Washington ist Teil des pazifischen Nordwestens und ein wunderschöner Staat mit einer Fülle an natürlichen Kopfgeldern. Von frischen Meeresfrüchten über lokal gezüchtetes Fleisch bis hin zu Bio-Obst und -Gemüse verwandeln Washingtons talentierte Köche diese Zutaten ständig in etwas Leckeres. Wir haben eine Liste der besten Funde im Evergreen State zusammengestellt.
Altura
Das Altura befindet sich im Stadtteil Capitol Hill in Seattle und ist ein gehobenes Restaurant mit italienischer Küche, die von den Aromen des pazifischen Nordwestens inspiriert ist. Das 2011 von Küchenchef Nathan Lockwood und Rebecca, seiner Frau, eröffnete Küchenteam konzentriert sich auf gefressene Zutaten aus der Region für seine exquisiten, saisonalen Gerichte. In einer wunderschön rustikalen, eleganten und dennoch ungezwungenen Umgebung können anspruchsvolle Gäste zwischen einem 10- bis 15-Gänge-Degustationsmenü oder einem 3-Gänge-Menü wählen, das Optionen wie Tintenfisch-Tagliatelle mit Dungeness-Krabben, geröstet mit Knoblauch und Chilis, und Oregon umfasst Damwild mit gelbem Karottenpüree, Trompetenpilzen und Rosenkohl.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, USA, + 1 206 402 6749
"Rohstoff
Ein Foto von Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) am 8. Dezember 2016 um 17:01 Uhr PST
Arrowleaf Bistro
Bistro, Restaurant, amerikanisch, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Das Arrowleaf Bistro ist ein charmantes Restaurant, das auf neuamerikanische Küche spezialisiert ist und sich in einem umgebauten Haus in Winthrop befindet, einer Touristenstadt im Methow Valley mit altem West-Thema. Dieses warme, freundliche Restaurant in der Nachbarschaft bietet ein gemütliches Interieur, Sitzgelegenheiten im Freien mit Blick auf den Fluss und eine ständig wechselnde Speisekarte. Das kulinarische Team macht alles von Grund auf neu und kreiert geschmackvolle Optionen wie Methow Valley Lamm, das je nach Jahreszeit unterschiedlich zubereitet wird, und hausgemachte Tagliatelle-Nudeln mit Wildpilzen, Knoblauchconfit, Sahne, Parmigiano-Reggiano und Hochlandkresse. Das Bistro ist von Mittwoch bis Sonntag zum Abendessen geöffnet und bietet auch lokale Weine.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Nichts wie ein Klassiker. Classic Plate @arrowleafbistro Frühstück. Wunderschöne Eier vom Bauernhof von Jennifer Hover sind das i-Tüpfelchen. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Ein Foto gepostet von Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) am 19. September 2015 um 11:11 Uhr PDT
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207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, USA
+15099963919
Bäckerei Nouveau
Bäckerei, Pastelaria, Französisch, Gebäck, Amerikanisch, Dessert, Fast Food, Vegetarisch, $ $$
Kaffee und Croissants © Kathryn Cartwright / Flickr
Bäckerei Nouveau
Bakery Nouveau ist eine mehrfach preisgekrönte, einladende Bäckerei mit zwei Standorten. Mit all den wunderbaren Aromen, die durch die Luft wehen, zusammen mit der entspannenden Umgebung ist es leicht zu erkennen, warum es so beliebt ist. Die Eigentümer sind ein großartiger Ort, um alte Freunde zu treffen und neue zu finden. Sie haben einen schönen Ort geschaffen. Das Buttercroissant und das zweimal gebackene Mandelcroissant sind zwei köstliche Highlights. Gebäck, eine farbenfrohe und geschmackvolle Auswahl an Pariser Macarons, Kuchen und anderen Desserts sowie herzhafte Optionen wie Quiche Lorraine und Roastbeef auf Brioche sind ebenfalls erhältlich.
Bäckerei Nouveau - West Seattle, 4737 California Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Bäckerei Nouveau - Capitol Hill, 137 15th Ave. E, Seattle, WA, USA, + 1 206 858 6957
PIES! Ja, sie sind zurückgekehrt. Dies ist unser Kürbiskuchen mit Karamell-Schlagsahne!
Ein Foto gepostet von Bakery Nouveau (@bakerynouveau) am 10. Oktober 2016 um 11:57 PDT
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4737 California Avenue Südwesten, Kreuzung, Seattle, Washington, 98116, USA
+12069230534
Die schwarze Zypresse
Bar, Restaurant, Amerikanisch, Griechisch, Italienisch, $$ $$
Die schwarze Zypresse
Das Black Cypress befindet sich in Pullman im Osten Washingtons nahe der Grenze zu Idaho und ist ein freundliches Restaurant und eine Bar, die köstliches Essen mit griechischen und italienischen Einflüssen serviert. Dieser stilvolle, vielseitige Veranstaltungsort mit unverputztem Mauerwerk und einer Decke aus Sackleinenzelten möchte zeigen, was die Region zu bieten hat. Das kulinarische Team beschafft die besten Zutaten aus lokalen Quellen. Zu den köstlichen Vorspeisen zählen das gebratene Hähnchen mit Brotsalat, Gemüse der Saison und frischem Kräuterpfannenjus sowie die Kima-Nudeln mit Fleischsauce nach griechischer Art, Myzithra-Käse und Olivenöl extra vergine. Vegetarische Optionen sind ebenfalls erhältlich.
Die schwarze Zypresse, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, + 1 509 334 5800
#pannacotta und #berries sind eines unserer Tagesgerichte, die heute stattfinden! Himbeersorbet, lokale Kirschen, Rhabarbersirup, Pistazientuille.
Ein Foto gepostet von The Black Cypress (@theblackcypress) am 1. Juli 2016 um 17:14 Uhr PDT
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215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, USA
+15093345800
Die Kräuterfarm
Restaurant, amerikanisch, $$$ $$
Die Kräuterfarm
Das Herbfarm befindet sich in Woodinville, etwas außerhalb von Seattle. Es ist ein hübsches, mehrfach preisgekröntes Restaurant, einschließlich des AAA Five Diamond Award, das anspruchsvollen Gästen ein Erlebnis bietet, das sie nicht verpassen sollten. In einer charmanten, malerischen Lage mit globalem Dekor und umgeben von wunderschöner Landschaft liegt der Schwerpunkt dieses Restaurants darauf, die unglaubliche Fülle - einige davon stammen aus ihren eigenen Gärten und Bauernhöfen - und Weine aus dem pazifischen Nordwesten hervorzuheben. Das Abendessen wird von Donnerstag bis Sonntag serviert und bietet ein 9-Gänge-Menü mit fünf oder sechs ergänzenden Weinen. Jedes Abendessen hat ein Thema, das sich alle paar Wochen ändert. Aktuelle und zukünftige Themen sind The Truffle Treasure, Ein Menü für rote Köpfe, das sich auf Mahlzeiten mit Rotweinen konzentriert, und Chambers of the Sea. Es gibt nur einen Sitzplatz pro Abend, daher sind Reservierungen erforderlich.
The Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Sind Sie es leid, jedes Wochenende das Gleiche zu tun? Wir können das reparieren! Am 20. November veranstalten wir ein 9-Gänge-Menü im The Herbfarm. Sie sind eines von nur 42 Restaurants in Amerika, die den AAA 5-Diamond Award erhalten haben - die höchstmögliche Bewertung. Reservieren Sie noch heute einen Platz am Tisch
Flecken füllen sich schnell. ? [Ticket Link in Bio]
Ein Foto von der International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) am 10. Oktober 2016 um 17:14 Uhr PDT
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14590 Northeast 145th Street, Touristenviertel, Woodinville, Washington, 98072, USA
+14254855300
Lovitt Restaurant
Auf einem Hügel mit Blick auf das Colville Valley befindet sich ein jahrhundertealtes Bauernhaus, das das Lovitt Restaurant als Zuhause bezeichnet. Dieses reizende Restaurant im Nordosten Washingtons gehört Norman und Kristen Six und ist auf regionale Küche spezialisiert, die aus den besten saisonalen Zutaten der Region hergestellt wird, oft aus dem eigenen Garten. Auf der Speisekarte steht eine köstliche Auswahl an Speisen. Zu den jüngsten Highlights zählen Chicken Pot Pie mit einer Seite kandierter Rosenkohlsorten und der Wildpilz-Stroganoff mit handgemachten Eiernudeln, verschiedenen Pilzen und einer Rotwein-Sauerrahm-Sauce. Vegane Optionen sind auf Anfrage erhältlich. Reservierungen werden ebenfalls empfohlen.
Lovitt Restaurant, 149 Highway 395 S, Colville, WA, USA, + 1 509 684 5444
"So musst du sein: Wachsen, wo immer dich das Leben stürzt." [Ben Okri] #thrive
Ein Foto gepostet von Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) am 14. Juni 2015 um 16:03 Uhr PDT
Mai Küche + Bar
Bar, Restaurant, Thai, Dessert, $ $$
Mai Küche + Bar
May Kitchen and Bar wurde kürzlich von Open Table Diners unter die Top 100 Restaurants in Amerika gewählt und ist ein wunderbarer Veranstaltungsort auf Vashon Island in der Nähe von Seattle, der aromatische thailändische Küche bietet. Dieses kulinarische Juwel bietet den Gästen ein friedliches, wunderschönes Interieur mit 150 Jahre alten Teakholz- und Mahagoni-Verkleidungen, in denen Sie die vom Eigentümer May Chaleoy kreierten Aromen genießen können. Frische Gemüsefrühlingsrollen mit Mai-Dip sind eine großartige Vorspeise, während die Hausspezialität Phad Metmamuanghimmaphan, eine Pfanne mit Cashewnüssen, Knoblauch, süßen Zwiebeln, Pilzen und Frühlingszwiebeln in einer rauchigen Thai-Chili-Sauce mit Proteinauswahl, ist eine herrliche Vorspeise. Beliebte Desserts, darunter die Kokosmilch-Crème-Brûlée mit gerösteter Kokosnuss und Ananas-Confit, sind immer beliebt.
Mai Küche + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, USA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Ein Foto gepostet von May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) am 11. November 2016 um 11:06 Uhr PST
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17614 Vashon Highway Südwesten, Vashon, Washington, 98070, USA
+12064087196
Mountain Home Lodge Restaurant
Lodge, Hotel
Mountain Home Lodge Restaurant
In einem Tal in den Cascade Mountains, nur wenige Kilometer von der Innenstadt von Leavenworth entfernt, liegt das wunderschöne Resort Mountain Home Lodge. Während der Frühlings-, Sommer- und Herbstsaison bietet das Resort jedem die Möglichkeit, am Samstagabend seinen intimen Speisesaal zum Abendessen zu besuchen. Die Gäste der Lodge werden lokale Zutaten hervorheben, von denen einige aus den Bio-Obstgärten und Gärten der Unterkunft stammen. Sie werden nicht nur mit köstlichen Gerichten verwöhnt, sondern auch mit einer unglaublichen Aussicht auf die majestätischen Berge. Das Menü wechselt jede Woche, enthält jedoch Optionen wie baskisch beeinflusste Wildhennen mit Aprikosen, Oliven und Pflaumen sowie Basilikum und importiertem Parmesan-Orzo und Gemüse. Reservierungen sind erforderlich, und das kulinarische Team wird gerne viele spezielle Ernährungsbedürfnisse erfüllen.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Road, Leavenworth, WA, USA, + 1 800 414 2378
Was auch immer. Könnte mehr Geldwechsel verwenden.
Ein Foto gepostet von Michael Johnson (@fogrider) am 15. Juni 2015 um 8:35 Uhr PDT
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8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, USA
+15095487077
Wild Sage Bistro
Bistro, Restaurant, amerikanisch, glutenfrei, vegetarisch, Fusion, $ $$
Restaurant Parmesan, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Wild Sage Bistro
Das Wild Sage Bistro ist auf nordwestliche Küche spezialisiert. Das mehrfach preisgekrönte Bistro bietet seinen Gästen auch ein Menü, das von der saisonalen Prämie in der Region inspiriert ist. Mandelmehlravioli mit Burrata-Käse, Pilz-Tomaten-Ragu und Pecorino-Romano sowie die in der Pfanne angebratene Entenbrust mit haselnussbrauner Butter sind nur einige der Highlights, die die Gäste erwarten.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, USA, + 1 509 456 7575
Warum speist du jetzt nicht im #wildsagebistrospokane? Wir sind bereit, Ihnen zu dienen! Frischer Lachs und Krabben.
Ein Foto gepostet von Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) am 16. September 2016 um 19:23 Uhr PDT
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916 West 2nd Avenue, Innenstadt von Spokane, Spokane, Washington, 99201, USA
+15094567575
Essensdienst:
Abendessen
Atmosphäre:
Vornehmes Speisen
Das Willows Inn
Das Willows Inn auf Lummi Island ist ein charmantes, komfortables Gasthaus, in dem Besucher nicht nur entspannen, sondern auch unglaubliche Küche genießen können. An der Spitze des Restaurants steht die preisgekrönte Köchin Blaine Wetzel, die ein ständig wechselndes, festes Degustationsmenü kreiert, das auf dem basiert, was täglich gefischt, gefressen und bewirtschaftet wird. Zu den Highlights der Vergangenheit gehörten knusprige Crepes mit Lachsrogen und Schnittlauch, Rentiermoos mit Jakobsmuschelpaste und gegrillte Shiitake-Pilze, um nur einige zu nennen.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Insel Lummi, WA, USA, + 1 360 758 2620
Kräuter-Tostada, ein delikater Genuss, die Basis ist ein knuspriger und leichter Tempura-Grünkohl. Foto Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Ein Foto von Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog) am 4. Dezember 2016 um 15:32 Uhr PST
