Gibt es etwas, das sofort befriedigender ist als eine dampfende Schüssel Ramen? Trotz seines Status als bescheidener Grundnahrungsmittel für Studenten ist dieses klassische japanische Hausmannskost die neueste kulinarische Begeisterung für Barcelona. In der ganzen Stadt gibt es spezielle Suppengeschäfte. Salzig, herzhaft und in schnellem Tempo verschlungen, steckt eine Menge Mühe in diesem scheinbar einfachen Street Food, vom zarten Chashu-Schweinefleisch bis zu den handgefertigten Nudeln. Hier sind eine Handvoll Hotspots, die diesen Umami-Geschmack in Barcelona perfektioniert haben.
Heuschrecke
Bar, Restaurant, Ramen
Tsukemen Cold Ramen | Mit freundlicher Genehmigung von Ramen-Ya HIRO
Koku Küche
Sie würden nie erfahren, dass ein Duo aus Iren und einem Schweden die treibende Kraft hinter diesem Hüftgelenk im gotischen Viertel war, wo die Suppe so authentisch japanisch schmeckt wie alles, was Sie im Land der aufgehenden Sonne probieren könnten. Draußen erklärt ein helles Neon-Ramen-Schild die Existenzberechtigung von Koku Kitchen, während drinnen gemeinsame Sitzgelegenheiten und einladendes Personal die perfekte entspannte Atmosphäre schaffen, um hausgemachte Nudeln aus einer dampfenden pikanten Brühe zu schlürfen. Das Menü ist auf eine wandgroße Tafel gekritzelt und bietet die übliche Auswahl an Aromen (Miso, Shoyu und ein zungenprickelnder Picante), aber die Miso-Version mit ihrer cremigen Mischung aus Tonkotsu-Schweineknochenbrühe, Sojabohnenpaste und Melt-In Das Mundfleisch ist ein besonderer Star der Show.
Koku Kitchen, Carrer d'en Carabassa 19, Barcelona, Spanien + 34 933 156 411
Mit freundlicher Genehmigung von Koku Kitchen
Tonkotsu
Stark weiße Wände und elegante Gemeinschaftsbänke bilden diesen raffinierten Ramen-Spot in Barcelonas Eixamplearea, der auf die gleichnamige Brühe Tonkotsu spezialisiert ist. Es wird von einem katalanischen Ehepaar geführt, das diese reichhaltige Schweineknochenbasis mag. Es dauert acht Stunden, um die emulgierte und cremige Suppe zu perfektionieren, die dann mit einer bekannten Auswahl an langsam gekochten Chashu, Eiern und Frühlingszwiebeln bestreut wird. Obwohl die Portionen etwas klein sind, gibt es auf der asiatisch inspirierten Street Food-Speisekarte, die alle Ecken des Kontinents mit Gerichten wie vietnamesischen Sommerbrötchen, gegrillten Jakobsmuscheln und gebratenen Nudeln abdeckt, eine große Auswahl. Für diejenigen, die ein bisschen Spaß beim Abendessen haben möchten, ist die würzige Tantan-Männer-Suppe eine Bestellung wert. köstlich feurig und definitiv mürrisch.
Tonkotsu, Carrer de València 290, Barcelona, Spanien +34 935 107 857
Ramen Shop
Restaurant, Ramen
Wenn es um Restaurantnamen geht, ist es schwierig, eine klarere Absichtserklärung abzugeben als die von Ramen Shop. Dieses minimale Lokal im gotischen Viertel bietet ein großzügiges Mittagsmenü, auf dem die Gäste eine Vorspeise (Gyozas, Seetang-Salat, Edamame) auswählen können
), ein Ramen ihrer Wahl und ein Getränk, alles für sehr vernünftige zehn Euro. Budgetfreundlich zu sein bedeutet jedoch nicht, dass der Ort Kompromisse bei der Qualität eingeht. Jeder der sieben Ramenstile, darunter Tokio, Sapporo, Yokohama und Hakata, traf genau die richtige aromatische Note.
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3 Carrer d'en Gignàs, Barcelona, Katalonien, 8002, Spanien
+34931157884
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Rote Ameise
Bar, Restaurant, asiatisch, Ramen, $ $$
Hinter dem traditionellen Geschäftshaus dieses relativ neuen Treffpunkts in Gràcia befindet sich ein authentischer Speisesaal im japanischen Stil, der auf gedämpfte Shoronpo-Knödel spezialisiert ist. Für die Uneingeweihten sind Shoronpo eine besondere Art von Schweinefleisch und Suppenbrötchen (ähnlich wie Xiao Long Bao) und definitiv eine Probe wert, aber es kommt einfach so vor, dass FAN Shoronpo Japonés auch einen sehr feinen Ramen liefert. Standardmäßig bieten sie cremiges Miso und die salzigen Shoyu-Versionen an. Wenn Sie sich jedoch etwas ehrgeiziger fühlen, bestellen Sie das Hiyashi Chuka, dieses kalte Ramen-Gericht, beladen mit Garnelen, Gemüse und köstlich zartem Schweinefleisch, ist ein besonders schmackhafter Sommergenuss.
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28 Carrer de Sèneca, Barcelona, Katalonien, 8006, Spanien
+34930092235
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