Bier in Deutschland ist ein ernstes Geschäft. Jede Region hat ihren eigenen Typ, und seit dem ersten Tropfen wurde darüber gestritten, welcher der bessere ist, und es gibt keine Anzeichen dafür, dass er bald gelöst werden kann. Wirklich, das ist der halbe Spaß. Echte Kölner würden lieber sterben, als einen Tropfen Altbier aus Düsseldorf zu berühren und umgekehrt.
Angesichts des Stolzes der Kölner auf ihr lokales Bier erscheint es logisch, dass dies schon immer so war. Leider hat es nicht. Obwohl die Bierherstellung in Deutschland eine lange Tradition hat, tauchte der Begriff Kölsch, der auch der Name des in Köln gesprochenen Dialekts ist, erst 1918 auf. Das Bier war leichter als das, was die Menschen damals in Deutschland gewohnt waren. und es wurde erst in den 1960er Jahren populär, als 1960 50 Millionen Liter produziert wurden. Ungefähr 20 Jahre später stieg diese Zahl auf 370 Millionen Liter, und in den letzten zehn Jahren betrug die durchschnittliche Produktion 240 Millionen Liter.
aus dem Archiv der Privatbrauerei Gaffel Becker & Co.
Trotz des Mengenrückgangs gibt es immer noch 12 Brauereien, die Kölsch produzieren, heute eine geschützte geografische Angabe wie Champagner oder Burgund. Am beliebtesten sind Früh, Gaffel, Reissdorf und Kölner Verband. Mühlen-Kölsch mit der Windmühle auf dem Etikett ist eine kleinere, aber beliebte Marke.
Für Einheimische ist Kölsch mehr als nur ein Bier. Es repräsentiert eine bestimmte Lebenseinstellung und ist ein wichtiger Bestandteil der Zusammenarbeit mit Freunden oder Kollegen am Ende des Arbeitstages. Rheinländer sind stolz auf ihre lockere, offene und unterhaltsame Kultur und brauchen wenig Grund, sich auf die Knie zu begeben, um ein oder zwei Bier zu trinken und sich zu unterhalten.
Verbraucher müssen Kölsch direkt aus dem Fass frisch trinken, und da es nur drei Monate haltbar ist, wird das Bier in kleinen Mengen hergestellt. So wird es auch in 200 ml Gläsern namens Stangen serviert. In einem Knie oder Brauhaus bringt der Kellner ein weiteres Bier, wenn das erste Glas fast leer ist. Der Server markiert die Bierdeckel, damit er weiß, wie viele der Kunde hatte. Wenn Sie keine andere möchten, legen Sie die Matte einfach auf das Glas, sobald der letzte oder zweite Schluck erreicht ist.
Die traditionelle Begleitung für einen Abend auf der Peitsche ist Halver Hahn. Es bedeutet ein halbes Huhn, aber was auf dem Teller ankommt, ist Roggenbrot und Käse mit einem Schuss scharfen deutschen Senfs und rohen Zwiebelringen. Stellen Sie einfach sicher, dass Ihr Date auch welche hat, und alles wird gut.
aus dem Archiv der Privatbrauerei Gaffel Becker & Co.
