Die ungarische Küche ist in der Regel sättigend und - obwohl der Vegetarismus im ganzen Land immer beliebter wird - sehr stark auf Fleisch ausgerichtet, mit einer Ernährung, die von Jahrhunderten der Kultur und Tradition geprägt ist. Mit einem reichen kulinarischen Erbe werfen wir einen Blick darauf, was die Einheimischen an einem Tag essen, während sich das Tempo des modernen Lebens mit der Tradition vermischt.
Frühstück
Das Frühstück in Ungarn ist normalerweise groß und sättigend, mit süßen und herzhaften Optionen auf dem Tisch. Sandwiches, Brot, Käseaufstriche, Aufschnitt, Marmelade, Gebäck und vieles mehr können Sie gleich am Morgen genießen. Was Ungarn zum Frühstück essen, hängt jedoch oft vom Energiebedarf des Tages ab und kann in Städten wie Budapest und auf dem Land sehr unterschiedlich sein. Das Frühstück zum Mitnehmen ist in der Hauptstadt immer beliebter geworden, da Pendler zur Arbeit reisen. Überall in der Stadt gibt es Bäckereien, die Kaffee, Gebäck und Sandwiches servieren. Probieren Sie eine Kakaós Csiga, ein traditionelles ungarisches Schokoladengebäck.
Wohin Sie gehen sollten: Kiskovász Kézműves Pékség ist eine kleine lokale Bäckerei in Budapest, die täglich köstliches frisches ungarisches Gebäck serviert.
Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
Mittagessen
Wenn es die Zeit erlaubt, ist das Mittagessen eine Drei-Gänge-Angelegenheit, die aus Suppe, einem Hauptgericht (das oft auf Fleisch basiert, obwohl der Vegetarismus auf dem Vormarsch ist) und Dessert besteht. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Suppe auf Obst basiert. Sauerkirsche genannt Gyümölcsleves ist ein beliebter Geschmack. In der heutigen schnelllebigen Gesellschaft ist das Mittagessen jedoch meistens eine schnellere Mahlzeit, die gegen Mittag gegessen wird.
Viele Restaurants in Budapest bieten ein Tagesmenü an, das aus zwei oder drei Gängen eines Menüs zu einem ermäßigten Preis besteht. Die Gerichte variieren, sind jedoch normalerweise fleischbasiert und sättigend. Beliebt ist auch Főzelék - ein einzigartiger ungarischer Eintopf. Probieren Sie es in Hokedli im Stadtzentrum. Rántott csirke (frittiertes Hähnchen) ist ein weiteres beliebtes Mittagsgericht, und die Einheimischen in der Innenstadt besuchen das Csirke Csibész, das gegen Mittag oft vor der Tür steht. Alternativ können Sie Rapaz besuchen - ein freundliches Hühnchen-Restaurant, das schnelle, frisch zubereitete Gerichte serviert.
Hühnchen Paprikash © stu_spivack / flickr cc.
Abendessen
Das Abendessen steht in Ungarn oft weniger im Mittelpunkt und die Gerichte variieren je nachdem, was früher an diesem Tag gegessen wurde. Zu besonderen Anlässen oder zu Zeiten, in denen eine Familie zusammen essen kann, kann es sich um ein Drei-Gänge-Menü handeln, das dem am Mittag servierten ähnelt. Meistens ist es jedoch an der Zeit, entweder Essensreste zu verzehren oder etwas Leichteres zu essen - oft in Form von Brot, Käse und Aufschnitt, genau wie beim Frühstück.
Traditionelle ungarische Gerichte, die oft gegessen werden, können Paprikash, Lecsó (eine im Sommer und Herbst am häufigsten verwendete Art von Gemüseeintopf) und gefüllte Paprika sein. Das Essen wird oft von einem Schuss Pálinka begleitet, einem typischen ungarischen Obstbrand. Vor dem Essen ist es ein Muss; Nach dem Essen ist es sehr zu empfehlen!
Warme Farben - der ungarische Lecsó meiner Mutter © zeevveez / Flickr cc.
