Italien ist hoch gelobt für die hervorragende Qualität und Vielfalt seiner regionalen Küche und traditionellen Rezepte, die das Beste aus lokalen, saisonalen Produkten machen. Italiener sind so bemüht, in jedem Kalendermonat die frischesten Zutaten zu essen, sowohl zu Hause als auch in Restaurants. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese leckeren Produkte zu probieren, die während der Sommermonate im Rampenlicht stehen und für ein angenehmes und schmackhaftes Speiseerlebnis sorgen.
Schinken und Melone
Dünne Schinkenbänder, die über Kantalupenschnitze drapiert sind, sind in den Sommermonaten ein himmlisches Spiel. Die Salzigkeit des Schinkens ergänzt die Süße der Melone für ein zufriedenstellendes und nahrhaftes Gericht. Diese Kombination wird normalerweise als Antipasti oder Vorspeise serviert und ist der perfekte Weg, um eine Mahlzeit zu beginnen, begleitet von einem Glas gekühltem Prosecco oder Weißwein, bevor Sie sich mit etwas Wesentlichem befassen.
Schinken © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Italiens Mozzarella- und Tomatensalat kann das ganze Jahr über genossen werden, obwohl er im Sommer besonders schmackhaft ist, wenn die Tomaten am prallsten und saftigsten sind. Insalata Caprese kann als Begleitgericht oder als Mahlzeit serviert werden und ist köstlich mit zerkleinerten Basilikumblättern belegt und mit Olivenöl beträufelt. Dieses leckere Gericht wurde in Capri erfunden, was keine Überraschung sein sollte, da Italiens größter Mozzarella in der fruchtbaren Region Kampanien (einschließlich Neapel und der Amalfiküste) hergestellt wird. Probieren Sie es unbedingt während Ihres Urlaubs in Süditalien, wo es ein fester Bestandteil jedes Menüs ist.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
In den Restaurants am Meer, bei Potluck-Abendessen, wird entschieden weniger Gemüse als Vorspeise und mehr Getreide, Insalata di Riso oder italienischer Reissalat serviert und ist in den Sommermonaten das beliebteste Überbleibsel aller. Dieses herzhafte Gericht ist eine farbenfrohe Kombination aus Dutzenden von Zutaten und variiert je nach persönlicher Präferenz: Es eignet sich hervorragend für Vegetarier mit einer Reihe von gewürfeltem frischem und konserviertem Gemüse, Käse und Eiern, obwohl es häufig Feinkost wie Schinken oder Hotdogs oder Thunfisch enthält für eine vollständigere Mahlzeit. Der wahre Geschmack der Zutaten scheint durch und dieser Salat wird nur mit etwas Salz und Olivenöl verfeinert.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
Caponata
Dieses köstliche sizilianische Gericht macht das Beste aus Italiens bestem Sommergemüse - der Aubergine. Caponata ist neben Parmigiana di Melanzane (Auberginenparmesan) und Pasta alla Norma (Nudeln mit Tomatensauce und Auberginen) eines der beliebtesten Gerichte in Sizilien eine herrliche Beilage mit einzigartigen Aromen. Caponata besteht aus gebratenen Auberginen, Tomaten und Sellerie, die mit Essig und einem Schuss Zucker gekocht werden, um eine süß-saure Sauce zu erhalten. Manchmal können rote und gelbe Paprika für mehr Substanz hinzugefügt werden, zusammen mit einer Handvoll Oliven oder Kapern, um die Süße der Tomaten auszugleichen.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Panzanella
Ein weiteres leckeres Gericht, das eine Kreuzung zwischen einem Gemüsegericht und einem Salat darstellt, ist die toskanische Panzanella oder der Brotsalat. Dieses Sommergericht kombiniert ein Stück abgestandenes Brot, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum mit großzügigen Mengen Olivenöl und Essig, um das Brot zu erweichen und die Aromen zu verschmelzen. Wie viele italienische Gerichte entsteht Panzanella aus dem Wunsch heraus, einfache oder abgestandene Zutaten auf neuartige Weise wiederzuverwenden. Dieses Gericht ist viel köstlicher, als es scheinen mag: Es ist gleichzeitig frisch, herzhaft und leicht - ein einfaches Mittagessen, das man während des heißesten Tage.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spaghetti Alle Vongole
Der Sommer in Italien ist ein Synonym für das Meer, was bedeutet, dass Fische und Krebstiere entlang der gesamten zerklüfteten Küste des Landes in hohem Maße vorhanden sind. Spaghetti alle vongole (Spaghetti mit Muscheln) ist ein Sommerklassiker und wird am besten mit den Zehen im Sand und mit Blick auf das kristallklare Mittelmeer genossen. Für dieses Rezept werden Muscheln mit Knoblauch, Öl und einem Hauch Chili gebraten und - mit ihren Schalen - mit Spaghetti und einer gesunden Prise frischer Petersilie serviert. Ergänzen Sie es mit einem Glas gekühltem Weißwein und Sie werden sich in eine Sommerträumerei vertieft fühlen, egal wo Sie dieses Gericht essen.
Spaghetti alle Vongole © jetalone / Flickr
