Zum zweiten Mal seit seiner Gründung im Jahr 2015 kommt das Refugee Food Festival nach Griechenland. In diesem Jahr werden vom 19. bis 24. Juni Flüchtlingsköche in mehreren Restaurants in Athen und in Mytilene (Lesbos) Ehrengäste sein, um mit griechischen Köchen zusammenzuarbeiten und ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, während sie ihre Heimatländer durch ihre Küche bekannt machen.
Eine Gelegenheit zum Austausch, Teilen und Lernen
Das Refugee Food Festival ist eine gemeinnützige internationale Organisation, die im dritten Jahr von Food Sweet Food ins Leben gerufen und vom UNHCR, der UN Refugee Agency, mitorganisiert wurde. Die Veranstaltung findet gleichzeitig in mehreren Städten auf der ganzen Welt statt, darunter New York City, Kapstadt, Paris, Amsterdam, Bologna, Marseille und Madrid. An fünf Abenden bereiten Gastköche aus Syrien, dem Irak, Marokko, dem Iran und Eritrea eine Reihe von Menüs zu oder erhalten einen Freibrief, um eine Reihe traditioneller Gerichte aus ihrem eigenen Land zuzubereiten, um die Integration von Flüchtlingen zu fördern in die Gesellschaft und machen ihre Geschichten bekannt. Möchten Sie Teil des Gesprächs sein? Alles was Sie tun müssen, ist einen Platz (oder zwei) in einem der sechs teilnehmenden Restaurants für eine einzigartige kulinarische Reise um die Welt zu buchen.
Adel Al Ahmad in Vasilenas mit Chefkoch Manos mit freundlicher Genehmigung des Athens Refugee Food Festival 2018
Griechenland, das in den letzten Jahren einen großen Zustrom von Einwanderern verzeichnet hat, hat im Allgemeinen mit Mitgefühl reagiert und sie mit offenen Armen empfangen. Leider hat die Mehrheit der Flüchtlinge Schwierigkeiten, sich an ihr neues Land anzupassen, leidet unter Fremdenfeindlichkeit und Rassismus und der ständigen Gefahr der Rückführung. Diese kreative Initiative zielt darauf ab, die Stereotypen abzubauen und den Bewohnern und Besuchern zu ermöglichen, ihre jeweiligen Kulturen kennenzulernen.
