Haben Sie sich jemals gefragt, wo die gesündesten Menschen in Europa leben? Oder welches europäische Land hat die besten Statistiken, wenn es um lebensmittelbedingte Krankheiten und dergleichen geht? Nun, eine Studie der NGO Oxfam hat alle Antworten ergeben, und die Ergebnisse könnten etwas überraschend sein: Von der Schweiz, dem Land der Schokolade, bis nach Italien, dem Land der Pizza, hier sind die 10 gesündesten Küchen Europas!
Portugal
Obwohl der berühmteste Exportartikel, Pastel de Nata (Puddingkuchen), nicht gerade für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, besteht die portugiesische Küche aus einfachen Gerichten aus der Region, die sich an Meeresfrüchten orientieren. Denken Sie an dampfende Muscheleintöpfe mit einer Beilage aus flauschigem weißem Reis oder Bacalhau, dem nationalen Gericht auf Kabeljaubasis, das in Hunderten köstlicher Variationen erhältlich ist.
Neapolitanische Pizza Margherita © Valerio Capello / WikimediaCommons
Italien
Die kohlenhydratreichen Gerichte Italiens können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, insbesondere wenn Sie sie wie die Italiener verzehren. Die Mahlzeiten bestehen hier aus zwei bescheidenen Gängen; Ein Primo (normalerweise eine kleine Menge Nudeln) und ein Secondo (eine einfache Kombination eines Proteins mit Gemüse). Wenn es um Gewürze geht, ist Olivenöl mit seinen gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren ein Grundnahrungsmittel für den Esstisch.
Irischer Eintopf © Asmoo / Wikipedia
Irland
Dank der allseits beliebten Paleo-Bewegung gilt die Nachahmung der Essgewohnheiten unserer Vorfahren als gesund. Das Essen in Irland ist seinen traditionellen Wurzeln treu geblieben. Produkte von lokalen Bauernhöfen werden zu saisonalen, nicht raffinierten und nahrhaften Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel wärmendem Eintopf oder cremigem Kartoffelpüree mit zartem Fleisch und welkem Grünkohl (eine großartige Quelle für B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Kalzium, Folsäure und Magnesium).
Österreich
Die österreichische Liebe zur Natur erfordert ernsthaften Treibstoff. Offene Sandwiches, gewürzte Bratwurst und aromatisches Gulasch mit Gemüse sind satt genug, um Tage voller Abenteuer wie Mountainbiken, Wandern, Skifahren und wildes Schwimmen zu verbringen. An der Ecke jeder Straße in Wien finden Sie ein Kaffeehaus. Die österreichische Java-Abhängigkeit könnte jedoch tatsächlich gesundheitliche Vorteile haben, wenn man bedenkt, dass Kaffee voller Antioxidantien ist und bei der Bekämpfung schwerer Krankheiten helfen kann.
Schwedische Fleischbällchen mit Sahnesauce, Kartoffelpüree, eingelegter Essiggurke und Preiselbeermarmelade © Steffen Wurzel / WikiCommons
Schweden
Wenn Sie an schwedische Küche denken, fallen Ihnen sofort Fleischbällchen (vorzugsweise mit Hügeln aus samtigem Kartoffelpüree) ein. Wie bei vielen schwedischen Gerichten wird dieses Nationalgericht selten ohne Preiselbeeren serviert. Diese säuerlichen roten Beeren enthalten Quercetin und Proanthocyanidin, von denen angenommen wird, dass sie entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Dänemark
Die dänische Küche ist fest in traditionellen europäischen Kochstilen verwurzelt und nicht nur äußerst gesund, sondern auch äußerst zugänglich. Während die landesüblichen Grundnahrungsmittel aus sauren Essiggurken, Smørrebrød-Sandwiches, salzigen baltischen Fischschnitten und eingelegten Heringen den nordischen Ureinwohnern eine gute Auswahl an Lebensmittelgruppen und Aromen bieten, hat das Land auch einen Ruf für Kreativität in der Küche, angeführt von Kopenhagens blühendem Gourmet-Essen Szene.
Schweiz
Während die Schweiz in Orten wie St. Moritz und Zürich vielleicht für ihren scharfen Käse, ihre erstklassigen Pralinen und ihre Haute Gastronomie berühmt ist, ist sie auch in Bezug auf gesunde Ernährung ein echter Hingucker. Probieren Sie Buchweizennudeln, Müsli, Wurstwaren, erdige Eintöpfe und alpine Milchgerichte in Hülle und Fülle. jedes fördert die Vielfalt der Aromen und Zutaten.
Escargot © Craig Hatfield / WikiCommons
Frankreich
Frankreich ist ein wahres Feinschmecker-Mekka, wenn es jemals eines gab. Es ist das Land, das der Welt die legendären kulinarischen Kreationen von Coq au Vin, Croissant, scharfem Roquefort und Foie Gras schenkte, ganz zu schweigen von all den Spitzenweinen aus Burgund und Bordeaux. Gepackte Baguettes, zubereitet von rustikalen Bäckern und Unmengen modernster, avantgardistischer Gastronomie. Und auch in Bezug auf gesunde Ernährung erhält Frankreich gute Noten, wenn es um gesunde Ernährung geht. Es bietet eine breite Palette an Aromen und Lebensmitteln und wirbt auf Schritt und Tritt für eine echte Besessenheit von Bio-Produkten und Frische.
Ein Käsemarkt in Gouda © WikiCommons
