Anthropologisch gesehen ist die Küche einer Region für das Verständnis ihrer Kultur ebenso wichtig wie ihre Architektur, ihre Nationaltracht, ihre Traditionen und vieles mehr. Daher ist das Probieren der arabischen Küche ein entscheidender Aspekt bei jedem Besuch im Nahen Osten. Das Essen ist reichlich mit so vielen verschiedenen, köstlichen Optionen, um jede Palette anzusprechen. Traditionell teilen diese Gerichte, was eine gute Nachricht ist, da die Besucher die Möglichkeit haben, so viele wie möglich zu bestellen und von allem etwas zu probieren.
Hummus
Es gibt viele Kontroversen darüber, woher Hummus wirklich kommt. Ist es israelisch, griechisch oder arabisch? Obwohl die Antwort nicht klar ist, besteht kein Zweifel daran, dass dies ein Grundnahrungsmittel der arabischen Küche ist, was Hummus zu einem Muss für alle macht, die das Essen aus dieser Region besser kennenlernen möchten. Dieses einfache Gericht besteht aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitrone - und ist einfach köstlich. Es ist am besten, Hummus zu bestellen, um es mit Fladenbrot zu teilen und zu essen. Es ist eine erstaunliche Vorspeise!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Dieser köstliche Brotsalat ist traditionell in der levantinischen Küche, die in arabischen Ländern wie dem Libanon und Syrien üblich ist. Fattoush wird aus gemischtem Grün und kleinen Stücken gebratenen arabischen Brotes hergestellt, was etwas Knusprigkeit ergibt. Es enthält oft auch Granatapfel. Dies ist wieder als ein großartiger Salat bekannt, den man mit anderen teilen kann. So wird das kulinarische Erlebnis zu einer Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen und die köstliche Küche zu genießen.
Tabouleh
Ähnlich wie Hummus und Fattoush ist Tabouleh in der arabischen Welt ein weit verbreitetes Mezze. Mezze ist ein weit verbreitetes Wort, das Besucher in Menüs arabischer Restaurants finden. Es bedeutet ein kleines Gericht, das zu Beginn eines mehrgängigen Menüs geteilt werden kann - oder eine Vorspeise. Dieser Salat besteht aus Petersilie, Minze, Zwiebel, Tomaten, Bulgur, Zitronensaft, Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Salz. Es ist ein sehr einfaches Gericht, aber mit einem sehr ausgeprägten Geschmack und einem gewissen Publikumsmagneten für diejenigen, die zum ersten Mal arabisches Essen probieren.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
Lamm ist ein Grundnahrungsmittel der arabischen Küche und ein übliches und traditionelles Gericht zu Gedenkveranstaltungen wie Eid. Mansaf ist ein traditionelles Gericht aus arabischen Ländern wie Palästina und Jordanien sowie anderen. Das Gericht besteht im Wesentlichen aus Lamm, Joghurt und Reis. Dies ist ein Muss, insbesondere für Besucher, die nach Jordanien reisen, da es vielleicht das beliebteste Essen des Landes ist. Für diejenigen, die sich nicht besonders von Mansaf angezogen fühlen, ist es ein wesentlicher Bestandteil der arabischen Küche, ein anderes Gericht mit Lammfleisch zu probieren.
Batata Harra
Dieses Mezze wird definitiv jeden Geschmack und jede Nationalität ansprechen - wer liebt denn nicht Kartoffeln? Dieses traditionell libanesische Gericht ist auch als würzige Kartoffeln bekannt und beschreibt ziemlich genau, was das Gericht ist. Batata Harra sind Kartoffeln aus rotem Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Koriander und Chili. Dies ist das einfache, aber magische Rezept, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Bewegen Sie sich über Pommes Frites, Batata Harra ist vielleicht das beste Gericht auf Kartoffelbasis der Welt.
Würzige Kartoffel © stu_spivack / Flickr
Kibbeh
Dieses levantinische Gericht ist weltweit bekannt. Fragen Sie jeden auf der ganzen Welt nach arabischer Küche und das erste Essen, das Ihnen wahrscheinlich in den Sinn kommt, ist Kibbeh. Dies ist ein Favorit von Touristen, die den Nahen Osten besuchen, und kann mit verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden, obwohl es häufiger aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Bulgur hergestellt wird. Die Zutaten werden gemischt und gebraten, um einen kleinen Rindfleischkuchen zu erhalten, der unglaublich lecker ist. Auf der ganzen Welt weniger verbreitet, aber ebenso lecker ist das rohe Kibbeh, das die gleichen Zutaten enthält, aber vollständig roh serviert wird.
