiz.
Cafe Central Morgenstimmung © Cafe Central / Cafe Central Wien
Kaffeekultur der dritten Welle
In einer etwas rebellischen Abkehr von den konservativen Kaffeewerten sind viele Cafés in der Stadt aufgetaucht, um die Wiener Kaffeekultur mit neuen und radikalen Ansätzen für einen Espresso-Schluck ins 21. Jahrhundert zu bringen. Eines der besten (und kleinsten) ist POC, ein süßes und diskretes Café, das in einer alten Kirche versteckt ist. Andere moderne Spots, die auf der dritten Welle surfen und ebenfalls einen Besuch wert sind, sind Kaffeemodul und Kaffeemik.
#Columbian #Gesha #peaberry #coffee at @peopleoncaffeine, Bohnen von @gardellicoffees Ich habe einen #Filter bei einem etwas verdächtigen #barista bestellt, anscheinend waren diese speziellen Bohnen ein Geheimnis und sie war neugierig, wie ich es herausgefunden habe? - natürlich von instagram! Der Filter war sauber und leicht mit etwas Zitrus und ich bekam milde blumige und tropische Aromen. Der Barista empfahl dann, es als #espresso zu haben und so konnte ich natürlich nicht nein sagen! Intensiver süßer warmer blumiger Geißblattgeschmack / Aroma, aber erst nachdem ich die #crema ablöffelte, da sie einen seltsam harten und seifigen Geschmack für mich hat. (Ich weiß nicht, ob es einen Geschmack gab, den ich nicht schmecken konnte, oder ob der Espresso zu wenig extrahiert wurde, aber dieser Geschmack verschwand ziemlich schnell). Ich habe völlig vergessen, wieder ein Stück Dessert zu bekommen! Vielleicht nächstes Mal
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Ein Beitrag von K Hat (@ kay.hat) am 30. September 2016 um 00:01 Uhr PDT
