Sarajevo ist die geschäftige und pulsierende Hauptstadt von Bosnien und Herzegowina und beherbergt eine einzigartige Mischung aus alter osmanischer Kultur und modernem kosmopolitischen Lebensstil. Die Altstadt von Sarajevo ist ein historisches Viertel voller Restaurants und Cafés sowie zahlreicher Straßenverkäufer. Hier können Sie das beste Street Food probieren. Schauen Sie sich unseren Führer zu den besten Streetfood-Gerichten an, die Sie bei der Erkundung der Stadt probieren können.
Sarajevo © Ivana Vasilj / Flickr
Ćevapi Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
Ćevapi
Das wohl bekannteste Gericht in Bosnien und Herzegowina ist ćevapi, ein Hackfleisch, das zu Würstchen geformt und in einem Fladenbrot mit Zwiebeln und Sauce serviert wird. Es ist das Nationalgericht des Landes und findet sich in den meisten Restaurants sowie an Straßenständen. Die Würste werden gegrillt und dann in das durchgewärmte Brot gelegt; Die Sauce besteht normalerweise aus Hüttenkäse oder Sauerrahm. Anschließend wird die gesamte Portion mit rohen oder gebratenen weißen Zwiebelwürfeln abgerundet. Jede Portion ćevapi enthält ungefähr 10 kleine Würste, was zu einer hübschen, sättigenden Mahlzeit führt.
Burek Ⓒ Kim S / Flickr
Burek
Für eine köstlich sättigende und billige Mahlzeit ist Burek (oder Börek) eine Art Kuchen, der aus Filoteig und gewürztem Hackfleisch hergestellt wird. Burek ist ein Gericht türkischen Ursprungs und dank des osmanischen Erbes der Region in Bosnien und Herzegowina beliebt. Es kann zu jeder Tageszeit, sogar zum Frühstück, gegessen werden und ist besonders bei bosniakischen Muslimen beliebt, die während des Ramadan fasten. Das Gebäck wird mit Füllung gefüllt und dann zu einer Spirale gerollt, aus der dann großzügige Scheiben geschnitten werden. Die häufigste Füllung ist Rinderhackfleisch, aber andere Füllungen umfassen Spinat und Hüttenkäse sowie Kartoffeln. Riesige Portionen Burek können in den meisten Bäckereien für nur wenige bosnische Cabrio-Marken gekauft werden.
Geröstete Kastanien Ⓒ Rowena / Flickr
Geröstete Kastanien
Ein häufiger Anblick in Sarajevos Straßen sind Verkäufer, die geröstete Kastanien verkaufen. Die Kastanien werden in einer großen rechteckigen Pfanne über dem Feuer geröstet, und eine kleine Handvoll, die für nur wenige bosnische Cabrio-Marken gekauft wurde, macht einen köstlichen Snack. Straßenhändler gibt es überall in der Stadt, insbesondere in der Altstadt oder in Baščaršija.
Somun Hann Nancy Hann / Flickr
Somun
Somun ist ein einfaches, aber leckeres Fladenbrot, das in den meisten Bäckereien und Straßenständen zu finden ist. Es ist Pita am ähnlichsten, ist weich und zäh und passt perfekt zu einer Vielzahl von Dips. Angesichts der geografischen Nähe Bosniens zu Griechenland und dem Nahen Osten sind Beilagen wie Falafel, Taramasalata und Hummus üblich. Somun ist beliebt als großartiger Snack, um die Altstadt von Sarajevo zu erkunden. Es ist auch das Brot, das mit ćevapi verwendet wird.
Baklava Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
Baklava
Baklava ist auch in den Nachbarländern Bosniens ein beliebtes Gericht und ein reichhaltiges Dessert auf Gebäckbasis. Ähnlich wie Burek ist es türkischen Ursprungs und wurde daher als Erbe der osmanischen Herrschaft in der Region an Bosnien weitergegeben. Es besteht aus Schichten von Blätterteig mit gehackten Nüssen und Honig oder einer anderen süßen und sirupartigen Alternative. Es wird bei Raumtemperatur serviert und macht einen schönen süßen Abgang zu einem fleischreichen Hauptgericht. Baklava ist in den meisten Bäckereien zu finden und kann nach dem Abendessen genossen werden.
Shisha Ⓒ arch2452 / Flickr
