Für ein so kleines Land gibt es in der Tschechischen Republik viel zu sehen und zu tun. Ähnlich wie die Nation selbst trägt die tschechische Küche Einflüsse aus allen sie umgebenden Nationen, dennoch gelingt es ihr, sich von den anderen abzuheben. Hier ist unser Leitfaden für einige Gerichte und Getränke, die Sie unbedingt probieren müssen, während Sie in der Tschechischen Republik sind.
Svíčková
Schlagsahne, Preiselbeersauce und Rindfleisch sind vielleicht nicht die drei Zutaten, die gut zusammenpassen, aber nur wenige Gerichte sind in der tschechischen Küche so ikonisch wie Svíčková. Zu diesem wahren tschechischen Favoriten gehören Rindfleisch in Gemüsecremesauce, Brotknödel (auf Tschechisch: Knedlíky) und die Beilagen - eine Orangen- oder Zitronenscheibe sowie Schlagsahne und Preiselbeersauce. Ein großartiger Ort, um dies zu versuchen, ist das charmant historische Cafe Louvre.
Svickova © Essen Prague Tours
Kofola
Während der 40 Jahre des Kommunismus in der damaligen Tschechoslowakei weigerte sich das Land, Coca-Cola zu importieren, so dass an seiner Stelle ein lokaler Ersatz entstand. Kofola ist weniger süß und pflanzlicher als sein kapitalistischer Cousin, und wenn Sie Ihrem Schritt eine Feder geben müssen, werden Sie erfreut sein zu hören, dass es auch stärker koffeinhaltig ist als Cola oder Pepsi. Der ursprüngliche Plan war, ihn einzustellen, als der Kommunismus endete und der Markt wieder geöffnet wurde, aber die Leute hatten ihn zu gern. Das Getränk ist bis heute beliebt.
Kofola © Essen Prager Touren
Perníky
Lebkuchen mag in Mitteleuropa allgegenwärtig erscheinen, aber die tschechische Version ist wirklich etwas Besonderes. Es hat Wurzeln, die Jahrhunderte zurückreichen, bis es nur aus Honig, Butter und Nüssen hergestellt wurde - was man an bestimmten besonderen Orten in Prag noch finden kann. Heutzutage sehen Sie überall wunderschön dekorierten Lebkuchen.
Tschechischer Lebkuchen © Essen Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, der säulenförmige Kuchen, den Sie heute auf jedem Markt im Zentrum von Prag finden, ist siebenbürgischen Ursprungs. Trotzdem hat es jetzt in Prag Wurzeln geschlagen, und Sie können es genauso gut nutzen und einen heißen vom Röster genießen. In diesen Tagen können Sie sie mit Schokolade, Nutella und sogar Eis gefüllt finden.
Mährischer Wein
Mähren hat eine florierende Weinindustrie; Obwohl die mährischen Winzer erkennen, dass ihre Bedingungen einfach nicht so günstig sind wie die Frankreichs oder Italiens, konzentrieren sie sich stattdessen darauf, einzigartige Weine herzustellen, die den Boden und das Wetter nutzen, mit denen sie arbeiten müssen. Die Weinberge befinden sich oft auf Schlossgeländen, wie in Lednice-Valtice.
Mährischer Wein © Essen Prague Tours
Gebratene Gans
Wenn Sie noch nie Gänsebraten probiert haben, werden Sie im November zum St. Martinstag in die Tschechische Republik kommen, wo Sie mit einer Mahlzeit aus saftiger Gänsebraten, flankiert von Knedlíky und gedünstetem Rotkohl, feiern. Wenn Sie nicht gerade für diesen bestimmten Urlaub kommen, finden Sie wahrscheinlich auch Ente auf vielen Menüs, ein weiteres Gericht, das wir gerne empfehlen können.
Gänsebraten zum Martinstag © Essen Prague Tours
Koláče
Koláče oder Kolache, wenn auf Englisch geschrieben, sind tschechisches Gebäck, das traditionell mit Mohn oder einer Art Marmeladenfüllung gefüllt ist. Sie finden koláče in praktisch jeder Bäckerei in Prag, aber hier sind einige unserer Favoriten.
Kulajda
Es gibt eine Reihe bemerkenswerter tschechischer Suppen, aber eine der beliebtesten ist die klassische südböhmische Kulajda. Diese Suppe ähnelt einer Sauerrahmsuppe und enthält Pilze, Kartoffeln, Dill und ein Ei - oft ein Wachtelei. Es ist perfekt als Vorspeise, wenn Sie sich aufwärmen möchten, oder sogar als eigenständiges leichtes Mittagessen.
Kulajda © Essen Prague Tours
Tschechisches Bier
Tschechen trinken das meiste Bier pro Kopf einer Nation auf der Welt. Pilsner, das helle, goldfarbene Gebräu, das die beliebteste Biersorte der Welt ist, hat seinen Namen von der tschechischen Stadt Pilsen, in der sich die berühmte Brauerei Pilsner Urquell befindet, die ihre grünen Flaschen und Dosen in alle Länder liefert die Welt. In letzter Zeit hat auch das tschechische Craft Beer eine Renaissance erlebt, sodass Sie einige ausgezeichnete IPAs und Pale Ales finden können.
Pilsner, mit dem ikonischen Tor zur Brauerei © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky oder Kartoffelpuffer sind nicht nur in der tschechischen Küche zu finden. Wenn Sie jedoch an einem aromatischen, frisch gebratenen Pfannkuchen auf einem Platz vorbeigehen, werden Sie zustimmen, dass Sie ihn probieren müssen. Sie finden kleinere als Beilagen und große, die über Fleisch- und Gemüsemischungen gefaltet werden, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die wirklich an Ihren Knochen haftet. Wenn Sie Glück haben, finden Sie einige mit Wurst direkt im Pfannkuchen.
Tschechische Kartoffelpuffer © Essen Prague Tours
Olomouc Käse
Olomouc-Käse ist eine besonders stinkende Sorte von weichem Kuhkäse, die aus der mährischen Stadt Olomouc stammt. Es ist die einzige Käsesorte, die ursprünglich tschechisch ist, und wie Champagner- und Parmigiano-Reggiano-Käse wird sie von der EU in der geschützten geografischen Angabe aufgeführt. Dies bedeutet, dass sie nur dann als Olomouc-Käse bezeichnet werden kann, wenn sie in dieser bestimmten Region der Region hergestellt wird Tschechien. Mit nur einem Prozent Fettgehalt ist es auch bemerkenswert gesund.
Olomouc Käse © Essen Prague Tours
Gulasch
Tschechisches Gulasch ist eines der typischsten und am leichtesten zu findenden tschechischen Gerichte. Überall im ehemaligen österreichisch-ungarischen Reich finden Sie Versionen von Gulasch, da es sich ebenfalls um eine Anlehnung an die ungarische Küche handelte. Die tschechische Version, die am häufigsten aus Rindfleisch hergestellt wird, enthält Brot oder Kartoffelknedlíky und ist köstlich reich und herzhaft.
Gulasch © Essen Prague Tours
Chlebičky
Überall, wo Sie abbiegen, stoßen Sie auf das tschechische Sandwich mit offenem Gesicht oder Chlebíček. Dies ist ein leckerer kleiner Snack, der von Ei und Kartoffelsalat bis zu eingelegtem Hering alles bieten kann. In letzter Zeit haben einige Bistros in Prag wie die Schwestern begonnen, die Chlebíček für die Moderne neu zu gestalten, indem sie neue und andere Beläge hinzugefügt haben, um ihre Plätze neben den alten Favoriten einzunehmen.
Chlebicky © Essen Prague Tours
Schweinefleisch - in all seinen Formen
Die Tschechische Republik ist definitiv ein Schweinefleischland, und die Zubereitung von Schweinswürsten kann manchmal sogar eine zeremonielle Ausstrahlung annehmen. Wenn Sie Glück haben, können Sie auf einen Zabijačka oder traditionellen Schweinebraten stoßen, bei dem ein ganzes Schwein geröstet und dann zu verschiedenen köstlichen Schweinefleischgerichten verarbeitet wird.
Zabijacka © Essen Prague Tours
