Video: Dieser Typ ist der deutsche POMMESGOTT! – Geschichte der Kartoffel 2024, Juli
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Wie man einen Belgier nervt: Fragen Sie ihn nach Pommes Frites. Es besteht die Möglichkeit, dass Sie einen verärgerten Blick bekommen, während sie Sie korrigieren - es sind belgische Pommes. Diese frittierten Kartoffelsnacks haben eine reiche Geschichte und sind tief in der belgischen Kultur verwurzelt. Hier ist eine praktische Kurzanleitung, woher sie kommen und wie wichtig sie sind.
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Ein Foto von Mario Brighenti (@ mario.brighenti) am 29. März 2016 um 9:22 Uhr PDT
Fettig, nicht fettig
Die Belgier nehmen ihr Essen sehr ernst - besonders ihre Pommes. Die echten belgischen Frietjes oder Pommes Frites werden dick geschnitten und zweimal schnell gebraten, mit etwas Abkühlzeit dazwischen. Dies macht die Pommes außen knusprig, während sie innen weich bleiben. Besser noch, sie sind nicht so fettig wie dünn geschnittene Pommes, die einmal länger gebacken werden. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass belgische Pommes gesund sind. Die traditionellen Pommes Frites werden in tierischem Fett gebacken, aber immer mehr Belgier entscheiden sich für pflanzliches Fett. Pommes Frites werden normalerweise auch mit einer herzhaften Mayonnaise gegessen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Mayonnaise nicht mögen - eine große Auswahl an Saucen sowie eine große Auswahl an Fleisch und anderen Snacks sind in jedem Frituur oder Friterie erhältlich. Pommes Frites und Restaurants sind leicht zu finden, da Pommes Frites die beliebteste Art von Fast Food in Belgien sind. Gehen Sie weiter in einer geraden Linie und Sie werden früher oder später auf eine stoßen. Pommes Frites werden bekanntermaßen von Food Trucks und Frietkoten in einem Papierkegel serviert, aber meistens werden sie in einer praktischeren Plastik- oder Papierbox serviert. In Brüssel sollten Besucher die lokale Fast-Food-Erfindung probieren - Pommes in einem Sandwich namens Mitraillette.
Stromae rief es während seines Konzerts in New York: "Sie sind keine Pommes, sie sind belgische Pommes!" Es gibt verschiedene Theorien über die Verwirrung bezüglich dieser frittierten Delikatessen. Eine Theorie besagt, dass verschiedene amerikanische und britische Soldaten in Belgien während des Ersten Weltkriegs dachten, sie wären in Frankreich. Als sie mit den Bratkartoffeln in Kontakt kamen, nannten sie sie "Pommes". Eine andere Theorie ist eine sprachliche - "französisch" bedeutet "dünn schneiden". Der Name bezieht sich also möglicherweise überhaupt nicht auf das Herkunftsland, sondern auf die Art und Weise, wie die Pommes geschnitten werden. Es ist auch möglich, dass Pommes in amerikanisch-englischer Sprache mit Frankreich verbunden waren, weil das Land im 19. Jahrhundert durch französische Köche mit Pommes Frites bekannt wurde. Bisher konnten weder Belgien noch Frankreich nachweisen, ob Pommes aus dem eigenen Land stammten. Die Idee, dass Pommes Frites bereits 1781 unter belgischen Fischern zum ersten Mal gegessen wurden, ist unwahrscheinlich - arme Fischer hatten wahrscheinlich nicht so große Fettrationen, um ihr Essen zuzubereiten. Zwar verkauften Pariser Straßenverkäufer 1789 Bratkartoffeln, aber das ist nicht der Fall Ich komme nicht zu dem Schluss, dass die Delikatesse tatsächlich im Land erfunden wurde. Und so geht die kulinarische Diskussion weiter. Ob Pommes wirklich aus Belgien stammen oder nicht, sie sind immer noch ein wichtiger Bestandteil der belgischen Küche. Moules-Frites, Steak-Frites
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Etwa jedes belgische Nationalgericht wird mit Pommes dazu serviert.
