Video: Meet the Founders of Voodoo Doughnut 2024, Juli
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Voodoo Donut hat kürzlich seinen ersten Standort in Los Angeles im Universal CityWalk eröffnet, dem fußgängerfreundlichen Unterhaltungsviertel direkt neben den Universal Studios Hollywood. Die in Portland ansässige Bäckerei verkauft hell gefrostetes Gebäck in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel die Speck-Ahorn-Bar, den Mango-Tango und den „Traubenaffen“. (Insbesondere scheint es, als würden ihre profaneren Formen - die eine wie ein stumpfer oder die andere wie ein bestimmter menschlicher Körperteil - in diesem familienfreundlichen Außenposten nicht auftauchen.) Der neue Laden bietet regelmäßig lange Schlangen von Menschen, die nur auf ihre Chance warten, einen begehrten Leckerbissen zu probieren. Doch Voodoo begann mit ein paar Leuten, die nicht die erste Ahnung hatten, wie man einen Donut macht.
Voodoo Donut wurde erstmals 2003 in Portland eingeführt und hat sich seitdem auf Eugene, Denver und Austin in den USA sowie auf Taipeh in Taiwan ausgeweitet. Die Gründer Kenneth Pogson und Tres Shannon kamen auf die Idee, nachdem sie festgestellt hatten, dass es in der Innenstadt von Portland keine Donut-Läden gibt, sagte Shannon gegenüber Culture Trip. Das Paar lernte Donuts von Bäckern in Pico Rivera, Kalifornien. Diese Bäcker sagten ihnen, dass der Schlüssel darin bestehe, nicht zu viele verschiedene Donuts herzustellen, sonst würden sie gegen sich selbst arbeiten. Pogson und Shannon fanden das richtig, aber sie haben auch die Desserts, für die sie sich entschieden haben, auf ihre eigene Art und Weise verfeinert.
„Wir haben angefangen, mit den Belägen und so etwas lustig zu werden. Speck, Müsli, Pulver und zuletzt
erstaunliche Tribut-Donuts, die zu den spektakulärsten Kunstwerken gehören, die heute auf Lebensmitteln hergestellt werden “, sagte Shannon. "Wir haben eine Reihe talentierter und engagierter Mitarbeiter und Künstler, die dies ermöglichen."
Ein Beitrag von Voodoo Donut (@voodoodoughnut) am 4. Mai 2017 um 18:24 Uhr PDT
Ihre Ästhetik ist makaber, aber süß. Ihr Geschäft in LA befindet sich in einem rosa Gebäude mit Leuchtreklame. Im Inneren befindet sich eine hellblaue und rosa Theke mit weißen U-Bahn-Fliesen und einer pinkfarbenen Akzentwand mit der Aufschrift „Die Magie steckt im Loch“. Särge, Skelette, riesige Voodoo-Puppen und Kronleuchter prägen das Dekor.
"[I] t ist eine beeindruckende Erfahrung von dem Moment an, in dem Gäste den Laden betreten", sagte Morell Marean, Senior Vice President für Lebensmittel- und Restaurantbetrieb bei Universal Studios Hollywood. „Alles im Laden ist rosa, wie die berühmten rosa Schachteln. In gewisser Hinsicht ist es so, als würde man in eine köstliche Schachtel mit Voodoo-Donuts gehen. Eine hoch aufragende, 12 Fuß hohe Voodoo-Donut-Statue steht direkt vor dem Geschäft, um Gäste willkommen zu heißen, denn wir möchten, dass unsere Gäste ab dem Moment, in dem sie sich dem Geschäft nähern, mit Voodoo-Donut interagieren. “
Es war diese neue Version des klassischen Donut-Shops, die Shannon für den Erfolg von Voodoo verantwortlich macht. Zusätzlich zu den lebendigen Farben und der okkulten Stimmung haben sie auch feierliche Paraden und Bürgermeister-Esswettbewerbe abgehalten. Einige Leute haben sogar an einem der Außenposten von Voodoo den Bund fürs Leben geschlossen.
"Ich denke, wir haben eine neu entdeckte Kreativität in die Donut-Welt gebracht", sagte Shannon. „Wir haben im Grunde nichts aus dem alten Modell der Donut-Läden genommen, außer Kaffee, Milch, 24 Stunden und der Art und Weise, wie man Donuts brät und herstellt. Unsere [Donuts] sind etwas Besonderes, aber nicht. Sie sind keine Feinschmecker."
Zusätzlich zu den Donuts stehen Softeis, vegane Angebote und Stumptown-Kaffee auf der Speisekarte. Der Laden in Los Angeles hat einen neuen Geschmack, der exklusiv in der Stadt erhältlich ist: Die Hollywood Cream, die mit Sahne gefüllt und mit Ahornglasur belegt ist.
