Jedes Jahr am 24. September feiern die Südafrikaner den Tag des Erbes, indem sie an die Fülle von Kulturen und Traditionen erinnern, die in diesem vielfältigen Land so offensichtlich sind. Eine der vielen Möglichkeiten zum Feiern besteht darin, ein Feuer anzuzünden und den Tag draußen zu verbringen, um das zu tun, was Südafrikaner am besten können: Braaing. Jan Braai hat die Kunst perfektioniert und ist zum Synonym für den Begriff geworden. Er reist durch die Länge und Breite des Landes und lernt seine verschiedenen Völker kennen, während er am Feuer sitzt.
Jan Braai begann mit Finanzdienstleistungen, aber ein generisches Neun-zu-Fünf verlor schnell seinen Charme. Er beschloss, das Unkonventionelle zu tun und seiner Leidenschaft für das Essen und seiner Liebe zu seinem Heimatland zu folgen. Er ist zu einer bekannten Marke geworden, mit seiner eigenen Fernsehshow, in der Reisen auf Essen trifft, einigen Kochbüchern und einer großen Anzahl von sozialen Medien.
Was bedeutet der Tag des Erbes für Sie?
Es ist der eine Tag im Jahr, der speziell dazu bestimmt ist, das Erbe Südafrikas zu feiern und im Gegenzug ein gemeinsames Erbe für die Jugend und die Zukunft des Landes zu schaffen. Seit mehr als einem Jahrzehnt fordert die Initiative zum Nationalen Braai-Tag alle Südafrikaner auf, sich um ein Feuer zu vereinen, unser Erbe zu teilen und stolz die südafrikanische Flagge zu schwenken.
Wie verbringst du normalerweise den Tag?
Du wirst mich auf jeden Fall am Feuer finden. Ich brate normalerweise Boerewors zum Frühstück, Hühnchen oder Fisch zum Mittagessen und Koteletts, Steak und einen Potjie zum Abendessen.
Erzählen Sie uns mehr über die Initiative Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Wir haben die Initiative im Jahr 2005 mit dem Ziel gegründet, den 24. September (den Feiertag des Heritage Day) als Nationalfeiertag Südafrikas zu festigen, ähnlich dem St. Patrick's Day in Irland oder Thanksgiving in den USA. Der Tag des Erbes wird oft als Braai-Tag bezeichnet, und wir möchten, dass dieser Tag mit landesweiten Feierlichkeiten gefüllt ist, um die Menschen mit dem Land zu verbinden, das sie lieben.
Jan reist nach Südafrika und entzündet an jedem Ziel ein Feuer. Mit freundlicher Genehmigung von Jan Braai
Was macht Braaing zu einem integralen Bestandteil der südafrikanischen Kultur?
Es ist ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Entwicklung und damit unserer DNA. Homo Sapiens kocht seit Tausenden von Jahren Fleisch auf Feuer und hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, um die Art und Weise zu verändern, wie die Welt kocht. Es ist zutiefst emotional, am Feuer zu stehen. das Licht, die Wärme, die Gerüche von Rauch und Essen, die Unterhaltung und traditionell auch die Sicherheit vor wilden Tieren.
Wo ist der tollste Ort, an dem du gebastelt hast?
Während des letzten Jahrzehnts hatte ich das große Glück, in einigen wirklich wundervollen Teilen dieses wunderschönen Landes zu braten, aber die Top-Ziele müssen alle UNESCO-Welterbestätten in Südafrika sein.
Mit wem haben Sie am meisten am Feuer gesessen?
Mein Vater und Erzbischof Desmond Tutu.
Jan Braai schwenkt die südafrikanische Flagge Mit freundlicher Genehmigung von Jan Braai
Hat sich Ihre Sicht auf das Land überhaupt geändert, nachdem Sie durch Südafrika gereist sind und mit so vielen Einheimischen wie Sie zusammen waren?
Ich sehe die Zukunft Südafrikas sehr positiv und patriotisch. Seit ich mit dem Jan Braai-Projekt angefangen habe, bin ich definitiv entspannter geworden, im Grunde bin ich eine nettere Person und als Bonus habe ich viele Braai-Tipps und Ratschläge erhalten!
Was bedeutet es, den emeritierten Erzbischof Doktor Desmond Tutu als Patron der Initiative zum Nationalen Braai-Tag zu haben?
Es ist natürlich, an sich selbst und an dem, woran Sie Ihr Leben gewidmet haben, zu zweifeln, aber in diesen Momenten tröste ich mich damit, dass Desmond Tutu mich in all seiner Weisheit in jeder Hinsicht unterstützt und ermutigt. Es ist keine leichte Aufgabe, eine so große Bevölkerung wie Südafrika an einem Tag im Jahr um ein Feuer zu vereinen. Seine Unterstützung ist daher sehr demütig und eine tägliche Inspirationsquelle.
