Taiwan hat einen ziemlich soliden Ruf als Insel der kulinarischen Köstlichkeiten. Von Meeresfrüchten bis zu köstlichen Desserts ist das Ausgehen in Taiwan eine Freude für die Gastronomie. Aber was ist mit Frühstück und Mittagessen? Wie sieht die tägliche Ernährung eines Einheimischen aus?
Frühstück
Zu sagen, dass Sie die Qual der Wahl haben, wäre eine völlige Untertreibung. Taiwaner behandeln die erste Mahlzeit des Tages mit dem Respekt, den sie verdient, und die Auswahl beim Frühstück reicht von einfachen Sandwiches zum Mitnehmen bis zu kompletten Mahlzeiten. Die vielleicht häufigste Wahl, die viele Expats mit Begeisterung getroffen haben, ist der dünne, mit Eiern gefüllte Pfannkuchen, der als Dan Bing bekannt ist.
Gehen Sie zu einem Frühstücksladen (Sie können ihn einfach nicht verpassen) und bestellen Sie einen. Normalerweise bekommen Sie einen Pfannkuchen mit Ei und entscheiden sich dann für eine Füllung Ihrer Wahl. Sie können Thunfisch, Mais, Speck oder so ziemlich alles haben, was Ihnen gefällt. Es wird dann aufgerollt und in praktische mundgerechte Stücke geschnitten und mit einer klebrigen Sojasauce oder einer würzigen Sauce serviert.
Einheimische, die keine Lust auf Dan Bing haben, entscheiden sich vielleicht für Reisbrei, einen Frühstücksburger, Frühlingszwiebelpfannkuchen oder gebratene Teigstangen auf Brot. Und all dies wird normalerweise mit Milchtee, Ziegenmilch oder Sojabohnenmilch abgespült.
Während Sie in den meisten Straßen einen Frühstücksladen finden, ist Yong He Dou Jiang einer der bekanntesten. Sie servieren eine Vielzahl von Frühstücksartikeln und sind 24 Stunden am Tag geöffnet.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road Abschnitt 2, Bezirk Yong He, Stadt New Taipei, Taiwan
Köstlicher Dan Bing © JOy / Flickr
Vormittagszwischenmahlzeit
Ja, Sie sind voll, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, irgendwann morgens frisches Obst zu genießen. Immerhin ist es gut für dich! Frische Wassermelone, Ananas, Erdbeeren, Kiwis; Taiwan hat einige unglaubliche Obstläden. Und wenn Sie keine finden können, werden sogar im örtlichen 7-Eleven täglich Kisten mit frischem Obst geliefert.
Mittagessen
Nach einem so großen Frühstück und etwas Obst wird Ihnen vergeben, dass die meisten Einheimischen es zur Mittagszeit ruhig angehen lassen, aber Sie würden sich irren. Ein typisch taiwanesisches Mittagessen, insbesondere für diejenigen, die arbeiten, wäre eine große Schüssel Nudeln oder eine Brotdose aus einem lokalen Restaurant.
In Taiwan ist Essen eine Lebenseinstellung, und so wie es in jeder Straße Frühstücksläden gibt, gilt dies auch für kleine Restaurants, die zum Mittag- und Abendessen geöffnet sind. Lunchboxen sind in der Regel Reis, Gemüse, vielleicht etwas Tofu und ein Hähnchenschenkel oder Schweinekotelett. Nudeln hingegen können alles sein, von kalten Nudeln mit Erdnusssauce bis zu den weltberühmten taiwanesischen Rindfleischnudeln.
Während Sie ein Nudelgericht normalerweise als leichte Mahlzeit betrachten, sind Rindfleischnudeln alles andere als. Eine große Schüssel mit leckerer Suppe, Gemüse, Nudeln und natürlich einigen saftigen Rindfleischstücken führt Sie zum Abendessen und noch mehr.
Yong Kang Rindfleischnudeln, Nr. 17, Spur 31, Jinshan South Road, Abschnitt 2, Stadt Taipeh, Taiwan
Rindfleischnudeln © bryan… / Flickr
Nachmittags-Snack
Snacks in Taiwan sind eine große Sache und nicht ausschließlich für den Nachmittag. Vormittags, nachmittags, abends, sogar spät in der Nacht, wenn Sie Hunger verspüren, machen Sie es einfach. Ein guter leichter Nachmittagssnack ist jedoch eine Tasse Perlmilchtee. Ja, ein Getränk klingt nicht nach einem großen Snack, aber Perlmilchtee ist kein gewöhnlicher Tee.
Perlmilchtee ist eines der beliebtesten Getränke des Landes und mit kleinen Tapiokakugeln verpackt und in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Mango und sogar Honigmelone erhältlich. Wenn Sie in ein Büro in Taipeh gehen, finden Sie wahrscheinlich auf jedem Schreibtisch eine Tasse.
Es gibt viele Teeläden in der ganzen Stadt, aber der Chun Shui Tang (ursprünglich aus Taichung) soll das Original sein.
Chun Shui Tang, Abschnitt 4 der Nanjing East Road 182, Bezirk Songshan, Stadt Taipeh, Taiwan
Perlmilchtee und grüner Tee © haylei wu / Flickr
Abendessen
Da es sich um die typische tägliche Ernährung einer durchschnittlichen taiwanesischen Person handelt, empfehlen wir nicht, im örtlichen Fischrestaurant eine Mahlzeit zu sich zu nehmen. Nächte mit Meeresfrüchten sind normalerweise für das Wochenende reserviert, an dem Sie auch ein paar Getränke genießen können. Wenn die Einheimischen an einem typischen Tag nicht zu Hause speisen, gehen sie oft zum örtlichen Buffetrestaurant.
Diese Restaurants bieten eine unglaubliche Auswahl an frisch zubereiteten Speisen zu erschwinglichen Preisen. Sie sind sehr beliebt, und wieder wird jede Nachbarschaft mindestens eine haben. Sie können zwischen süß-saurem Schweinefleisch und gegrilltem Fisch wählen, und es gibt einfach zu viel Gemüse, um es aufzulisten.
Taiwan Buffet, 1 Alley 8, Lane 303, Abschnitt 3 der Nanjing East Road, Stadt Taipeh, Taiwan
