Das Stereotyp eines jeden Franzosen ist, wie sehr er Essen liebt, und wie viele Stereotypen ist es wahr. Essen durchdringt die französische Kultur und ist ein großer Teil dessen, wie Menschen ihre Zeit verbringen. Ob es darum geht, Menschen zum Abendessen einzuladen oder beim Mittagessen mit Arbeitskollegen auswärts zu essen, Essen ist ein wichtiger Bestandteil des französischen Alltags. Hier ist die Liste der wichtigsten Zutaten, die Sie in jeder französischen Küche finden werden.
Knoblauch
Es ist das klassische Klischee, aber jede französische Küche braucht etwas Knoblauch, auch wenn es nur zur Schau ist. Eine Reihe von Knoblauchknollen sieht wunderschön aus, wenn sie frisch vom lokalen Markt in der Küche hängen. Sie bilden auch die Basis für viele Gerichte.
Der allgegenwärtige Knoblauch ist ein wichtiger Bestandteil der französischen Küche © Søren øxenhave / flickr
Mehl
Viele Franzosen sind großartig darin, ein einzigartiges Gericht zu haben, das sie auf einer Party servieren oder zu jemandem nach Hause bringen können. Ob es sich um eine kleine Torte, einen köstlichen Schokoladenauflauf oder die berühmte Madeleine handelt, Mehl macht einen großen Teil der französischen Küche aus, und keine seriöse Küche wäre ohne welche.
Mehl ist ein Muss für jeden anspruchsvollen französischen Koch © Steven Lilley / flickr
Kräuter der Provence
Herbes de Provence ist ein Oberbegriff für eine Mischung aus vielen verschiedenen Kräutern, und jede Charge kann unterschiedlich sein, da keine tatsächliche Anforderung besteht, was enthalten sein muss. Im Allgemeinen enthält eine Charge Rosmarin, Thymian, Oregano und viele andere Kräuter. Kaufen Sie sie frisch vom Markt für zusätzlichen Geschmack. Die Südfranzösen steckten alles hinein, um die eine oder andere Kartoffel oder Fisch und Fleisch zu beleben. Köstlich!
Herbes de Provence ist in den meisten südfranzösischen Küchen zu finden und gehört zu allem © Christopher Paquette / flickr
Trüffel
Trüffel sind eine Art unterirdischer Pilz, ein Pilz, der in der Nähe von Baumwurzeln gefunden wird. Die Franzosen schätzen sie in ihrer Küche und fast 80% der französischen Trüffel stammen aus Trüffelhainen und werden daher professionell angebaut und geerntet. Sie sind sehr teuer, daher verwenden die meisten Menschen sie sparsam, um Lebensmittel zu würzen. Wenn Ihr Budget es zulässt, probieren Sie den Trüffelkäse in einer guten Fromagerie (Käserei).
Trüffel sind eine Delikatesse und schwer zu finden, aber für den anspruchsvollen französischen Koch unverzichtbar. © Poppy / WikiCommons
Pilze
Wenn im Spätherbst die Pilzsaison auf den Märkten ist, finden Sie viele Stände, an denen nur Pilze und viele verschiedene Arten von Pilzen verkauft werden. Einen Monat lang können Sie die erstaunlichsten Pilzzubereitungen kochen und in alles geben, damit alles himmlisch schmeckt.
Pilze sind in der Saison ein wichtiger Bestandteil der französischen Küche. © Mararie / flickr
Tomaten
Tomaten sind in der Saison orange, rot, grün, gelb und lila und alle schmecken wunderbar. Sie verschönern nicht nur jeden Küchentisch, sondern bilden auch einen schönen Salat oder die Basis für all diese wunderbaren französischen Gerichte.
Tomaten sind eine wichtige Zutat für jede französische Küche in Salaten oder Torten © hey-aventur / flickr
Käse
In Frankreich wird der Käsekurs oft vor dem Dessert gegessen, nicht danach. Auch hier lieben die Franzosen ihren Käse, egal ob sie ein leichtes „Baguette avec fromage“, eine Käsesauce zum Abendessen oder einfach nur Trauben auf den Tisch legen.
Es ist kein Schock, dass die Franzosen Käse lieben und viel davon essen! © Ted Van Pelt / flickr
Creme fraiche
Crème Fraiche findet man in den anspruchsvollsten französischen Kühlschränken. Zum Kochen ist sie entweder in Omeletts und Quiches versteckt oder zwischen frischen Erdbeeren oder neben dem Schokoladenkuchen zu sehen.
Crème Fraiche passt in eine französische Küche - Saucen, Suppen und Desserts © Peter / WikiCommons
Butter
Butter ist ein wichtiger Bestandteil jeder französischen Sauce und ein wichtiger Bestandteil all dieser schönen Croissants und Kuchen. Nicht zu vergessen, besonders beim Kauf in der „Fromagerie“ (Käserei).
Butter ist das Herzstück von allem in Frankreich, von Croissants über Kuchen bis hin zu Saucen. © MoS810 / WikiCommons
Eier
Ob in den Kuchen und Torten oder in den Omeletts, Törtchen und Quiches, jedes französische Haus hat Eier. Sie essen sie nicht viel zum Frühstück (außer als Kernbestandteil der Brioche oder des Croissants), aber sie können auf einem Burger („Burger à cheval“) im essentiellen gerösteten Käsesandwich („Croque Monsieur“) gefunden werden “, Die mit einem Ei zu einer„ Croque Madame “wird) oder beim Kochen liebevoll frische Nudeln überzieht.
Eier bilden die Basis für viele Saucen, Kuchen und Torten © Erika Gilraen Loss / flickr
