Kambodschaner lieben ihr Bier, aber normalerweise in Form von Angkor-, Anchor- oder Kambodscha-Marken. Es gibt jedoch eine Mikrobrauereibewegung im ganzen Land, während das Königreich den globalen Trend nutzt und einen Geschmack für Craft Ales entwickelt.
Kambodscha selbst ist übersät mit neonbeleuchteten Schildern für Angkor, Plakaten an den Seiten von Holzhäusern, die für Anker- und Biergartentische voller Türme werben, die bis zum Rand mit kambodschanischem Bier gefüllt sind.
In den Taschen von Phnom Penh, Siem Reap und anderen städtischen Zentren verbergen tropische Gärten und Hipster-Verstecke jedoch eine Welt aus Bernsteinbieren, Trägern, IPAs und Honigblassen. Willkommen in der Craft Beer-Szene des Landes, ein Trend, der sich im Königreich langsam aber sicher durchsetzt.
Craft Beer setzt sich in Kambodscha durch © spooky_kid
Kambodschas Craft Beer Bewegung
Die aufkeimende Brauereiszene des Königreichs sprudelt, während der Appetit der Kambodschaner auf die Auswahl an Bieren wächst. Craft Beer ist zwar relativ neu auf dem Markt, macht sich aber in Kambodscha schnell einen Namen.
In nur vier Jahren ist die Anzahl der Mikrobrauereien von zwei auf heute neun gestiegen, und immer mehr Verkaufsstellen gießen an ihren Bars Pints der von Khmer inspirierten Biere ein.
„Der Markt wächst“, sagt Erich Phillips, Gründungspartner des Cerevisia Craft Brewhouse, das 2013 mit dem Brauen begann. Während Expats und Touristen den Trend zunächst ankündigten, fangen die Einheimischen an, sich durchzusetzen.
Eine große Herausforderung besteht jedoch darin, die Kambodschaner davon zu überzeugen, mehr als 3, 50 US-Dollar für ein Glas zu zahlen, verglichen mit den üblichen 0, 50 bis 1 US-Dollar für ein lokales Gebräu. Die Einstellungen ändern sich jedoch schnell, da immer mehr Brauereien auf den Markt kommen und eine Reihe lokal inspirierter Aromen und kambodschanisch geprägte Marketingkampagnen mit sich bringen.
Die Hopfenbrauerei in Phnom Penh ist die neueste Ergänzung auf dem Markt © Hopfenbrauerei
Eine Reihe von jährlichen Bierfestivals und Veranstaltungen wurde ebenfalls gestartet. Dazu gehört das Festival Taste of Phnom Penh, das im Dezember eröffnet wurde und eine Reihe lokal produzierter Speisen und Getränke präsentiert. Und eine Craft Brewers Association of Cambodia wurde gegründet.
