Entdecken Sie die Verschmelzung von Essen und Kunst in sechs Cafés und Restaurants auf der ganzen Welt, von einem ehemaligen Treffpunkt für Impressionisten in Paris bis zu einem Soul-Food-Café in Chicago.
Vom barocken Stillleben bis zum surrealistischen Kochbuch haben die bildenden Künste einen langen Dialog mit dem Essen geführt. Da sich Cafés und Restaurants in Städten vermehrt haben, sind einige von ihnen zu kreativen Zentren geworden, oft ebenso wegen ihrer preiswerten Küche und ihrer günstigen Lage wie wegen ihres Charakters. Die Ankunft von Künstlern in einem Gebiet hat oft eine Gentrifizierung eingeläutet, da modische Restaurants auf den Fersen sind. Und in den letzten Jahren, als Köche wie René Redzepi und Massimo Bottura die Grenzen der gastronomischen Kreativität noch weiter überschritten, wurde die Beziehung zwischen Kunst und Essen klarer als je zuvor. Treffen Sie sich an diesen sechs Orten mit der Kunstmenge.
La Closerie des Lilas, Paris
Bar, Cocktails, $$ $
Trattoria alla Madonna, Venedig
Restaurant, Italienisch, Meeresfrüchte, $ $$
Wenn Sie zwischen den unaufhörlichen Prosecco-Empfängen und Partys der Eröffnungstage der Biennale von Venedig wechseln, wird Ihnen vielleicht vergeben, dass Sie etwas Diskreteres wollen. Trattoria alla Madonna ist genau das Richtige. Die labyrinthische Osteria ist ein hartnäckig traditionelles venezianisches Restaurant, das in einer Gasse in der Nähe des Rialto-Marktes versteckt ist. Sie ist zu einem beliebten Treffpunkt von Künstlern, Journalisten und Kuratoren geworden, die dem Rausch entfliehen möchten. Das Restaurant ist auf Meeresfrüchte spezialisiert und serviert das vielleicht üppigste Tintenfisch-Risotto der Stadt. Es verfügt über neun Zimmer, die jeweils mit Werken zeitgenössischer italienischer Künstler geschmückt sind.
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594 Calle della Madonna, Venezia, Venetien, 30125, Italien
+390415223824
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Fanelli Cafe, New York
Pub, Bar, Cafe, Restaurant, Pub Grub, $ $$
Zagreus Projekt, Berlin
Kunstgalerie
Nur wenige Unternehmen haben die Verschmelzung von Kunst und Essen so extrem gemacht wie das 2011 im Berliner Zentrum gegründete Zagreus Projekt. Es beschreibt sich selbst als „Schnittstelle zwischen Galerie und gastronomischer Einrichtung“ und ist eine Idee des Küchenchefs, Sammlers und ehemaligen Künstlers Ulrich Krauss. Alle paar Monate wird ein (oft in Berlin ansässiger) Künstler eingeladen, den Raum mit einer ortsspezifischen Installation zu verwandeln. Die Gäste sitzen dann in oder zwischen diesen Kunstwerken und erhalten Gerichte, die mit der ausgestellten Kunst synchronisiert sind. Das Essen reicht daher von traditionellen provenzalischen Gerichten bis zu einem Menü, für das jede Zutat aus einem anderen Gewässer stammt.
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9 Brunnenstraße, Mitte Berlin, Berlin, 10119, Deutschland
+493028095640
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Pfirsich im Currency Exchange Café, Chicago
Cafe, Soul Food
Der amerikanische Künstler Theaster Gates ist dafür bekannt, seine Kunstkarriere zu nutzen, um Gemeinschaftsprojekte auf der bedrängten South Side von Chicago zu finanzieren. Das Currency Exchange Café im Washington Park ist eine Manifestation seiner Arbeit und wurde von der Rebuild Foundation gegründet, die 2007 von Gates gegründet wurde. Das Café wurde nach seiner Lage in der vom Feuer zerstörten Hülle einer ehemaligen Börse benannt und wird derzeit als Peach's geführt vom Küchenchef und aus Englewood stammenden Cliff Rome und bietet ein zeitgemäßes Update zu Soul Food.
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305 East Garfield Boulevard, Washington Park, Chicago, Illinois, 60637, USA
+13123004471
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Rochelle Canteen, London
Cafe, Restaurant, Europäisch, Britisch, Street Food
Die von Margot Henderson und Melanie Arnold geführte Rochelle Canteen befindet sich versteckt hinter einer Mauer im Fahrradschuppen einer ehemaligen viktorianischen Schule in Londons ältester Wohnsiedlung. Seine Lage in Shoreditch hat dazu beigetragen, dass es bei den Stars der Young British Artist (YBA) -Generation beliebt ist. Cornelia Parker zum Beispiel feierte hier ihren 50. Geburtstag, während Rachel Whiteread, Tracey Emin und Martin Creed bis vor kurzem alle in der Nähe waren. Im Jahr 2017 wurde am Institut für zeitgenössische Kunst eine zweite Zweigstelle eröffnet, die ihre Referenzen in der Kunstwelt festigt.
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16 Spielplatzgärten, Shoreditch, London, England, E2 7FA, Vereinigtes Königreich
+442077295677
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