Marseille ist bekannt für seine Geschichte und sein kulturelles Melée und eine facettenreiche Stadt. Seit ihrer Ausweisung als Kulturhauptstadt Europas ist die Feinschmeckerszene aufgeblüht. Die Stadt beherbergt ausgezeichnete französische und mediterrane Gastronomie und ist berühmt für ihre Meeresfrüchte. Mit einer Fülle von gastronomischen Einrichtungen haben wir zehn der besten Restaurants erneut besucht, um Ihnen dabei zu helfen, die Kultur und Traditionen von Marseille zu schätzen.
Chez Fonfon
Restaurant, Markt, Französisch, Europäisch, $$ $
L'Epuisette
Restaurant, Französisch, Meeresfrüchte, Mittelmeer, $$ $
La Table Ronde
König Arthur und seine Ritter haben vielleicht nicht in Marseille angerufen, aber der runde Tisch - La Table Ronde - hat es sicherlich getan. La Table Ronde ist eine Hommage an die Bretagne und bietet eine reichhaltige Auswahl an herzhaften und süßen Pfannkuchen, die als "Galettes" und "Crêpes" bezeichnet werden. Jeder Menüpunkt erinnert an die bretonische Kultur, wie die mit Wurst, Pilzen und Walnuss garnierte Bigoudene-Galette oder die Belle-Ile-Version mit gebratenen Jakobsmuscheln, Leckfondue und Zitronenbutter. Es gibt eine große Auswahl an traditionellem Apfelwein und Bier sowie einige ernsthafte Dessertzubereitungen, von denen der Hexenkessel aus einem kleinen Crêpe, in Apfelwein getränkten Äpfeln, Rum und Rosineneis, heißer Schokoladensauce und Chantilly besteht, die alle in reinem Rum flambiert sind. Nach einem Besuch in der Table Ronde ist es Zeit für eine mediterrane Ernährung!
La Table Ronde, 24 rue Sylvabelle, Marseille, Frankreich, +33 4 91 04 68 83
Chez Ida
Restaurant, Thai, Französisch, Mittelmeer, $ $$
Chez Ida (Ida's Place) ist ein unterhaltsamer Ort, an dem Familien und Freunde zusammenkommen, um in einer hellen und sehr fröhlichen Atmosphäre zu essen, zu singen und zu tanzen. Das Abendmenü bietet eine große Auswahl an französischen Klassikern wie Foie Gras mit Feigenrelish oder der traditionellen Seezunge, Lamm- oder Entenbrust. Zur Mittagszeit gibt es ein Menü mit einem gesunden Tagesgericht. Wochenenden sind eine festliche Zeit im Chez Ida, in der jeder seine Haare fallen lässt. Nach einem guten, herzhaften Abendessen kommt eine gute Unterhaltung, bei der die Gäste ihr Herz zu einem lebhaften Karaoke singen und die Nacht durchtanzen können. Ein Besuch im Chez Ida ist eine perfekte Möglichkeit, den lokalen Geist von Marseille einzufangen, und sicherlich ein unvergessliches Erlebnis.
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7 Rue Ferdinand Rey, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13006, Frankreich
+33491470497
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La Tabelle
Das La Table befindet sich am alten Hafenpier an der Spitze des MuCEM-Museums aus dem 21. Jahrhundert, das die europäische und mediterrane Kultur und Zivilisation zeigt. Es ist eines von drei Restaurants im Museum und wahrscheinlich das bemerkenswerteste für seinen herrlichen Panoramablick auf das Mittelmeer. Die herrliche Aussicht und Essenz des Museums spiegeln sich in den reichhaltigen mediterranen Buffets und kreativen Gerichten wider, die auf der Speisekarte stehen. Achten Sie auf eine moderne Variante von Octopus Carpaccio, Fischsuppe oder Kalbsschnitzeln. Das zeitgenössische minimalistische Dekor von La Table spiegelt ebenfalls die hochmoderne Architektur des MuCEM wider, das von Rudy Ricciotti signiert wurde und ein perfekter Ort ist, um das moderne Marseille zu genießen.
La Table, 1 Esplanade J4, Marseille, Frankreich +33 4 84 35 13 13
Les Fenêtres
Brasserie, Restaurant, Mittelmeer, Französisch, $$ $
Les Fenêtres ist eine gehobene Brasserie in den Räumlichkeiten des palastartigen Fünf-Sterne-Intercontinental Hôtel Dieu in Marseille, das seine Fenster für den Duft des Mittelmeers und der Provence öffnet. Auf der Speisekarte stehen Gerichte mit allen Zutaten, die die Region anbieten kann, von schwarzer Tomaten-Gazpacho über mediterrane Seebarsch-Ceviche bis hin zu Kalbs-Tagliata in Salbei und Zitrone bis hin zu grüner Gemüsekassette. Chefkoch Lionel Levy und sein Team bieten auch einige feine Spezialitäten, darunter die regionale Sardine 'pissaladière'. Achten Sie unter den himmlischen Desserts, die im Les Fenêtres serviert werden, auf einige der sehr innovativen Mischungen wie kandierte Karotten, Thymian-Zitrone, Frischkäse und Zitronensorbet oder eine aufregende rote Frucht und Balsamico-Charlotte. Das Dekor von Les Fenêtres ist stilvoll und kombiniert Spiegel, die in Steinmauern eingebettet sind, Glasscheiben und niedrig hängende moderne Leuchten, um eine intime Atmosphäre zu schaffen.
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1 Platz Daviel, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13002, Frankreich
+33413424240
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Chez Sauveur
Restaurant, Pizzeria, Italienisch, Fast Food, Vegetarisch, $ $$
Chez Sauveur liegt versteckt im Labyrinth der Straßen hinter dem alten Hafen und ist Teil des kulinarischen Erbes von Marseille. 1943 von Sauveur Di Paolo gegründet, waren seine hochwertigen Pizzen und sein freundlicher Empfang bei den Einheimischen schon immer beliebt. Fabrice Giacalone und sein Team haben es geschafft, die Authentizität von Chez Sauveur mit den Zubereitungsmethoden ihres Vorgängers und demselben Holzofen zu erhalten, mit dem Sauveur vor über 60 Jahren die besten Pizzen, Brote und Backwaren hergestellt hat. Der Teig wird von Hand hergestellt und alle Pizzen werden mit frischen Tomaten, Käse und anderen saisonalen Zutaten aus dem nahe gelegenen Lebensmittelmarkt garniert.
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10 Rue d'Aubagne, Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13001, Frankreich
+33491543396
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Victor Café
Das Victor Café befindet sich im Vier-Sterne-Hotel New Marseille an der Eingangsseite des alten Hafens. Chefkoch Jérôme Pollo glaubt an Kreativität, die mit frischen Produkten aus der Region zusammenarbeitet, darunter Kräuter, Salatgemüse und Artischocken, die im hoteleigenen Gemüsebeet angebaut werden. Seine erfinderische Küche kombiniert regionales und weniger bekanntes Gemüse mit frischem Fleisch und frisch gefangenem Fisch zu köstlichen Suppen und Eintöpfen. Achten Sie auf die außergewöhnlich zarten japanischen Kobe-Rindfleischgerichte oder das Thunfischsteak, das leicht in Satay-Sauce mit Wok-Gemüse gekocht wird. Im gleichen Sinne der Kreativität ist das Victor Café auch eine Galerie für zeitgenössische Kunst, in der Künstler vor einem Live-Publikum arbeiten und ihre fertigen Kreationen präsentieren können.
Victor Café, 71 Boulevard Charles Livon, Marseille, Frankreich +33 4 88 00 46 00
