Ein Leitfaden zum Union Market in Washington DC

Wer sagte, Geld könne kein Glück kaufen, wusste einfach nicht, wo er einkaufen gehen sollte. - Bo Derek

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 ist der Union Market der Ort, an dem Sie neue Außenposten einiger der beliebtesten Köche und etablierten Restaurantbesitzer der Stadt ausprobieren oder innovative Konzepte für Speisen und Getränke entdecken können. An den meisten Tagen finden Sie dort Feinschmecker, die Zutaten kaufen, um das Abendessen zu kochen, an kostenlosen Weinproben teilzunehmen oder frische lokale Austern und Bier zu schlürfen. Kaufen Sie wöchentliche Menüs und spezielle Abendessen ein oder entspannen Sie sich und lassen Sie jemanden kochen - dies ist Ihr Leitfaden für die Geschäfte, die Sie erkunden und Restaurants auf dem Union Market probieren können.

Der lichtdurchflutete und luftige Union Market-Marktplatz ist das Herzstück des Union Market District, eines einzigartigen Sanierungsprojekts von EDENS, einem gemeinschaftsorientierten Wohn- und Gewerbeentwickler. Dieser bahnbrechende 25.000 Quadratmeter große Markt mit offenem Konzept beherbergt mehr als 36 lokale und regionale Lebensmittel- und Getränkehersteller, Restaurants, rotierende Pop-ups und einen umfangreichen Kalender mit Aktivitäten für alle Altersgruppen sowie Handwerksmessen, Festivals und saisonale Feiern.

Union Market DC | © James Jackson, mit freundlicher Genehmigung von Union Market

Wo einkaufen

Wein, Bier und Spirituosen

Ohne die richtigen Getränke gibt es keine richtige Mahlzeit, und es ist leicht, fast alles an einem Ort zu finden, Cordial Craft Wine, Beer und Spirits. Es führt kleines Craft Beer und Wein aus weniger bekannten Regionen der Welt. Schauen Sie sich auch fantastische Liköre und Spirituosen wie Dolin Wermut und trocken gewürzten Rum aus der Craft-Brennerei Cotton & Reed an.

Bäckereien und Feinkostläden

Wer immer sagte: „Man kann nicht allein vom Brot leben“, hatte nie einen Pfannen-Levain, eine Brioche oder ein Baguette von Lyon Bakery. Es ist immer fertig mit frischen langen Broten, Brötchen, Boules und geschnittenem Sandwichbrot. Kombinieren Sie ihr konservierungsmittelfreies Brot mit dem geräucherten Eiersalat von Neopol Savory Smokery - es ist umwerfend.

Erfahrene Köche halten in Cucina Al Volo für ihre handgemachten, frischen, von Bolognese inspirierten Nudeln und Saucen mit Fleisch und Produkten aus der Region. Nehmen Sie die Lamm-Ragú- oder Spinat-Ricotta-Ravioli mit nach Hause (Sie müssen nicht preisgeben, wer sie hergestellt hat).

Anbieter von Union Market zeigen stolz ihre Waren mit freundlicher Genehmigung von Union Market

Hufe, Flügel und Flossen

Harveys Markt ist der Traum eines Fleischfressers. Diese familiengeführte Metzgerei ist seit 1931 in Betrieb und wird von zwei erstklassigen professionellen Metzgern betrieben, die nur hormon- und antibiotikafreies Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel verkaufen. Ihr Fleisch stammt von umweltbewussten Bauernhöfen, die sie persönlich inspizieren.

Bei The District Fish Wife gibt es keine gefährdeten Fischarten, nur nachhaltig erzeugten, klaräugigen frischen Fisch und nur gefangene Meeresfrüchte. Wild oder bewirtschaftet, alles, was bei diesem Anbieter verkauft wird, ist sauber und riecht wie das Meer.

Flora und feine Kräuter

Almaala Farms war Teil des alten Union Terminal Market, und ihre kleine Farm in Familienbesitz an der Ostküste versorgt sie mit lebendigem, saisonalem frischem Obst und Gemüse. Sie sind bekannt für ihre Pfirsiche, Trauben, Okra und Tomaten; Was an ihrem Stand nicht zu finden ist, kann auf dem Bauernmarkt am Sonntag ergänzt werden.

Für die besten aromatischen Gewürze, getrockneten Kräuter und anderen Gewürzzutaten kaufen Köche und Hausköche bei Bazaar Spices ein, das Reis, Mehl, Linsen, Kräuter, Gewürze und Pflanzenstoffe verkauft, die das Kochen heilen und ihm intensive Aromen verleihen können.

Almaala Farms | Mit freundlicher Genehmigung von Union Market

Milchprodukte und Dessert

Verlassen Sie den Union Market nicht, ohne das reichhaltige natürliche Eis von Trickling Springs Creamery im Amish Country Pennsylvania zu kaufen. Es wird alleine oder mit einem dekadenten Kuchen von Dangerously Delicious Pies serviert und ist sündhaft gut.

Wo sollen wir essen

Masseria

Die Bedeutung der Masseria, eines der ersten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in DC, kann nicht ignoriert werden. Ja, es ist in einem trostlosen Lagerhaus versteckt, aber hinter den Mauern befindet sich das atemberaubende neue Restaurant von Küchenchef Nick Stefanelli. Sitzen Sie draußen, wenn es schön ist. Der nahtlose Übergang vom Außenbereich zum Restaurant ist fast genauso attraktiv wie das Restaurant nur mit Degustationsmenü. Der Name „Masseria“, ein Landhaus in Apulien, Italien, sagt alles - mit Gerichten wie Agnolotti mit Kastanien oder Rindfleisch und Fegato d'oca Foie Gras mit Datteln ist die Speisekarte eine köstliche Erinnerung an die Küche der Region. Wenn Sie auf der Tischkarte des Küchenchefs stehen, werden Sie mit jedem Trüffel-Leckerbissen überrascht und begeistert sein.

Rappahannock Oyster Co.

Rappahannock Oyster Co. hat den Union Market dank der Qualität der Austern und der äußerst positiven Bewertungen bei seiner Eröffnung auf das nationale Radar gebracht. Die Eigentümer der Familie Croxton sind seit 1899 im Austerngeschäft tätig. Probieren Sie alle vier makellosen, aromatischen und schlürferwürdigen Bi-Ventile, die sie anbauen: Rappahannock River Oysters, Olde Salts, Stingray Oysters und Barcat Oysters. Bestellen Sie nur ein Dutzend der halben Schale, um das Merroir jedes einzelnen zu probieren, ohne von anderen Geschmacksrichtungen abgelenkt zu werden.

Wander-Espresso

Guter Espresso braucht Zeit, und Koffeinliebhaber wissen, dass es sich lohnt, in der Schlange zu stehen, um eine Tasse Kaffee von Peregrine Espresso zu trinken. Wenn das Wasser genau die richtige Temperatur hat und bei 15 Atmosphären Druck über fein gemahlene Bohnen gepresst wird, entsteht eine perfekte Tasse Espresso mit einer cremigen, fast süßen Crema - so seidig darf das Meisterwerk nicht mit Zuckerkörnchen verunreinigt werden.

Peregrine Espresso, das geschäftige Zentrum von Union Market | Mit freundlicher Genehmigung von Peregrine Espresso

Buffalo & Bergen

Dieser New Yorker Sodaladen-Rückfall ist ideal für ein reichhaltiges Frühstück mit authentischen New Yorker Bagels, aber hören Sie hier nicht auf. Gönnen Sie sich ein bisschen vom Hund und genießen Sie einen hoch aufragenden Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel One Wodka und eine köstliche, würzige Mary-Zubereitung, garniert mit einem Bagel, der mit Lachs, Frischkäse, Kapern und roten Zwiebeln beladen ist. Mittag- und Abendessen machen bei Buffalo & Bergen genauso viel Spaß. Bestellen Sie auf jeden Fall eine Eiercreme, essen Sie einen Knish oder probieren Sie ein Bagelsandwich.

DC Dosa

In amerikanischen Restaurants gibt es nicht viel südindisches Essen, insbesondere Street Food. Die Gäste kennen die Küche aus dem Norden besser. DC Dosa ändert dies und ist eine hervorragende Ergänzung zum Mosaik der Lebensmittelverkäufer auf dem Union Market. Probieren Sie eine Dosa (ein dünner Crêpe aus fein gemahlenem Reis oder Linsen), gefüllt mit intensiv aromatisierten Currykartoffeln oder gegrilltem Gemüse.

Panorama Bäckerei

Frankophile träumen von Paris und seinen köstlichen Desserts, und jetzt hat Union Market eine Panorama-Bäckerei, die alle daran erinnert, wie besonders Brot, Gebäck, Torten und Wiener Würstchen sein können. Der französische Konditor Damien Le Tyrant freut sich, Erinnerungen an La Belle France mit einer Himbeertarte oder einem Schokoladengenuss zu verwöhnen.

Beim Union Market geht es nicht nur um Lebensmittel.

Stellen Sie sich den Union Market als Treffpunkt vor - der größere Bezirk umfasst auch Satellitenhandwerk, Kultur, kulinarische und kreative Unternehmen, die jede Woche Tausende von Washingtonern, Vorstädtern und Touristen anziehen. Nutzen Sie die Bauernmärkte am Sonntag. Treffen Sie rotierende Künstler, Maker-in-Residence oder neueste Haushaltswaren im West Elm + S3 Active im Labor 1270; Oder bleiben Sie den Tag, besuchen Sie eine Veranstaltung im Dock 5 und genießen Sie unabhängige Filme im Angelika Film Center Pop-Up.

Überprüfen Sie den Kalender regelmäßig, um zu vermeiden, dass Sie eines der wöchentlich veranstalteten Spaß- oder Bildungsprogramme verpassen, und machen Sie sich dann auf den Weg zu einem typischen DC-Tag.