Traditionelles marokkanisches Essen wird oft als eine der leckersten Küchen der Welt gefeiert. Gerichte sind oft voller Gewürze und Aromen, wobei das Beste aus lokal angebauten Zutaten gemacht wird und Rezepte befolgt werden, die im Laufe der Jahrhunderte weitergegeben wurden. Es gibt viele ausgezeichnete Restaurants im ganzen Land, die jeden Feinschmecker mehr als zufrieden stellen, ganz zu schweigen von der Fülle an Street Food zum Knabbern. Bäckereien und Cafés gibt es auch in Hülle und Fülle. Um ihre Wertschätzung auf die nächste Stufe zu heben, können kulinarische Reisende an einer Vielzahl von Essenstouren und Kochkursen im ganzen Land teilnehmen. Für einzigartige Feinschmecker-Erlebnisse in Marokko sind hier einige Dinge, die Sie nicht verpassen sollten.
Kochen Sie eine Tanjia in Marrakesch
Tanjia ist ein Gericht aus der Roten Stadt Marrakesch. Das Gericht wird häufig mit Händlern in Verbindung gebracht, die in den Souks arbeiten. Es hat seinen Namen von der Art des Topfes, in dem es gekocht wird. Es gibt zwar viele Orte, an denen Sie das fleischreiche Gericht in der Stadt probieren können, aber warum nicht Ihr eigenes kochen? wie die Einheimischen? Besuchen Sie einen Metzger und mieten Sie einen Tanjia-Topf, den der Metzger mit Fleisch und Gewürzen füllt, bevor er ihn sicher verschließt. Als nächstes bringen Sie Ihren gefüllten Topf zum örtlichen Hamam. Betreten Sie jedoch nicht die dampfenden Kammern. Suchen Sie nach der Person, die das Feuer des Hammams schürt und es brennen lässt. Die traditionelle Art, einen Tanjia zu kochen, besteht darin, ihn mehrere Stunden in der heißen Glut des Hammams stehen zu lassen! Verlasse deinen Topf, gehe, genieße deinen Tag und kehre später zurück, um deine Mahlzeit abzuholen. Den Topf öffnen und genießen!
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Ein Beitrag von Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) am 22. September 2017 um 13:07 Uhr PDT
Freitags Couscous genießen
Während Couscous heute in mehreren Ländern der Welt gegessen wird, hat das nordafrikanische Gericht in Marokko eine besondere Bedeutung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Couscous zu genießen, sowohl herzhafte als auch süße, aber die häufigste Couscous-Mahlzeit sind sieben Couscous aus Gemüse. Obwohl viele touristisch ausgerichtete Restaurants die ganze Woche über Couscous servieren, essen die Einheimischen das Gericht traditionell freitags. Seien Sie nicht überrascht, dass es nur in kleineren Einrichtungen und lokalen Restaurants am islamischen Feiertag erhältlich ist. Besuchen Sie an einem Freitag ein authentisches marokkanisches Restaurant und bestellen Sie Couscous, um es mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie zu teilen. Wenn Sie sich umschauen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sie von lokalen Gruppen umgeben sind, die sich ebenfalls mit Couscous beschäftigen. Warum probieren Sie es nicht auch nach marokkanischer Art, indem Sie den Couscous mit den Fingerspitzen in kleine Bällchen rollen?
Couscous von Hand essen © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Erfahren Sie, wie Sie eine authentische Tajine kochen
Tajine ist ein weiteres beliebtes Gericht Marokkos, und im ganzen Land sind verschiedene Sorten erhältlich. Egal, ob Sie Lamm, Huhn, Fisch, Gemüse oder eine andere Sorte möchten, es gibt eine Tajine für jeden Geschmack. Anstatt einfach eine Tajine in einem Restaurant zu bestellen, können engagierte Feinschmecker in einem Kochkurs lernen, wie man das marokkanische Gericht zu Hause nachstellt. Viele Kurse beginnen mit einer Besichtigung des lokalen Marktes, um Zutaten zu kaufen, und Sie erfahren mehr über Gewürze, die traditionell in der marokkanischen Küche verwendet werden. Bereiten Sie Ihre eigene Tajine vor, warten Sie, bis sie gekocht ist, und stöbern Sie dann in Ihrer eigenen Kreation. Begleiten Sie Ihre Mahlzeit mit viel knusprigem Brot.
Marokkanische Tajine © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Besuchen Sie die Heimat der größten Tajine der Welt
Die Küstenstadt Safi ist berühmt dafür, die größte Tajine der Welt produziert zu haben. 1999 in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen, kamen die Einheimischen zusammen, um die größte Sardinen-Tajine herzustellen, die die Welt je gesehen hat. Mehr als 200 Frauen waren beteiligt. Der große Topf, der von erfahrenen lokalen Künstlern dekoriert wurde, ist stolz in der Stadt ausgestellt. Besuchen Sie Safi und sehen Sie sich den großen Tajine-Topf an. man kann sich nur das Fest vorstellen, das sich aus seiner Verwendung ergab!
Weltgrößter Tajintopf in Safi, Marokko © Alamicommons / Wikimedia Commons
Probieren Sie Arganöl
Das in Marokko hergestellte Arganöl wird allgemein für seine vorteilhaften Eigenschaften für Haar und Haut gelobt. Es kann jedoch auch zum Kochen verwendet werden. Besuchen Sie ein Arganölkollektiv und erfahren Sie mehr über die Herstellung des Öls, versuchen Sie, Ziegen zu entdecken, die auf Bäume klettern, und genießen Sie eine Mahlzeit, die mit dem begehrten Öl zubereitet wird. Es hat einen eher nussigen Geschmack. Es kann als Zutat oder zum Braten bei mittlerer Hitze verwendet werden, obwohl es wegen der hohen Kosten selten verwendet wird. Mahlzeiten, einschließlich Arganöl, werden eher in Gebieten gefunden, in denen Arganbäume wachsen, wie in der Umgebung von Agadir und Essaouira. Achten Sie auf traditionelles Amelou, einen Dip, der einer dicken und cremigen Erdnussbutter sehr ähnlich ist. Es wird aus Mandeln, Arganöl und Honig hergestellt.
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Ein Beitrag von Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) am 26. Mai 2017 um 01:28 Uhr PDT
Trinken Sie einen traditionellen marokkanischen Minztee
Es gibt normalen Tee, es gibt Minztee und dann gibt es marokkanischen Minztee. Minztee ist eine Institution in der nordafrikanischen Nation und viel mehr als nur ein Getränk. Als wichtiges Element gesellschaftlicher Zusammenkünfte und Symbol der Gastfreundschaft wäre es fast unmöglich, durch Marokko zu reisen und niemals auf Minztee zu stoßen. Erhältlich in fast jedem Restaurant und Café im ganzen Land, angeboten von Händlern, die versuchen, einen Verkauf zu tätigen, und regelmäßig in Privathäusern im ganzen Land eingegossen, ist es eine Ikone, authentischen marokkanischen Minztee zu probieren, wenn man das vielfältige Land erkundet.
Eine marokkanische Frau, die Minztee zubereitet © jonl1973 / Flickr
Probieren Sie marokkanische Weine im Château Roslane
Marokko ist kein Land, das normalerweise mit Weinen in Verbindung gebracht wird, aber es gibt tatsächlich mehrere erstklassige Weingüter im ganzen Land. Die Gegend um Meknes ist besonders bekannt für seine Weinberge und Weingüter. Besuchen Sie das Château Roslane, das erste marokkanische Unternehmen, das mit der berühmten französischen Marke Château verbunden ist. Die Gäste können nicht nur mehr über die Weinherstellung in Marokko erfahren, sondern auch eine Reihe köstlicher Weine aus lokal angebauten Trauben probieren.
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wein #wein? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Ein Beitrag von KARIM? (@kakicyrus) am 15. März 2017 um 6:13 Uhr PDT
