Schweden hat keine große Tradition in der Weinherstellung, aber das kann sich ändern, wenn im südschwedischen Skåne eine neue Weinregion entsteht.
Der Klimawandel hat in Nordeuropa zu milderen Wintern und heißeren Sommern geführt, und während die Skifahrer ein paar Tränen vergossen haben, war es für schwedische Winzer ein Segen, besonders im Süden, wo der Boden fruchtbar ist und es ruhig war Die Revolution der Weinherstellung dauert mehr als ein Jahrzehnt.
Trauben am Rebstock in Skåne, Südschweden © Sigfrid Lundberg / Flickr
Die Winzer in Skåne schätzen, dass sie heutzutage mindestens einen zusätzlichen Monat der Vegetationsperiode haben, wobei die Erzeuger fünf oder sechs Wochen früher ernten als vor 15 Jahren. Und trotz einiger kalter Schnappschüsse, die die Ernte gefährden, sind die Weinbauern der Region engagiert, obwohl die Schweden selbst gerade erst aufwachen, weil es in ihrem eigenen Garten einige leckere Tropfen gibt.
Mehr als ein Dutzend schwedische Weine werden im staatlichen Alkoholmonopol Systembolaget befördert, und diese Zahl wächst ebenso wie Weinbergtouren und Unternehmen, die sich mit der Weinherstellung befassen.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Was den schwedischen Wein einzigartig macht, ist der hohe Säuregehalt, und viele suchen immer noch nach der perfekten Traube, die zu einem Klima passt, in dem die Vegetationsperiode kurz ist, und somit Früchte mit einem hohen Säuregehalt produzieren. Schwedische Erzeuger sagen, dass dies ein Vorteil ist und von ihren südeuropäischen Kollegen sehr begehrt wird, obwohl einige Kritiker skeptisch bleiben.
Klar ist, dass schwedische Erzeuger zwar immer noch mit einem unvorhersehbaren Klima zu kämpfen haben, das Spätschnee, Kälteeinbrüche im Hochsommer und frühe Winter verursachen kann. Dies ändert sich jedoch und je wärmer es wird, desto wahrscheinlicher wird es, dass wir einen Schweden sehen Wein, der mit den Besten mithalten kann - und diese Kälte kann zum Vorteil genutzt werden, da sie einen einzigartigen Geschmack erzeugt, der sonst nirgendwo auf der Welt zu finden ist.
