Wie man Kaffee in Italien wie ein Einheimischer trinkt

Italiener beherrschen viele edle Bereiche und Bestrebungen, einschließlich der sakrosankten Kunst, Kaffee zu trinken. Von dem Wortschatz, der mit dem Getränk und der Entwicklung von Maschinen zum Brauen verbunden ist, bis hin zu einer Vielzahl von Kaffeemischungen und einigen der ältesten Cafés der Welt hat Italien unauslöschliche Spuren hinterlassen, wie die Welt dieses berühmte Getränk diskutiert, trinkt und genießt. Der verlockende Geschmack von Espresso wird im ganzen Land gelobt und die Italiener haben eine ganze Wissenschaft geschaffen, um ihn zu bestellen, zu brauen und zu trinken. Erfahren Sie mehr über die Traditionen der italienischen Kaffeekultur und beachten Sie die nützliche Umgangssprache, um in Italien wie ein Einheimischer Kaffee zu trinken.

Die illustre Geschichte des italienischen Kaffees

Eines der ältesten Cafés in Europa und ein Hauptkandidat für das längste Kaffeehaus der Welt ist das Caffè Florian in Venedig. Dieses opulente Café, das unter den Portiken auf dem Markusplatz liegt, wurde 1720 eröffnet und kocht weiterhin Kaffee für Venezianer, Italiener und internationale Besucher an dem Ort, der heute zum Wahrzeichen der Stadt geworden ist. Italien führte auch die erste Dampfdruck-Kaffeemaschine der Welt ein, die den Verlauf des Kaffeebrühens für immer verändern würde: Die Espressomaschine wurde 1884 in Turin patentiert und 1901 in Mailand verbessert, was zu den kommerziellen Maschinen führte, die wir heute sehen. Schließlich erfand Italien 1933 auch den Bialetti Moka Pot oder Machinetta. Dieser Herd-Perkolator ist ein fester Bestandteil italienischer Haushalte und wird für sein ikonisches Design und seine Einfachheit gelobt.

Markusbasilika mit Cafe Florian im Vordergrund, Venedig © Bailey-Cooper Photography / Alamy Stockfoto

Cafe Florian, Venedig © Mike Byrne / Alamy Stockfoto

Italienischer Kaffee in der Praxis

Italiener beginnen ihren Morgen immer mit einem Kaffee und Gebäck in ihrer örtlichen Bar, was wir üblicherweise als Café bezeichnen würden. Kaffee wird normalerweise im Stehen an der Bar getrunken, zum Teil, weil es sich bei der Menge oft um einen kleinen Schuss Espresso handelt, dessen Trinken weniger als eine Minute dauert (Venti Frappucinos gibt es hier nicht), und weil Sie auf diese Weise den normalen Preis zahlen. Bars verdoppeln in der Regel den Preis Ihres Getränks als Trinkgeld, wenn Sie Ihren Kaffee an einem der Tische des Hauses trinken. Kaffee an der Bar kostet normalerweise etwa 1, 00 €, für zwanglosere Orte 0, 80 € und für schickere Orte bis zu 2, 00 €.

Der erste Schritt besteht darin, den Kassierer zu finden, wenn Sie die Bar betreten. Bestellen Sie Ihren Kaffee und bewahren Sie Ihre Quittung oder Ihren Scontrino auf, den Sie dem Barkeeper übergeben. Fühlen Sie sich frei, in diesem Stadium Spezifikationen festzulegen - wenn Sie möchten, dass Ihr Kaffee in einem Glas statt in einer Porzellantasse serviert wird, Ihre Milch eher lauwarm als heiß ist, Ihr Kaffee extra lang, sagen Sie es einfach dem Barkeeper, und er wird sich freuen, Ihren Kaffee unterzubringen Bedürfnisse. Italiener sind dafür bekannt, dass sie bei ihren Bestellungen anspruchsvoll sind: Erinnern Sie sich an die Kaffeeszene von Bruno Bozzettos urkomischen Traditionen Europa gegen Italien?

Italienischer Kaffee wird nach einer präzisen Wissenschaft gebrüht, die zu duftenden Mischungen führt. Dunkle Arabica-Kaffeebohnen werden am häufigsten verwendet, obwohl sie manchmal mit Robusta-Bohnen gemischt werden, um einen stärkeren Espresso zu erzielen. Die Bohnen werden sorgfältig geröstet, bis sie einen satten Braunton annehmen und nur noch wenig Öl enthalten. Dann werden sie zum Abkühlen beiseite gestellt. Italienische Cafés sind laut, weil die Bohnen unmittelbar vor dem Brauen gemahlen werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten, ganz zu schweigen vom Klirren von Geschirr, laufenden Wasserhähnen und Milchdampfern, die den ganzen Tag über gleichzeitig laufen.

Kaffee ist ein Ritual, das mehrmals täglich genossen wird: morgens für einen Koffeinschub, um Ihren Tag zu stärken, nach dem Mittagessen, um die Verdauung zu unterstützen und Lethargie nach dem Essen zu vermeiden, und nachmittags während einer Pause oder einer Kaffeepause. Während ein Espresso oder Macchiato zu jeder Tageszeit eine klassische Wahl ist, sollten überaus milchige Kaffeesorten wie Cappuccino oder Caffè Latte nur in den Morgenstunden bestellt werden, um Verdauungsstörungen zu vermeiden.

Kaffee wird oft zusammen mit einem Glas Wasser serviert, um Ihren Gaumen vorher und nachher zu reinigen. Und die ganze Routine ist schnell: Sie setzen sich an die Bar, bestellen, gießen Ihren Zucker ein, schlürfen und gehen. Abgesehen von einem kurzen Austausch mit dem örtlichen Barkeeper verweilen die Italiener nicht länger als ein paar Minuten in der Bar. Ein paar Münzen, 10 oder 20 Cent, können neben Ihrer Quittung als Trinkgeld für den Barkeeper Barista hinterlassen werden.