Mendozas Maipu ist eine der bekanntesten Weinregionen des Landes, daher hätte es auch eine Weltklasse-Food-Szene. Von Käse über Fisch bis hin zu Fleisch gibt es keinen Mangel an leckerem Essen, das Sie auf einem Ausflug in die Andenregion genießen können. Lesen Sie unseren Reiseführer für Maipu.
Was zu essen und wo
Mendoza profitiert von einer einzigartigen geografischen Lage am Fuße der Anden. Dies macht es perfekt für den Weinanbau, aber es bedeutet auch, dass Sie hier Lebensmittel und Produkte finden, die beispielsweise nicht leicht in die argentinische Hauptstadt Buenos Aires gelangen. Hier ist unser Leitfaden für die besten Dinge zu essen, während Sie in Maipu sind.
Ein Mendoza-Weinberg am Fuße der Anden © Tony Bailey / Flickr
Fleisch
Eine naheliegende Wahl, denn wer kann nach Argentinien kommen und nicht das unglaubliche Fleisch probieren, das in allen Ecken des Landes angeboten wird? Mancher Vegetarier ist für die Dauer seines Aufenthalts zum Konvertiten geworden, so lockt das heilige Steak. Und da Mendoza in erster Linie eine Weinbauregion ist, wird ein saftiges Steak am besten mit einem reichhaltigen Glas Malbec serviert. Eine der traditionellsten Arten, Fleisch in Mendoza zu kochen, ist ein Lehmofen, der das Fleisch zart macht, damit es köstlich schmeckt und im Mund zergeht. Das Restaurant in der Casa de Campo serviert Rindfleisch, Kaninchen und Schweinefleisch in verschiedenen Stilrichtungen, die jedoch alle im „Horno de Barro“ zubereitet werden. Sie servieren auch die traditionelle „Disco“ oder den Auflauf, der in einer großen, flachen Pfanne zubereitet wird, die langsam über dem offenen Feuer gekocht wird.
Eine traditionelle "Pollo al Disco" © / Flickr
Käse
Angesichts der Menge an Wein, die in Maipu konsumiert wird, ist die köstliche Auswahl an lokalen Käsesorten, die bei einer Weinprobe in einer der vielen Bodegas, die Sie sicherlich auf Ihrer Reise besuchen werden, probiert werden können, nicht zu erwähnen. Während der typische Provoleta-Käse landesweit konsumiert, auf der Parilla gegrillt und zu Ihren Mahlzeiten in Steakhäusern serviert wird, sind Bauernkäse und regionaler Käse in typischen Restaurants oder lokalen Supermärkten schwerer zu bekommen. Glücklicherweise hat Mendoza einige wundervolle Käsehändler, darunter Qualtaye, eine Käsespezialität, die sowohl Sardo, einen an vielen Orten in Argentinien vorkommenden harten Kuhkäse, als auch Fynbo, einen für Dänemark typischen halbharten Käse, herstellt. Qualtaye gießen ihren Käse auch mit Rosmarin, Oregano, Nüssen und getrockneten Früchten. Es ist auch üblich, seltenere Käsesorten wie Ziegenkäse zu finden, die als Teil von Käsebrettern oder Platten serviert werden.
Leckere Konfitüren zum köstlichen Käse bei Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Olivenöl
Während Mendoza am besten für seine Weinproduktion bekannt ist, hat die Region auch den Ruf, hochwertiges Olivenöl zu produzieren. In Maipus Enklave, in der Olivenöl produziert wird, befindet sich der Olivenhain Pasrai, ein Familienunternehmen, das seit den 1920er Jahren besteht. Laur ist ein weiterer Olivenölhersteller in Maipu in der gleichen Gegend wie Pasrai und stellt auch Spezialnahrungsmittel wie Essige und Konserven her. Den Besuchern werden Führungen durch die Olivenölregion in Maipu angeboten, bei denen Sie durch die Fabrik geführt und gezeigt werden können, wie das Öl hergestellt wird.
Olivenölherstellung in Mendoza © LWYang / Flickr
