Das Republic Bar & Grill ist Accras beste Spezialitätenbar im Unterhaltungsviertel von Osu. Es bietet nicht nur eine großartige Lage und beeindruckende DJ- und Live-Musik-Sessions, sondern auch einige unglaubliche Cocktails. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen.
Obwohl es eine Nische sein mag - der Getränkeschalter bietet Platz für nicht mehr als 50 Personen gleichzeitig -, hat diese Bar ein warmes Ambiente mit Cover-Art-Porträts und von der Unabhängigkeit Ghanas inspiriertem Design. Der Raum passt sich dem flexiblen Nachtstil von Accra an, bei dem die Hälfte der verkehrsarmen Straße abgeschnitten ist und Alkoholtrommeln zu hohen Tischen und Bierkisten zu Klavierständern werden.
Der Zauberer eines Musikers taucht im Republic Bar & Grill auf © Kofi Owusu-Ansah
Ryan und Kofi, Brüder aus der Owusu-Ansah-Familie, kuratieren das ganze Jahr über die Geschmäcker, Klänge, Farben und Momente von The Republic Bar & Grill. Sie verbringen ihre Nächte in der Kundschaft und erklären den Kunden leidenschaftlich, wie die Verwendung von Gewürzen und Kräutern in der Bar zusammenkommt, um Ghanas beste Cocktails zuzubereiten. Hier kann man einen Expat nicht von einem Einheimischen oder eine Berühmtheit von einem Fan unterscheiden.
In Spitzenzeiten kann die animierte Tanzfläche etwas sehen, das sich einer Michael Jackson Thriller-ähnlichen Szene nähert, während mittwochs die Live-Musik-Bandabende auf der intimen Bühne das kaleidoskopische Gespräch der Stadt bilden. Hier tummeln sich freie Meinungsäußerungen und kreative Seiten - wenn Sie hören möchten, was in der ghanaischen Musik vor sich geht, sind Sie hier genau richtig.
Das Muss für Besucher, die nach Accra kommen, sind jedoch die verlockenden Cocktails. Gemischt, um die gemütliche afrikanische Atmosphäre zu treffen und die Ohren mit den gefühlvollen Melodien zu verbinden, bieten sie den Besuchern die Möglichkeit, einige der traditionellen Zutaten Ghanas in Getränkeform zu probieren.
Kokroko-Cocktail in der Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Zu den angebotenen Köstlichkeiten zählen der Kokroko-Cocktail, Biersap (Fassbier mit Bisap-Sirup) und Ingwer-Shots. Die Caipirinhas hier werden aus traditionellen Palmengeistern hergestellt, die Akpeteshie genannt werden und lokal den Spitznamen "Kill Me Quick" tragen. Von den traditionellen Zutaten sagt Kofi stolz: „Wenn Sie sich unsere Spirituosen ansehen, werden Sie keinen einzigen Import finden. Die Basis für all unsere Cocktails [hier] ist Zuckerrohrspirt aus der Region - Akpeteshie. “
Wenn Sie auf dem Markt nach köstlichen Gerichten suchen, schauen Sie sich die Speisekarte an. Mit dicken Yamswurzelchips, Domedo oder gebratenem Schweinefleisch, frittierten Maniokchips und grüner Shito-Sauce gibt es am Samstagmorgen auch ein spezielles marokkanisches Frühstück, während die Bio-Gemüsesuppe „Fire Go Burn You“ scharf genug ist, um die gekühlten Getränke auszugleichen.
