Artur Pilze sind ein großer Teil der tschechischen Küche. Pilze sind in wilder Form auf den vielen Bauernmärkten im ganzen Land erhältlich und auch in getrockneter Form beliebt. Wenn Sie einige der besten probieren möchten, sehen Sie sich unsere Zusammenfassung dieser acht berühmten Gerichte an, bei denen Pilze wirklich der Star der Show sind.
Houbový kuba (Pilzrisotto)
Houbový kuba ist ein Gericht, das üblicherweise zur Weihnachtszeit serviert wird. Es besteht aus Gerste mit Pilzen, gebratenen Zwiebeln und Knoblauch. Obwohl es eine Reihe von Rezepten gibt, wird das traditionelle Gericht mit Kümmel und Majoran gewürzt, bevor es in den Ofen gestellt wird, um eine goldene Farbe anzunehmen.
Houbovyho kubu muzu i po Vanicich ❤ Kdyby vas zajimal Rezept, nimm ho mate na blogu? #houbovykuba #vanoce
Ein Beitrag von Kačí? Food & Lifestyle Blogger (@ glatt.cooking) am 27. Dezember 2016 um 01:23 Uhr PST
Žampionová polévka (Pilzsuppe)
Dieses Gericht ist eine reichhaltige Pilzsuppe mit viel Sahne und ähnelt der typischen Pilzcremesuppe, die wir in anderen Ländern gewohnt sind - nur dass Tschechen die Pilze oft in Butter rösten, bevor sie der Suppe hinzugefügt werden.
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Ein Beitrag von Denisa Janečková (@deni_jane) am 16. März 2016 um 05:13 Uhr PDT
Hovězí na houbách (Rindfleisch in Pilzsauce)
Hovězí na houbách ist ein herzhaftes Gericht aus zartem Rindfleisch, das mit einer cremigen Pilzsauce überzogen ist. Es wird mit Kümmel gekocht und mit einer Beilage Kartoffelpüree oder Knödel serviert.
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Ein Beitrag von Annas Geschmacksreise? (@tasterney) am 29. August 2016 um 05:01 Uhr PDT
Smažené žampióny (gebratene Pilze)
Gebratene Pilze sind die Alternative der Tschechischen Republik zu Pommes Frites. Die Pilze werden oft als Beilage, Vorspeise oder Snack zu einem kalten Bier serviert und vor dem Frittieren mit Mehl oder Semmelbröseln überzogen. Sie werden oft mit einer Portion Salat gegessen und mit Meeresfrüchtesauce oder Sauerrahm überzogen.
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Ein Beitrag von U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) am 1. Juni 2017 um 03:33 Uhr PDT
Kulajda (Suppe)
Sagen Sie das Wort "Suppe" auf Tschechisch und Ihnen wird dieses Gericht angeboten, die "Suppe aller Suppen". Kulajda ist eine dicke, weiße Suppe aus Wildpilzen (die der Suppe ihren unverwechselbaren Duft verleihen), Sahne, Wachteleiern und Kartoffeln.
Bramboračka (Kartoffelsuppe)
Trotz ihres Namens wird diese herzhafte Suppe nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus einer Reihe anderer Wurzelgemüse, Lauch, Kohl, Zwiebeln und Knoblauch hergestellt. Obwohl die Suppe jederzeit serviert werden kann, ist sie im Herbst besonders beliebt, da die Tschechen in den Wäldern auf Pilzsuche gehen. Während des restlichen Jahres können Sie dem Rezept normale Pilze hinzufügen, aber wilde Pilze verleihen diesem traditionellen Gericht eine einzigartige Note. Es wird oft in einem Brot serviert, das als Schüssel dient.
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Ein Beitrag von Ирина Козлова (@irrishkkin) am 25. April 2017 um 13:26 Uhr PDT
Kyselo (sauer)
Kyselo, was übersetzt "sauer" bedeutet, ist eine traditionelle Suppe aus Pilzen, Roggensauerteig und gebratenen Zwiebeln. Es war ein allgemeines Gericht für arme Landbevölkerung, besonders in der Gegend des Krkonoše-Gebirges, wo das Rezept entstand. Moderne Rezepte enthalten oft Kartoffeln und Eier, obwohl das traditionelle Rezept keine enthält.
