Asuncion nimmt den Feinschmecker mit auf eine unvergessliche Tour durch gehobene Küche, einheimische paraguayische Küche und schillernde Gewürze. Während gegrilltes Fleisch, auf Spanisch als Asado bekannt, definitiv ein Favorit auf der nationalen Speisekarte ist, werden auch frisch gepresste Säfte, knuspriges Gemüse und saftiges Fleisch begeistert sein. Hier sind 10 der besten kulturellen Restaurants in der paraguayischen Hauptstadt.
Sonnenuntergang über dem Fluss Paraguay | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, Restaurant, Französisch, Europäisch, Mediterran, Vegetarisch, $$ $$
Schweinefilet ist ein solches Gericht auf der Speisekarte | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Das 1976 gegründete Talleyrand war der erste architektonische Komplex in Asunción, der speziell für ein Restaurant gebaut wurde. Das Hinzufügen von privaten Lounges zu den Räumlichkeiten war zu dieser Zeit ebenfalls eine beispiellose Idee, die den innovativen Charakter von Talleyrand unterstreicht. Für diejenigen, die mit der französischen Geschichte vertraut sind, kann der Name des Restaurants eine Glocke läuten, da das Haus nach Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord benannt wurde, einem französischen Diplomaten, der während der Französischen Revolution eine Schlüsselrolle spielte. Das Restaurant bietet hauptsächlich französische Bistroküche und serviert auch mediterrane Gerichte und saftiges Fleisch wie Schweinefilet mit Apfelchutney, Honig und Ingwer oder Café Paris Tournedos mit Mandeln und 14 Kräutern. Talleyrand ist ein Stück historisches Erbe mit einem Dekor im Kolonialstil, Abblendlicht und Wandteppichstühlen, das mit einem modernen französischen Touch serviert wird.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
Schweinefilet ist ein solches Gericht auf der Speisekarte | © simmsrestaurants / Flickr
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Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Das Mburicao Restaurante befindet sich in einer angenehmen Nachbarschaft und begeistert seit 1995 seine Kunden. Hier treffen französische und italienische Küche auf paraguayische Aromen, Gerüche und Texturen. Innovative Gerichte wie Hühnchen mit Limonadenrisotto oder Lamm-Payagua bringen die Nuancen südamerikanischer Zutaten in raffinierten Arrangements zur Geltung. In der warmen und komfortablen Atmosphäre des luftigen Speisesaals dominieren Holz und sanfte mediterrane Farben. Während das Essen und die Atmosphäre sicherlich einladend sind, erhält Mburicao zusätzliche Punkte für seine Sammlung von Koki Ruiz 'Gemälden, die die Wände mit Farbtupfern, Energie und Emotionen schmücken.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21 660 048
El Dorado
Das Restaurant El Dorado befand sich ursprünglich in einem alten Kolonialhaus und zog kürzlich in die Nähe des Einkaufszentrums Paeso Carmelitas. Mit einer Reihe von Rezensionen in Hochglanzmagazinen wurde dieses Restaurant für sein internationales Fusionsmenü und seinen großzügigen Weinkeller gelobt. Die Vorschläge des Küchenchefs, darunter der Fasan mit Portweinsauce oder Surubi-Fisch, serviert mit Roquefort, erscheinen in kühnen und raffinierten Kompositionen, die den Gaumen überraschen und erfreuen. Mit seinem zeitgenössischen Dekor, der modernen Kunst an den Wänden und der aufregenden Atmosphäre ist El Dorado eines der elegantesten und begehrtesten Restaurants in Asuncion.
El Dorado, Senador Long 642, Casi Doktor Eusebio Lillo in der Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurantbar San Roque
Die Restaurante Bar San Roque wurde 1900 im Herzen von Asunción eröffnet und ist das älteste Restaurant des Landes. Sie ist berühmt für die Qualität des Essens, den exzellenten Service und die angemessenen Preise. Die lange holzgetäfelte Theke und die olivgrünen Wände schaffen ein gemütliches Ambiente, das dem Ruf des Restaurants als einladender, familiengeführter Speisesaal entspricht. Die Speisekarte der Restaurante Bar San Roque ist bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt und bietet traditionelle Fleischgerichte wie das Puchero (gekochtes Rindfleisch) in großzügigen Portionen. Darüber hinaus wird gebratene Yucca-Wurzel, ein übliches paraguayisches Gemüse, wahrscheinlich zu jedem ausgewählten Gericht in der einen oder anderen Form serviert. Etwas überraschend sind die Restaurantbesitzer sehr stolz auf ihre Sammlung von Oktoberfestkrügen, die gut zu der beeindruckenden Auswahl an deutschen Bieren passt.
Restaurantbar San Roque Restaurant, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
Die Bar San Roque bietet eine beeindruckende Auswahl an deutschen Bieren © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Die Taberna Española (spanische Taverne) wurde erstmals 1985 eröffnet und erfreut sich seitdem großer Beliebtheit. Paella ist definitiv die Spezialität des Hauses, mit acht angebotenen Sorten und einer jährlichen riesigen Paella-Veranstaltung, die 800 Menschen während eines Telethon-Wohltätigkeitsprojekts ernährt. Das charakteristische Dekor des Taberna begrüßt die Besucher mit leeren Flaschen und Muschelmobilen, die von der Decke baumeln, während die Wände mit Sprichwörtern aus der ganzen Welt und Zitaten berühmter Persönlichkeiten von Benjamin Franklin bis Molière bedeckt sind. Seine gemütliche, warme Atmosphäre macht das Taberna zu einem erstklassigen Reiseziel für spanische Küche in der paraguayischen Hauptstadt.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Riesen-Paella-Event in Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, Restaurant, Südamerikanisch, Zeitgenössisch, $$ $$
Tierra Colorada
Chefkoch Rodolfo Angenscheidt eröffnete 2010 das Restaurant Tierra Colorada mit dem Ziel, seinen Kunden ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis mit den besten Produkten aus ganz Paraguay zu bieten. Das Restaurant bietet eine frische, moderne Küche, eine Mischung aus europäischem und südamerikanischem Einfluss, gespickt mit einheimischen Zutaten wie köstlichem Maniok. Entsprechend der Mission des Restaurants variiert die Speisekarte je nach Jahreszeit und bietet Produkte, die auf Bauernmärkten erhältlich sind. Das friedliche Ambiente von Tierra Colorada mit seinen großen Fenstern, üppigen Pflanzen und Holzmöbeln bildet die perfekte Kulisse für einen warmen paraguayischen Abend.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Mehr Info
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
Das El Café Literario (Literaturcafé) im historischen Zentrum von Asunción ist der Treffpunkt für Literaturliebhaber, die bei einem Drink oder Snack ein gutes Buch diskutieren oder lesen möchten. Das gemütliche Café wird besonders für seine köstlichen, frisch gepressten Fruchtsäfte und Gebäck gelobt. Mit einer ruhigen und schrulligen Atmosphäre, rustikalen Möbeln und altmodischen Filmplakaten bietet das El Café Literario einen willkommenen Schutz vor der Hektik der Straßen von Asuncion. Die Wände sind mit Büchern einer Vielzahl paraguayischer und ausländischer Autoren gesäumt, deren Veröffentlichungen vor Ort gelesen werden können. Darüber hinaus haben glückliche Besucher möglicherweise die Möglichkeit, eine Ausstellung im Obergeschoss zu sehen, da lokale Künstler manchmal ihre Arbeiten im Café ausstellen.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21 491 640
El Bolsi
Restaurant, europäisch, mediterran, $ $$
Focaccia auf der Speisekarte von Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Das im Zentrum von Asunción gelegene Restaurant El Bolsi wurde 1960 in einem Haus aus dem späten 19. Jahrhundert gegründet, das als historische Stätte eingestuft wurde. Bolsi wird in verschiedenen Magazinen vorgestellt und gehört trotz seines einfachen, gleichmäßigen Aussehens und seiner einfachen Küche immer zu den zehn besten Restaurants in Asunción. Die Spezialität des Hauses muss der Surubi-Fisch mit Petersilie und Kokosmilch sein, der in einer Keramikschale serviert wird. El Bolsi, ein vertrauenswürdiges billiges Restaurant in der Stadt, hat Generationen von treuen Kunden gesehen und nach allgemeiner Meinung seinen Kunden immer leckeres Essen angeboten.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia auf der Speisekarte von Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
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399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Das Luna Vinera befindet sich in einem alten, mit Holz dekorierten Haus und bietet sowohl traditionelle paraguayische als auch internationale Gerichte. Das Luna Vinera ist berühmt für seine originelle Speisekarte mit innovativen Gerichten auf Kokosmilch- und Ingwerbasis sowie regionalen Spezialitäten wie der Ceviche, einer in Südamerika beliebten Marinade aus Meeresfrüchten. Die Lichter, der Jazz und die Farben verleihen diesem Ort ein entspanntes Gefühl mit einer intimen, romantischen Note. In milden Mondnächten können die Gäste ihre Mahlzeiten im Innenhof genießen, wo es reichlich üppige Pflanzen und Kerzen gibt.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Ceviche serviert bei Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restaurant, südamerikanisch, $$ $$
