Schottland ist eine Speisekammer der Träume und ein reiches Land mit vielen frischen Produkten. Vom schottischen Lachs bis zum hausgemachten Butterkeks nehmen wir Sie mit auf eine Tour durch die kulinarischen Highlights.
Haggis
'Fair fa' dein ehrliches Sonsie-Gesicht, Großer Häuptling des Puddin'-Rennens! Aboon sie a'ye nehmen Sie Ihren Platz '. Die Ansprache des geliebten schottischen Dichters Robert Burns an einen Haggis fasst zusammen, wie hoch angesehen Haggis in Schottland ist. Die Gerüchte sind alle wahr. Schottlands legendäres Nationalgericht besteht aus Schafszupfen (Leber, Lunge und Herz), das mit Gewürzen, Salz, Haferflocken, Suet und Zwiebeln in einer Magenschleimhaut des Tieres gehackt wird (heutzutage kann es künstlich sein). Abgesehen vom Darm ist diese Delikatesse absolut göttlich. Klopfen Sie nicht, bis Sie es versucht haben.
Haggis © Paul Cowan / Shutterstock
Neeps und Tatties
Obwohl in der Regel mit Haggis serviert, werden in vielen schottischen Gerichten Neeps und Tatties verwendet. Zur Verdeutlichung: "Neeps" sind Rüben und "Tatties" sind Kartoffeln. Wenn Sie der Mischung Butter und Schnittlauch hinzufügen, erhalten Sie Clapshot (ein Gericht, das aus Orkney stammt). In Schottland passen Neeps und Tatties zusammen wie Erbsen und Karotten.
Neeps und Tatties © stockcreations / Shutterstock
Schottischer Lachs
Gehen Sie in einen High-End-Supermarkt oder ein Restaurant auf der ganzen Welt und suchen Sie nach schottischem Lachs. Es wird da sein. Warum? Weil es das Beste ist. Schottland ist ein erstklassiger Nährboden für Lachse mit so frischem Wasser wie möglich. Schottischer Lachs wird weltweit für seinen hervorragenden Geschmack und seine perfekte Textur gefeiert. Schätzen Sie die Größe im Herzen Schottlands und erleben Sie sie selbst.
Gegrillter schottischer Lachs mit Sojasauce und Kräutern © Maksim Toome / Shutterstock
Haferbrei
Egal, ob es sich um Scott's Porage Oats handelt oder um eine Gourmet-Restaurantversion, nichts geht über den herzhaften Geschmack eines guten alten schottischen Breis. Sei gewarnt; Es wird mit Salz gemacht, nicht mit Zucker. Wenn Sie es mit Ihren Händen aufnehmen können, seien Sie nicht beunruhigt. so soll es aussehen. Tauchen Sie ein in die schottische Kultur und probieren Sie jeden Morgen einen Teil davon mit jedem Löffel Brei.
Schottischer Hafer © Dream79 / Shutterstock
Ein voller Schotte
Ein komplettes schottisches Frühstück ist wie ein komplettes englisches Frühstück, außer dass es Blutwurst, Lorne-Wurst und Tattie-Scones enthält. Haggis ist manchmal enthalten, ebenso wie Weißpudding (ähnlich wie Blutwurst, jedoch mit Fett anstelle von Blut). Tattie Scones mögen für manche langweilig sein, aber servieren Sie sie mit Butterpeitschen und Sie können loslegen. Erwarten Sie, dass Sie den Tisch voll und zufrieden verlassen. Späte Nacht? Die meisten Orte in Schottland servieren diesen herzhaften Frühstück den ganzen Tag.
Volles schottisches Frühstück © Tana888 / Shutterstock
Schottisches Tablett
Tablet ist eine gute Wahl, wenn es um schottische Leckereien geht. Stellen Sie sich Zucker, Kondensmilch und Butter vor, die zusammen gekocht wurden, bis sie kristallisierten. Das Ergebnis ist ein kleines Stück schottischer Himmel. Sogar Whisky ist in einigen Tabletten enthalten. Dieses köstliche Konfekt wird in ganz Schottland hergestellt. Hab keine Angst, es zu finden ist so einfach wie Kuchen.
Schottischer Tablet-Stand auf dem Farmer's Market © Kay Roxby / Shutterstock
Bangers und Brei
Jeder britische Haushalt freut sich auf Knaller und Brei zum Abendessen. Es ist schließlich ein Klassiker. Ein großzügiger Klumpen Butter und Milch wird normalerweise hinzugefügt, um die Kartoffelpüree so viel flauschiger zu machen. Bangers (oder Würstchen) in Schottland sind unübertroffen. Erwarten Sie lokal gezüchtetes Fleisch von höchster Qualität. Lassen Sie sich nicht von exotischeren Aromen wie Apfel oder Wild überraschen.
Wurst und Brei © Brent Hofacker / Shutterstock
Klebriger Toffee Pudding
Dieses köstliche Dessert ist ein britisches Grundnahrungsmittel. Sticky Toffee Pudding ist fast zu gut, um wahr zu sein. Es besteht aus einem feuchten Biskuitkuchen mit Datteln, Toffeesauce und Vanillepudding oder Eis. Dieses kleine Juwel ist in den meisten schottischen Pubs zu finden und die perfekte Pudding-Option.
Klebriger Toffee Pudding © zoryanchik / Shutterstock
Fischabendessen
Es gibt nichts Schöneres, als zum Fischessen in einen schottischen Chippy zu gehen. Setzen Sie sich an den Strand, beobachten Sie die Flut und genießen Sie die Schuppigkeit des Fisches, gemischt mit flauschigen Pommes. Fragen Sie in Edinburgh nach 'Salt n Sauce' und genießen Sie die scharfe braune Chip-Shop-Sauce, die Ihnen sicher folgen wird.
Fish and Chips © Paul Cowan / Shutterstock
Auerhahn
Dieser preisgekrönte Vogel lebt in den Moorlandschaften Großbritanniens, und viele leben in ganz Schottland. Auerhahn ist eine Delikatesse, besonders nach dem Glorious Twelfth jedes Jahr (vorausgesetzt, die Schießsaison verläuft reibungslos und entspricht dem Zeitplan). Dieses Gericht erhält begeisterte Kritiken und ist in der Regel zart mit einem milden, spielerischen Geschmack.
Auerhahnbraten © Robin Stewart / Shutterstock
Blutwurst
Für diejenigen, die mit der traditionellen schottischen Küche nicht vertraut sind, fällt Blutwurst in die gleiche Kategorie wie Haggis. Mit anderen Worten, viele fragen sich, wie dies essbar ist. Nehmen Sie einige Ratschläge an und bleiben Sie offen. Möglicherweise handelt es sich um Blut, aber auch um Wurstfleisch und Haferflocken. Von Chippies bis zu einigen der besten Cafés müssen Sie in Schottland nicht weit reisen, um sie zu finden.
Blutwurst © Jörg Beuge / Shutterstock
Shortbread
Shortbread erfordert keine Einführung. Es ist seit Jahren eine schottische Dessertoption; 1736 erschien das erste gedruckte Rezept dieser wunderbaren Erfindung. Die butterartige Güte ist fast zu lecker für Worte, obwohl Sie feststellen werden, dass der Geschmack je nach Hersteller unterschiedlich ist. Es kommt in allen Formen und Größen und ist die perfekte Begleitung zu einer Tasse Tee. Die Schotten präsentieren Shortbread, wenn sie in Hogmanay den ersten Fuß fassen oder zu Weihnachten als Geschenk.
Shortbread © Kcuxen / Shutterstock
Lauch-Tattie-Suppe
Lauch-Tattie-Suppe ist die Art von Essen, die serviert wird, wenn Sie Oma zum Mittagessen besuchen. Obwohl diese Suppe bescheiden erscheint, wird sie bei Burns Suppers serviert (einem wichtigen kulturellen Ereignis, bei dem sich Schotten versammeln, um den Dichter Robert Burns und seine brillanten Werke zu feiern). Kalt vom unvorhersehbaren schottischen Wetter? Diese Schönheit wird Sie gleich aufwärmen. Die Rezepte für diese Suppe werden über Generationen hinweg ergänzt und perfektioniert.
Lauch-Tattie-Suppe © kaboompics.com/Pexels
Speck Butty
Der Speck Butty hat keine Luft oder Anmut. Eine Scheibe Schottlands besten Specks wird in eine weiße Rolle mit Butter gelegt. Das große Finale ist eine (Trommelwirbel, bitte) großzügige Menge Ketchup oder braune Sauce. Erwarten Sie nicht mehr und nicht weniger: Was Sie sehen, ist das, was Sie bekommen. Probieren Sie einen und Sie werden entdecken, worum es in der ganzen Aufregung geht.
Bacon Butty © D. Pimborough / Shutterstock
Geschlagene Marsbar
Nur die Schotten konnten eine solche Freude hervorrufen. Wagen Sie sich zu einem der Chippies in Schottland und fragen Sie nach einer ramponierten Marsbar: Sie schlagen nicht einmal ein Augenlid. Der Schokoriegel wird geschlagen und in die Fritteuse gelegt; voila; Es erscheint ein schokoladiges, geschmolzenes, süßes, schönes Dessert. Der Teig macht einen guten Job, um die Schokolade enthalten zu halten. Sobald es jedoch mit diesem ersten Biss durchbohrt ist, gibt es kein Zurück mehr. Die geschmolzene Güte sickert heraus und löst einen Ansturm von Endorphinen aus. Mögen Sie keine Mars Bars? Kein Problem. Wählen Sie einfach Ihre Süßigkeit Ihrer Wahl und sie können das auch für Sie schlagen.
Frittierte Mars Bar © Christian Cable / Flickr
