Crab and Kampot Pepper ist ein Gericht, das in ganz Kambodscha verehrt wird. An wichtigen Feiertagen und Wochenenden strömen Einheimische in den Badeort Kep, um das köstliche Gericht zu genießen. Wir schauen uns an, warum Liebhaber von Meeresfrüchten einen Ausflug nach Kep in ihr kambodschanisches Abenteuer einbeziehen sollten.
In der Küstenstadt Kep ist etwas faul, was Besucher begeistert. Fürchte dich nicht, denn wir meinen nicht die kriminelle Art von Fisch. Wir meinen fischig in dem Sinne, dass hier einige der besten und frischesten Meeresfrüchte Kambodschas zu Hause sind.
Gebratene Krabben sind in Kep häufig. © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kep beherbergt den berühmten Krabbenmarkt, Stapel und Stapel von Krabben- und Meeresfrüchtehütten sowie eine unglaubliche Sammlung von Restaurants, die sich auf alle Kreaturen des Ozeans spezialisiert haben. Wenn Sie sich nach Fisch und Krebstieren sehnen, ist Kep genau das Richtige für Sie.
Der Krabbenmarkt ist einen Besuch wert, besonders am frühen Morgen, wenn die Einheimischen zum geschäftigen Ort gehen, um die frischesten und besten Angebote des Tages zu sichern. Hier können Sie Krabbenfänger beobachten, die ins Wasser waten, um die hölzernen Krabbenkörbe zu überprüfen, die im Meer wippen.
Ihr Transport wird dann in Eimer geworfen, um überprüft und gewogen zu werden, bevor er auf die Standinhaber des Marktes gepeitscht und an Börsenspekulanten verkauft oder an Restaurants und Geschäfte in ganz Kambodscha verschifft wird.
Fischer überprüfen ihre Krabbenkörbe © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Obwohl Krabben- und Kampot-Pfeffer - der weltberühmte Pfeffer, der im benachbarten Kampot hergestellt wird - eines der verehrten Gerichte Kambodschas ist, dreht sich auf dem Markt nicht alles um Krabben. An Ständen werden andere Fänge des Tages in Form einer Vielzahl von flatternden Fischen verkauft. Garnelen und andere Meeresfrüchte.
Neben dem Verkauf von frischen Lebensmitteln bieten die Stände eine Reihe von verzehrfertigen Snacks an, insbesondere gegrillte Tintenfische am Spieß und andere gegrillte Fische, die lippenhaft gut sind.
Wenn Sie Lust haben, die Köstlichkeiten in einer etwas raffinierteren Umgebung zu probieren, dann steht eine Reihe von Holzhütten neben dem Markt, die sich in Qualität und Preis unterscheiden. Diese Restaurants sind spezialisiert auf die typischen gebratenen Krabben mit Kampot-Pfeffer sowie andere köstliche Optionen zum Thema Meeresfrüchte, darunter Red Snapper, Calamari, Garnelen und Thunfisch.
Krabbenhütten neben dem Markt © Chris Howey / Shutterstock.com
Einige dieser Orte eignen sich hervorragend für Sundowner vor dem Abendessen - alle bieten einen spektakulären Meerblick - oder Getränke nach dem Abendessen, von denen eine Handvoll später geöffnet bleibt. Denken Sie daran, Kep ist ruhig und es kann schwierig sein, eine Heimfahrt in Form eines Tuk Tuk oder Moto zu sichern. Buchen Sie also im Voraus.
Das Kimly Restaurant hat sich einen landesweiten Ruf für sein Angebot an Meeresfrüchten erarbeitet. Die Preise spiegeln seinen Namen wider. La Baraka in französischem Besitz ist ein weiterer beliebter Ort, an dem auch Pizza aus dem Holzofen und eine Auswahl an französischen Gerichten serviert werden.
Frisch gegrillter Tintenfisch auf dem Krabbenmarkt verkauft © Julia Dresch / Shutterstock.com
Während das Essen von Krabben und Kampot-Pfeffer verlockend erscheint, ist das Essen von Krabben in Kambodscha heute mit Kontroversen verbunden. Berichte über Überfischung führen dazu, dass der Bestand abnimmt und nahe gelegene Korallenriffe und Seegraswiesen zerstört werden.
Bei so vielen anderen verlockenden Optionen in der ganzen Stadt ist es jedoch ein Erlebnis, ein Festmahl mit frischen Meeresfrüchten zu genießen, das nie weit entfernt ist.
Kep Crab Market © Mandy2110 / Shutterstock.com
