Die peruanische Küche ist eine aufstrebende Sensation. Mit Gerichten wie Ceviche und dem aufregenden Geschmack von Leche de Tigre bleiben Ihnen die frischen Köstlichkeiten mit Meeresfrüchten lange nach Ihrer Abreise im Gedächtnis. Bei einer solch großen Auswahl an Optionen kann es jedoch schwierig sein, das beste Street Food für Peru auszuwählen. Er hat die besten Orte zusammengestellt, an denen Sie südamerikanische Gerichte genießen können.
La Lucha Sangucheria
Egal an welchem Wochentag Sie in La Lucha in Miraflores vorbeischauen, Sie werden eine lange Reihe von Kunden vorfinden, die darauf warten, dass sie an der Reihe sind, um die hier angebotenen Sandwiches zum Schmelzen im Mund zu genießen. La Lucha bedeutet wörtlich übersetzt „Der Kampf“ - der Drang zum Erfolg ist eine gemeinsame Eigenschaft in der peruanischen Kultur - und der Grund, warum ihre Köche jeden Tag zur Arbeit gehen und so köstliche Kreationen herstellen.
Adresse: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Peru
Al Toke Pez
Sie möchten wie ein König speisen, ohne Vermögen auszugeben? Sie sind an der richtigen Stelle. Al Toke Pez ist ein Loch in der Wand - aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Dieser Ort ist ein perfektes Beispiel dafür, warum Peru für seine exquisite Küche bekannt ist. Wenn Sie sich einen Löffel Ceviche geschnappt haben, werden Sie sehen, warum. Ihre Prämisse ist es, Lebensmittel von ausgezeichneter Qualität zu verkaufen, zu denen jeder Zugang haben kann. Leider sind nur sechs Plätze an der Theke verfügbar. Seien Sie also früh dran, um die Menschenmenge beim Mittagessen zu vermeiden.
Adresse: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Straßentanz in Lima © MM / Flickr
Huerta Chinén
Sechs Street Food-Stände bilden die berühmte Huerta Chinén. Der Spot wird von Angélica Chinén geleitet, die möglicherweise eine der liebevollsten peruanischen Köche ist, die Sie während Ihrer Reise finden werden. Von Montag bis Freitag bietet sie das „klassische“ Menü an, das Hühnchen mit Reis, Carapulcra, Chanfainita, Patita con Mani Ormondonguito für weniger als drei Dollar umfasst. Am Wochenende geht sie alles aus und bietet typisch peruanische Teller wie Ente mit Reis für weniger als sieben Dollar an. Wenn Sie sich beim Mittagessen gerne zu Hause fühlen, ist dies ein Muss in Ihrem Urlaub.
Adresse: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves war ein Mechaniker, der entdeckte, dass er Fleisch direkt auf seiner Cilindrada braten konnte. Jahrelang kochte er Hühnchen, Pute und Schweinefleisch für seine Familie, bis er sich entschied, einen Vertrauenssprung zu machen und seine exquisiten Teller neugierigen Kunden anzubieten, die etwas anderes probieren wollten. Kommen Sie früh hierher, denn wenn es Zeit für das Mittagessen ist, ist La Cilindrada de Pedrito sehr voll.
Adresse: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Abendessen, Restaurant, peruanisch, $ $$
Sie fragen sich wahrscheinlich, was Anticuchos sind
Aber sind Sie bereit, die Antwort zu hören? Anticuchos sind Kuhherzen am Stiel - und obwohl es vielleicht nicht so toll klingt, werden Sie süchtig nach ihnen, wenn Sie sie einmal probiert haben. Diejenigen, die Grimanesa Vargas zubereitet, sind wahrscheinlich die berühmtesten in ganz Peru. Einheimische nennen sie la reina de corazones (Königin der Herzen) und sie arbeitet seit fast 40 Jahren in der Küche. Dieser Spot muss auf Ihrer Bucket List stehen.
Mehr Info
In Google Maps öffnen
466 Calle Ignacio Merino, Stadtteil Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Ansicht-Menü
Besuchen Sie die Facebook-Seite
Eine E-Mail senden
Geben Sie uns eine Rückmeldung
El Ceviche de Ronald
Jeden Tag fragen Kunden Ronald Abad nach seinem besonderen Geheimnis, wenn es darum geht, seine berühmte Ceviche zu kochen. Er antwortet ohne zu zögern - neben den traditionellen Zutaten fügt er weißen Pfeffer, Knoblauch mit Sellerie, Kionensaft und Eintopf aus dem mit Milch gemischten Fischkopf hinzu. Das Ergebnis wird Ihr neues Lieblingsgericht auf dem Planeten sein, und das alles für weniger als sechs Dollar.
Adresse: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos sind Teil der Rezepte, die die afrikanischen Sklaven während der Virreynato-Zeit in Lima kreierten, als sie lernen mussten, die Reste zu kochen, die ihre Besitzer ihnen zum Abendessen gaben. Jetzt sind sie Teil der traditionellen peruanischen Küche und ein Gericht, das man probieren muss, um ein Gefühl dafür zu bekommen, worum es in der peruanischen Küche geht. Gegen 19 Uhr versammeln sich Dutzende von Menschen vor Doña Pochitas Imbiss, wo sie die Kuhherzen brät und sie ihren Kunden mit Aji Colorado, Essig und Knoblauch serviert.
Adresse: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma ist der Besitzer dieses Ortes, der sich auf Causas Rellenas spezialisiert hat und Teil der traditionellen peruanischen Küche ist, die Sie in Lima erleben müssen. Causas Rellenas werden aus Kartoffeln, gelbem Pfeffer, Mayo und Zitrone hergestellt. Im El Caserito können sie mit Hühnchen, rotem Fleisch, Fisch, Gemüse und allem, was Sie sich vorstellen können, gefüllt werden. Die raffinierteste Causa ist mit Garnelen gefüllt, und Sie können eine für jeweils nur vier Dollar genießen.
Adresse: El Caserito, 530 Jr. Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
1960 eröffnete Don Félix eine Sanguchería in der Innenstadt von Lima. Die Qualität seiner Zutaten und der Geschmack seiner Sandwiches machten dies zu einem Hot Spot in Lima. In El Chinito mischen sich Präsidenten und Minister mit Ärzten und Polizisten. Dies ist ein Ort, an dem sich jeder zu Hause fühlt, während er ein wirklich traditionelles peruanisches Sandwich genießt. Seit Don Félix verstorben ist, wird die Tradition von seinen Kindern und Enkeln fortgesetzt.
Adresse: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
