Street Food ist für die kulturelle Identität einer Stadt genauso wichtig wie die besten Restaurants in der Innenstadt. Halten Sie bei Ihrer nächsten Reise in die Stadt Ausschau nach diesen Streetfood-Favoriten aus Tokio.
Ikayaki
Ikayaki (gegrillter Tintenfisch) ist ein Grundnahrungsmittel für Straßen in Tokio. Ganzer oder teilweise ganzer Tintenfisch wird mit süßer Sojasauce und Gewürzen übergossen, aufgespießt und gegrillt. Es ist beliebt auf Messen und lokalen Festivals, aber Sie können Ikayaki auch das ganze Jahr über an Orten wie dem Außenmarkt des Tsukiji-Fischmarkts in Tokios Bezirk Chūō finden.
Gegrillter Tintenfisch ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Sie finden Taiyaki-Stände in der ganzen Stadt. Es sind fischförmige Kuchen, die traditionell mit roter Bohnenpaste (Anko) gefüllt sind, aber heutzutage sind sie mit allem gefüllt, von Käse bis Pudding. Probieren Sie den berühmten Taiyaki-Stand der Marke Kurikoan - es gibt einen in Akihabara.
'Taiyaki' bereit zum Verkauf © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango sind Knödel aus Reismehl und haben Ähnlichkeiten mit Mochi. Sie sind sehr verbreitet und können in Convenience-Stores gekauft werden, aber hausgemachte Versionen können auf der Straße gekauft werden, insbesondere während Festivals. Probieren Sie einen speziellen Hanami-Dango beim Meguro River Cherry Blossom Festival oder den berühmten Holzkohle-Dango des Mount Takao.
Pikanter Dango über Holzkohle rösten © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki sind runde Kuchen, die auf einer speziellen Bratpfanne gekocht und mit Tintenfischstücken gefüllt werden. Takoyaki, auch als Tintenfischbällchen oder Tintenfischknödel bekannt, ist immer auf Festivals und sogar in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich, ist aber auch das ganze Jahr über an Fachständen erhältlich. Probieren Sie das berühmte Rezept in den Gindaco Takoyaki-Läden.
'Takoyaki' mit Mayonnaise und Fischflocken © Alpha / Flickr
Crepes
Süße und farbenfrohe Crepes sind zu einem Symbol der Region Harajuku geworden. Bummeln Sie die Takeshita Street entlang und finden Sie den Verkäufer mit der längsten Schlange in Japan. Das bedeutet, dass das Essen gut sein muss.
Okonomiyaki
Okonomiyaki sind herzhafte Pfannkuchen, die mit einem Teig zusammengehalten und mit Fleisch und Gemüse (normalerweise viel Kohl) gefüllt und mit Sauce und Mayonnaise belegt werden. Sie lassen sich leicht anpassen und weisen viele regionale Unterschiede auf. Sie finden Street-Style Okonomiyaki auf lokalen Festivals, aber es wird auch in Spezialitätenrestaurants verkauft.
'Okonomiyaki' serviert in einem Restaurant © Alpha / Flickr
Kastanien
Kastanien sind ein Herbst- und Winterfavorit in Tokio. Im Ōkunitama-Schrein findet jedes Jahr im September das Kastanienfest statt, um sie zu feiern. In der Saison können Sie frisch geröstete Kastanien von Händlern in belebten Fußgängerzonen wie Asakusas Sensō-ji und Ueno Park abholen.
Kasutera (Castella)
Kasutera sind leichte und einfache Biskuitkuchen, und die Street Food-Sorten sind normalerweise klein und werden von einer Handvoll verkauft. Das Rezept wurde im 16. Jahrhundert von den Portugiesen nach Japan gebracht, daher ist seine lang anhaltende Beliebtheit ein Beweis für seine Köstlichkeit. Finden Sie sie auf lokalen Festivals und auf Messen für ungezwungenes Essen.
Anpaman Kasutera. #kasutera
Ein Beitrag vonEny Riyanti (@ riyanti.e) am 28. März 2017 um 9:34 Uhr PDT
Yakitori
Von aufgespießten Herzen und Lebern bis hin zu Mägen und Hälsen sorgt dieser beliebte Bar-Snack dafür, dass kein Teil des Tieres verschwendet wird. Yakitori-Spieße sind ein Grundnahrungsmittel für Izakaya-Menüs (eine Art Pub-Menü), werden aber auch während der Festivals als Street Food genossen. Die Memory Lane (Omoide Yokochō), auch bekannt als Piss Alley, ist berühmt für ihre vielen kleinen Yakitori-Bars.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
