Wir bieten Ihnen einen zweiteiligen Leitfaden für die einzigartige Street Food-Szene in Hongkong. Wenn Sie sich durch eines der Hauptviertel von Hongkong wagen, werden Sie sofort auf Straßenhändler stoßen, die köstliche Snacks verkaufen. Hier sind einige weitere Gerichte, die Sie in dieser lebhaften Metropole probieren müssen.
Drei ausgestopfte Schätze (Jeen Yeung Sam Bao)
Dieses Gericht wird oft als "Drei-aus-einer-Art" bezeichnet und besteht aus gebratenen Auberginen, grünem Pfeffer und Bohnengallerte, die mit einer bekannten Fischpaste gefüllt sind. Diese in den Straßen von Hongkong häufig vorkommenden Gemüse werden frittiert, um ihnen die schöne goldene, schatzähnliche Farbe und ihren knusprigen Biss zu verleihen. Wie viele andere Snacks werden diese zum Servieren aufgespießt und von der üblichen Kombination aus Sojasauce und Chiliöl begleitet (Sie müssen nicht beides haben). Es gibt einige Variationen in der Füllung, wenn Fisch Sie nicht kitzelt; andere Füllungen sind Pilze und rote Wurst.
Ein Foto gepostet von @janicetylee am 10. März 2016 um 02:22 Uhr PST
Reisnudelrolle (Cheung Fun)
Diese köstlichen Nudelröllchen werden aus Reismilch hergestellt, die gedämpft und zu Blättern gerollt wird. Es wurde gesagt, dass sein Aussehen in Aussehen und Textur Schweinedärmen ähnelt, da sie ziemlich glatt und rutschig sind (ew?), Was später den Spitznamen Chu Cheung Fun erhielt, was wörtlich übersetzt Schweinedärme bedeutet. In der Vergangenheit kochten und verkauften Straßenhändler diesen Snack aus einem Holzkarren und schnippten die Brötchen nach Bedarf nach dem Dämpfen. Diese kleinen Brötchen werden mit einer großzügigen Schicht Sojasauce, einer herrlichen Erdnuss-Sesam-Sauce und einer süßen Sauce mit einer Prise Sesam serviert.
Ein Foto gepostet von The Chinese Soup Lady (@thechinesesouplady) am 2. April 2016 um 01:40 Uhr PDT
Drachenbart-Süßigkeit (Lung So Tong)
Etwas, mit dem Sie vielleicht etwas besser vertraut sind, ist ein dicker Zuckerguss, der gezogen und zu kleinen Fäden gedehnt wird. Durch diese Methode ist das Ergebnis dem von Zuckerwatte (Zuckerwatte) ziemlich ähnlich. Köche kochten langsam Honig und Maltose zu einem Sirup, der abkühlen gelassen wurde, bevor sie ihn in das Endprodukt zogen und dehnten. Es ist unglaublich zu glauben, dass die winzigen haarartigen Fäden von Menschenhand hergestellt wurden. Diese feinen Haare werden in Längen geschnitten und in Sesam, Kokosflocken und Erdnüsse eingewickelt, um ein Erlebnis zum Schmelzen im Mund zu bieten.
Ein Foto gepostet von ᴍɪʟᴏᴜ ᴍᴀᴀss (@miloumaass) am 8. April 2015 um 15:33 Uhr PDT
Geröstete Süßkartoffel (Guk Fan Sü)
Während der Wintermonate ist dies ein Muss und etwas, das Sie nicht vermeiden können, auf der Straße zu sehen. Von der plötzlichen Welle und Wärme gerösteter Süßkartoffeln begrüßt zu werden, während sie vor den schrecklich kalten Winden davonlaufen, kann unglaublich beruhigend sein und eine kochend heiße Süßkartoffel noch mehr in den Händen halten. Die Süße der Kartoffel wird durch einen Dehydratisierungsprozess erhöht, bevor sie über einem Holzkohlefeuer geröstet werden. Halten Sie Ausschau nach Kartoffeln mit zerknitterter und rissiger Haut, die mit dunklem Zucker bestreut sind. Sie sind die Besten der Besten.
Ein Foto gepostet von @boeyyong am 14. August 2014 um 7:00 Uhr PDT
Milchtee nach Hongkonger Art (Gong Sik Lai Tsa)
Obwohl dies technisch gesehen kein Snack ist, ist dies ein Grundnahrungsmittel in der traditionellen Hongkonger Küche, und es gibt sogar jährliche Wettbewerbe, bei denen es um die Herstellung des Tees geht. Der Tee stammt aus der britischen Kolonialherrschaft und gilt heute als Kulturerbe. Es ist ein alltägliches Getränk für Einheimische und ein Muss für Touristen. Es bedarf einer Mischung verschiedener Teeblätter, um den unverwechselbaren und aromatischen Geschmack des schwarzen Tees zu erzeugen, sowie einer Zugabe von Kondensmilch, um ihm einen glatten, cremigen und unglaublich reichen Geschmack zu verleihen.
Ein Foto gepostet von Alex Tsang (@ tsanga85) am 24. April 2016 um 16:58 Uhr PDT
Innereien (Ngau Zap)
Dies ist eine für diejenigen mit einem abenteuerlicheren Gaumen, da Rindfleischnebenerzeugnisse im Allgemeinen Zutaten wie Lunge, Kutteln, Magen, Darm, Darm und andere solche Grizzly-Teile enthalten. Diese Teile würden in kleinere Stücke geschnitten und an Kunden übergeben, die sich nach diesen Köstlichkeiten sehnen, die sich angeblich beim bloßen Geräusch einer Schneideschere versammeln. Diese werden normalerweise mit Paprika, Radieschen und Sauce gemischt. Sie werden nicht alles erkennen können, was Sie in Ihrem kleinen Schatztopf haben, aber verschwenden Sie nicht, wollen Sie nicht, richtig?
Eierkuchen (Daan Taat)
Dies ist eine Torte im westlichen Stil, die aus der portugiesischen Sorte in Macau stammt und eine maurische Puddingfüllung aufweist. Diese Eierkuchen wurden in den 1940er Jahren in den gehobenen westlichen Restaurants in Hongkong eingeführt. Ein Jahrzehnt später wurde dieses kleine Gebäck zu einem beliebten Snack für alle. Nur eine Handvoll altmodischer kantonesischer Restaurants servieren noch handgemachte Eierkuchen, aber es lohnt sich, nach Butter, Ei und Pudding zu suchen. Wenn Sie sich nicht zu sehr mit traditionellen handgemachten Torten beschäftigen, können Sie diese Juwelen auch in jedem Dim-Sum-Restaurant genießen.
Ein Foto gepostet von Sara Yasmin (@sara_thelittlebaker) am 28. April 2016 um 14:08 Uhr PDT
Stinkender Tofu (Chau Dau Fu)
Es könnte eine gute Idee sein, einen Nasenstöpsel mitzubringen, wenn Sie diesen Street Food-Snack probieren. Bekannt für seinen stechenden Geruch, ist dies ein Geruch, den niemand zu vergessen scheint und der oft als sprudelnder Duft in Mong Kok bezeichnet wird. Dieser süße, verschwitzte und ranzige Geruch dringt unversöhnlich in Ihre Nase, aber der Geschmack kann tatsächlich recht angenehm sein. Dieser Geruch ist das Ergebnis des Fermentationsprozesses mit Milch, Fisch und Fleisch, der einige Monate dauern kann. Es schmeckt besser als es riecht. Versprechen.
Ein Foto gepostet von Ggoo (@goo_hk) am 23. April 2016 um 12:41 Uhr PDT
