Thailand ist weltberühmt für seine köstliche Küche und das aus gutem Grund. Kommen Sie und entdecken Sie die Aromen des Landes des Lächelns, indem Sie sich durch unsere Liste der 21 besten Gerichte dieser Feinschmeckernation fressen. Warnung: Sie werden für mehr zurückkommen.
Guay Teow (Nudelsuppe)
Guay Teow ist wohl eines der beliebtesten thailändischen Gerichte und kann fast überall gefunden werden. Guay Teow beschreibt jede Art von Nudelsuppe. Es kann mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch (selten vegetarisch) sowie Reisnudeln oder Eiernudeln hergestellt werden. Meistens fügen die Verkäufer der Brühe auch Wontons oder Fleischbällchen hinzu. Das Gericht wird am besten mit einer Auswahl an Gewürzen gekrönt, darunter Zucker, getrocknete Chilischoten, Limettensaft und Fischsauce. Guay Teow kann zu jeder Tageszeit gegessen werden und eignet sich besonders gut als Nachtsnack.
Entennudelsuppe © Jessica Spengler / Flickr
Tom Yum Goong (würzige Garnelensuppe)
Diese ikonische Schüssel mit dampfender Güte ist kühn, aromatisch und hat einen ziemlich starken, würzigen Kick. Tom Yum Goong wird mit typischen thailändischen Zutaten wie Zitronengras, Chili, Galangal, Kaffier-Limettenblättern, Schalotten, frischem Limettensaft und viel Fischsauce hergestellt. Frische Garnelen und Pilze werden hinzugefügt und Kokoscreme, wenn Sie die cremige Version möchten.
Tom Kha Gai (Huhn in Kokosnusssuppe)
Tom Kha Gai ist mit Yom verwandt und bietet Menschen mit einer geringeren Gewürztoleranz die Möglichkeit, die gleichen schönen Aromen zu probieren. Neben der Gewürzskala ist Tom Kha Gai auch insofern einzigartig, als es normalerweise viel cremige Kokosmilch enthält, die eine reichhaltige süße Suppe ergibt. Wie die meisten thailändischen Lebensmittel können vegetarische Optionen leicht angepasst werden, indem einige Zutaten ersetzt werden.
Som Tam (würziger grüner Papayasalat)
Som Tam stammt aus Isaan im Nordosten Thailands und ist eines der beliebtesten Gerichte in Thailand. Som Tam gibt es in verschiedenen Ausführungen. Der klassische Som Tam besteht jedoch aus zerkleinerter grüner Papaya, Tomaten, Karotten, Erdnüssen, getrockneten Garnelen, Prunkbohnen, Palmzucker, Tamarindenpulpe, Fischsauce, Limettensaft, Knoblauch und viel Chili. Die Zutaten werden mit einem Mörser und einem Stößel zusammengemischt, wodurch die Aromen zu einem super mürrischen Gericht verstärkt werden.
Som tam © Jessica Spengler / Flickr
Yam Pla Dook Foo (Gebratener Wels mit grünem Mangosalat)
"Fluffy" und "Crispy" könnten die besten Worte sein, um dieses Gericht zu beschreiben. Wels wird in winzigen Stücken gebraten (lesen Sie „aufgeblasen“), wodurch ein luftiger, flauschiger und leckerer Fischsalat entsteht. Das Geheimnis dieses Gerichts ist die Kombination des knusprigen Fisches mit süßem, saurem und würzigem grünem Mangosalat. Dieses Gericht wird am besten als Vorspeise mit einer Gruppe von Freunden oder als Biersnack genossen.
Yam Talay (würziger Meeresfrüchtesalat)
Dieser gemischte Meeresfrüchtesalat ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Je nachdem, wo Sie sich befinden, kann dieser Salat eine beliebige Kombination aus Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln oder Krabbenfleisch enthalten. Zum Meeresfrüchte-Medley werden Tomaten, Zwiebeln und Reisglasnudeln hinzugefügt.
Laab (würziger Salat)
Laab ist ein Salat nach nordöstlicher Art mit Fleisch oder Pilzen und Minze, der aus der nordöstlichen Provinz Isan stammt. Laab gibt es in verschiedenen Stilrichtungen, darunter Hühnchen, Schweinefleisch und Pilze. Es wird nicht für diejenigen empfohlen, die nicht mit Gewürzen umgehen können, da es mit einem kräftigen Tritt einhergeht.
Entenlaab © Ron Dollete / Flickr
Pad Phuk Tong (gebratener Kürbis)
Gebratener Kürbis oder „Pad Phuk Tong“ ist eines der besten vegetarisch-freundlichen Gerichte im Land des Lächelns. Während es schwieriger zu finden ist als eine gute Portion Pad Thai, sollten Sie auf jeden Fall nach diesem Gericht Ausschau halten. Bestellen Sie es mit einem Teller braunem Reis, falls verfügbar, und Sie werden lachen.
Pad Thai (gebratene Nudeln nach thailändischer Art)
Pad Thai ist eines der Nationalgerichte Thailands und ein Anlaufpunkt für Touristen, die ihre Erkundung der thailändischen Küche beginnen. Pad Thai ist ein gebratenes Nudelgericht, das normalerweise aus Garnelen oder Hühnchen hergestellt wird. Die vegetarische Option ist jedoch auch beliebt. Pad Thai ist an fast jeder Straßenecke erhältlich und eine billige und leckere Mahlzeit.
Pad Siehe Eiw (Dickes Nudelgericht)
Dieses Gericht besteht aus breiten Reisnudeln, die in dicker dunkler Sojasauce mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch sowie entweder chinesischem Brokkoli oder Kohl gebraten werden. Eine geschmackvolle, aber sichere Wahl, eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die nicht mit würzigeren thailändischen Gerichten umgehen können, sondern von Pad Thai abzweigen möchten. Feinschmecker, die etwas mehr Kick mögen, können getrocknete Chiliflocken, Essig oder beides hinzufügen.
Pad siehe eiw Nudeln © Lou Stejskal / Flickr
Pak Boong (Winde)
Pak Boong (Winde) ist bekannt für seine extreme Gesundheit. Dieses spinatähnliche Gemüse wird normalerweise gebraten und mit Sojabohnenpaste, Sojasauce, Knoblauch, Chilischoten und vielem mehr gewürzt. Winde ist salzig, würzig, sauer und knusprig zugleich und befriedigt jedermanns Palette. Dieses Gericht wird oft mit Austernsauce zubereitet, die vegetarische Option kann jedoch leicht zubereitet werden.
Khao Pad (gebratener Reis)
Khao Pad ist vielleicht vergleichbar mit Englands Liebe zu Sandwiches - auf Massen-Khao Pad konsumiert ist ein thailändischer Begleiter. Khao Pad bedeutet einfach „gebratener Reis“ und ist genau das mit etwas Ei, Zwiebel und das war's auch schon. Das Gericht wird normalerweise mit Gurkenscheiben zum Garnieren geliefert, und viele Gewürze werden normalerweise darauf gelegt, um dem Geschmack des Verbrauchers zu entsprechen.
Pad Krapow (gebratenes Basilikum)
Pad Krapao wird normalerweise aus gehacktem Schweinefleisch oder Hühnchen (es passt auch hervorragend zu Tofu) hergestellt, das mit Thai-Basilikum und viel Chili gebraten wird. Pad Krapow ist definitiv kein Gericht für wählerische Esser: Das Thai-Basilikum hat einen sehr scharfen, pfefferigen Geschmack, während die Chilischoten eine kräftige Portion Würze hinzufügen. Sie können die Hitze immer etwas reduzieren, indem Sie den Verkäufer bitten, sie zu „pet nit noi“ (nur ein wenig scharf) zu machen. Das Gericht wird mit weißem Reis serviert und mit einem durchtränkten Freund-Ei „Kai Dao“ gekrönt, das sich für ein unvergessliches Geschmackserlebnis durch den Rest des Gerichts mischt.
Pad krapow © Ryan Snyder / Flickr
Panang (Thai Curry)
Panang Curry ist etwas milder als seine anderen Curry-Kollegen in Thailand. Aus diesem Grund bleibt es ein beliebtes Gericht bei Touristen, die sich in der würzigen „sicheren Zone“ aufhalten. Panang Curry wird normalerweise mit Garnelen serviert, obwohl auch vegetarische Optionen beliebt sind.
Gaeng Keow Wan (grünes Curry)
Das aus Zentralthailand stammende grüne Curry ist das schärfste von allen, mit einer perfekten Balance zwischen süßer und zugesetzter Kokosmilch. Grünes Curry wird aus einigen der köstlichsten Zutaten hergestellt, darunter frische grüne Chilischoten, Ingwer, Auberginen und natürlich viel Kokosmilch. Essen Sie mit viel gedämpftem Reis, um den Gewürzgehalt zu senken.
Khao Soi (cremige Kokos-Curry-Nudelsuppe)
Khao Soi ist wohl der Inbegriff des nordthailändischen Gerichts und eine birmanisch inspirierte Kokos-Curry-Nudelsuppe. Dieses köstliche Gericht ist in den Optionen Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Vegetarisch erhältlich. Es hat eine reichhaltige Kokos-Curry-Basis, gekochte Eiernudeln und ist mit frittierten knusprigen Eiernudeln, eingelegtem Senfgrün, Schalotten, Limette und gemahlenen Chilischoten, die in Öl gebraten sind, garniert. Khao Soi sollte auf der Liste der Reisenden in Nordthailand stehen, wobei Chiang Mai als das Mekka der Khao Soi gilt.
Khao soi © Jason Hutchens / Flickr
Gai Tod (gebratenes Huhn)
Gebratenes Hühnchen ist zwar kein einzigartiges thailändisches Gericht, aber in Thailand äußerst beliebt. Gai tod wird normalerweise durch Marinieren von Hühnerflügeln oder Trommelstöcken in einer Mischung aus Gewürzen und Reismehl zubereitet, bevor die gesamte Mischung frittiert wird. Um ein wenig mehr Geschmack zu verleihen, wird das Huhn auch oft mit einer würzigen Dip-Sauce wie „Nam Jim“ serviert. Gai tod wird am besten mit Klebreis gegessen und ist ein perfekter Snack für unterwegs.
Pad Phak (gebratenes Gemüse)
Dieser thailändische Klassiker lässt Vegetarier und Fleischfresser gleichermaßen satt und zufrieden zurück. Die meisten thailändischen Gerichte versuchen, so viele Geschmacksrichtungen wie möglich zu kombinieren, um die bemerkenswertesten Gerichte zu erhalten, und gebratenes Gemüse ist keine Ausnahme. Es lohnt sich, den Geschmack dieser gebratenen Gemüsesorten nicht zu unterschätzen, da sie mit einer perfekt harmonischen Mischung aus Zucker, Salz und Gewürzen gemischt werden.
Kai Med Ma Muang (Huhn mit Cashewnüssen)
Kai med ma muang wird von Einheimischen und Ausländern gleichermaßen geliebt. Dieses süße und schmackhafte Gericht besteht aus gebratenem Hühnchen mit Cashewnüssen, Sojasauce, Honig, Zwiebeln, Chilischoten, Pfeffer, Pilzen und im Grunde dem Gemüse, das der Küchenchef zur Hand hat. Einfach und doch sehr lecker.
Huhn mit Cashewnüssen © Daniel / Flickr
Kai Jeow (thailändisches Omelett)
Kai Jeow ist eines der einfachsten thailändischen Gerichte, aber es ist eine großartige proteinreiche Schnellmahlzeit für unterwegs oder ein dazugehöriges Gericht. Kai Jeow wird normalerweise auf Reis und mit süßer Chilisauce serviert. Fragen Sie nach „kai jeow pak“, wenn Sie etwas Gemüse zu Ihrem thailändischen Omelett hinzufügen möchten. Wenn Sie neu in Thailand sind und „Jok“ (thailändische Reissuppe) nicht zum Frühstück angenommen haben, kann Kai Jeow ein guter Start in den Tag sein.
